今日は、春の香りのする旬の竹の子を使いました。もちろん、伊万里の竹山でとれたものです。今の時期のものですので、味わって食べてほしいと思っています。わかめも美味しい時期ですので、わかめと竹の子の入った若竹汁にしました。また、魚の照り焼きは、美味しい魚がほしいと思って「ぶり」 を注文しましたが、全員分で４０，０００円もかかっていてびっくりしました。1人当たりでは２００円でした。これでは４月分は確実に赤字になると驚きました。ところが、食べてみると美味しくて、値段だけの事はあるなあと納得しました。また、別の日に節約に努めます。
今日は、見た目は少ないように見えますが、食べてみるとお腹いっぱいになりました。うどんの上には、鶏肉や椎茸やかまぼこや薄揚げやほうれん草を飾りましたが、しっかり味もついてて美味しかったです。今日の給食放送の時にも言いましたが、かけ汁を全部飲むと塩分の取りすぎになるので、麺類の汁は残しほしいと思っています。また、デザートは、選択にしたのですが、最終的にはちょうどいいくらの残りになりました。これも、子ども達がプリンを取るだろうという予想で、先生方が残り具合を見て調整してくださったおかげです。ありがとうございました。今日の佐賀県産・・・米、牛乳、鶏肉、れんこん、きゅうり
立田揚げの魚は、青魚の鯖をつかいました。今日は、小学部５年生の男の子に、「立田揚げはどうやって作るのですか？」と、聞かれました。すぐに、「魚を、しょうゆと酒とさとうとすりおろした生姜に漬け込んで澱粉をつけて、油で揚げました。」と答えました。立田揚げは、程よい味でカラリと揚がっていて、とても美味しかったです。作ってくださった調理の先生方に感謝です。
ハヤシライスが苦手な高１の男子生徒は、カウンターでご飯とルウを別々にしてもらっていました。カレーや丼物は全部食べられるのですが、ハヤシライスだけ食べることができないようです。高等部を卒業する頃には、食べられるようになって下さいね。また、５月２日は、八十八夜です。今、茶畑では、新茶の葉が美しく芽吹いていることと思います。そろそろ新茶の季節ですね。八十八夜にちなんで、抹茶ゼリーを作りました。
今日の佐賀県産・・・米、牛乳、卵、きゅうり
「雨後の竹の子」と言われるようにに、今、竹の子が山にたくさん出てきていますね。たけのこは、この季節にだけに出る旬のものですので、今日はたけのこご飯にしました。「とても、美味しかったです。」と、食器返却の時に言葉を添えていた子ども達や先生方も多かったです。すぐ、感想や反応が返ってくるのは、食堂給食の特典で有り難いと思っています。山菜の美味しい今しかない味を味わってほしい、旬を感じてほしいと願った今日の献立でした。今日の佐賀県産・・・米、牛乳、鶏肉、たけのこ、いちご、きゅうり、大根、小ねぎ
久しぶりのパン給食でした。昨年度から、パンは唐津市のリョーユーパンさんまで、佐賀市の学校給食会さんに取りに行ってもらい、伊万里市の本校まで配達していただています。パン業者さんから直接の納品でないので、学校給食会さんには、大変ご苦労いただいています。そのため、パンも月１～２回と少なくなりました。パンの大きさも、小麦粉重量４０ｇは小学部１～４年、５５ｇは５～６年と女子、７０ｇは男子と、体格に応じて分かれています。主食のパンひとつにしても、色々な方のご協力を受けて、食べることができています。感謝しています。また、いちごジャムは、国産のものを用意しました。
今日は、右下の写真のように肢体不自由の３人のお友達が、給食室の見学に見えました。ちょうど給食が出来上がる直前でしたので、ほかほか湯気のごはんや、焼きたてのハンバー
グを配膳するところを、子ども達がバギーの上から興味深く眺めているのが印象的でした。いつもは、教室給食なので、実際に給食を作るところを見たことがなかったですからね。見学の時は、担当の先生方の給食の歌が響いて、食堂がとても明るい雰囲気になりました。子どもがいると、とても賑やかになる食堂だなあとしみじみと思いました。
今日も、日本型食生活の典型でした。魚と煮物と酢の物と汁物など、日本人がずっと食べ続けてきた献立です。私も、このメニューは子どものころは苦手でしたが、今では年のせいか大好きです。煮魚のそばに、にんじんとこんにゃくと蕗（ふき）にしました。蕗は春にだけ出回る山菜ですが、ほろ苦くて美味しかったです。また、今度中学部１年生になった男子ですが、「Ｈ君は、大盛りのご飯もおかずも完食でしたよ」と担当の先生から聞きました。小学部のころには、苦手な物が多くて食も細かったのに、大きな成長ですね。中学部や高等部への入学は、大飛躍のチャンスのようで、とても嬉しく感じました。
