１２月２１日（水）の給食

【冬至＆クリスマス献立】　
冬至かぼちゃカレー、牛乳、ゆず風味の海草サラダ、ＰＴＡよりプレゼント第２弾！クリスマスケーキ（チョコクリーム or ストロベリークリーム）　　816ｋｃａｌ

今日は冬至です。冬至の日に『ん』のつく食べ物を食べると『運』が呼び込めると言われています。ですから、今日の給食を食べて皆が『運』を呼び込めるようにと願いを込めて『なんきん（かぼちゃ）』をカレーライスに入れました！！　実はこのかぼちゃは、児童のおじい様からの３度目のプレゼントなんです！！昨日の朝に「明日は冬至だから、よかったらどうぞ。」と学校に持ってきて下さったものを使わせていただきました♪　本当にありがとうございました！いただいたかぼちゃは全部カレーライスに入れておいしくいただきました(^o^)　
　
　また、プレゼントといえばもう一つ！！　本校文化祭でのＰＴＡバザーの売上げより、給食デザートプレゼントの第２弾も実施されました！！　今回のデザートは『クリスマスケーキ』です♪ありがとうございました(^o^)　今回は、セレクトデザート方式にして、「チョコクリーム」か「ストロベリークリーム」のどちらか好きな方を選ぶことができました。　どちらを選ぶか、食堂に入る前から決めていた子どももいれば、ケーキを目の前にして一生懸命悩んでいる子どももいて、皆それぞれセレクトデザートを楽しんでくれたようです！　おいしいケーキをごちそうさまでした(^o^)

２学期の給食は今日で最後でした。今学期も、様々な方々のご理解ご協力をいただいたおかげで、安全安心おいしい給食を子