今日の佐賀県産・・・米、牛乳、鶏肉、ふき、きゅうり、小ねぎ
初めて、パエリアを給食で出しました。パエリアはスペインの料理で、魚介類や玉ねぎ等の野菜や米等を炒めて、大きなフライパンのような鍋で水を加えて炊きあげたものです。今日の給食は、もう少しターメリックを増やして黄色にした方が良かったかなと思っています。給食のような大量の炊き込みご飯は、少し焦げたりご飯がかたかったりと、難しいですね。また、オニオンスープは、大量の玉ねぎをよ～く炒めたため、甘く軟らかい玉ねぎたっぷりのスープになって仕上がっていました。とても美味しかったです。 今日の佐賀県産・・・米、牛乳、きゅうり、パセリ、いちご、さつまいも
今日は、高等部と中学部は歓迎遠足の予定でしたが、雨のために中止になり、各教室での弁当給食になりました。昼食時間に、子ども達の様子を見て回りましたが、みんなとても楽しそうに食べていました。高等部１年生の教室では、「お弁当いかがでしたか？」と、聞くと、「ベリーグッド。美味しいです。」という声がすかさず戻ってきました。お菓子やお茶も用意してあり、ニコニコ笑顔の子ども達でした。実際に朝早くから、用意してもらった調理員さんのおかげで、おいしいお弁当が出来上がり感謝しています。 今日の佐賀県産・・・米、牛乳、鶏肉、みかんゼリー、たけのこ（伊万里産）、アスパラガス、ミニトマト
親子丼に魚すり身の汁物と鯨と大根の酢みそ和えとコンデンスミルクかけの果物を組み合わせました。あっさりしていて食べやすかったです。春のいちごの美味しい季節に、少し甘めのコンデンスをかけました。肢体不自由の子どもが教室でニッコリして苺を食べているのが、とても印象的でした。 明日は、歓迎遠足です。給食では、春の遠足弁当を心を込めて作ります。お楽しみに！！！ 今日の佐賀県産・・・米、牛乳、鶏肉、卵、大根、いちご
久し振りの麺の給食でした。見た目は少なそうですが、食べてみるとお腹にド～ンときました。食べた後で、ボリュームがあり過ぎて私はちょっと苦しくなってしまいました。イタリアのパスタ料理には、スハゲティやペンネやマカロニやニョッキ（小麦粉茹でたじゃが芋やかぼちゃなど練り込んで小さく丸めて茹でたもの）など色々な種類があります。 今日の佐賀県産・・・牛乳、卵
今日は、日本型食生活の典型のようなシンプルなメニューでした。食へのこだわりの強いK君ですが、鯖の焼き魚は、大好きで完食だったでしょうね。また、カウンターで、みそ汁を取ろうとしていたH君は、「あっ、ワラビが入っている」と大発見のような声を出していましたね。密かに、春の香りのするワラビをみそ汁に入れていたのですが、、すぐに発見してくれて本当に嬉しかっです。H君、ありがとう。 今日の佐賀県産・・・米、牛乳、プチトマト、わらび、こねぎ
今日は、８日（金）に入学した１年生にとって、初めての給食になります。そこで、入学お祝いのメニューとして、ちらし寿しにしました。寿しの具には、椎茸やかんぴょうやにんじんと、春らしく「ふき」も入れています。お祝いごとには、ちらし寿しや赤飯がつきものだと覚えておいてほしくて、入学祝いのちらし寿しや卒業祝いの赤飯は、続けていきたいと思っています。手がかかる献立ですが、日本の国で、受け継がれた味を、味わっていってほしいと思います。
今日の佐賀県産・・・米、牛乳、ふき
今日は、伊万里特別支援学校に校名変更して、初めての入学式でした。ピカピカの一年生は輝いて見えましたね。これから楽しみです。給食が始まって２日目でしたので、昨日のように待ち時間が長いこともなくスムーズに給食を取ることができました。昨日の並びの渋滞はすごかったです。だんだん慣れて早くなることと思いますが・・・・・。 また、今日のシュウマイのことで、初めて本校の給食を食べた先生から「シュウマイは冷凍ではないのですね。手作りですね。」と声をかけていただきました。いつもの給食なので普通と思っていたのですが、やっぱり手作りに驚かれたんだろうなあと思いました。 今日の佐賀県産・・・米、牛乳、きゅうり
今年度初めての給食です。恒例により、カレーで始まりカレーで終わるパターン
になっています。カレーは、みんなが大好きで、好評なメニューだからでしょうか。また、今日から肢体不自由児さんも入られましたので、軟らか煮を作り始めました。調理室も初めてで、とまどいながらでしたが、右のように出来上がりました。さすがに、プロの調理員さんです。
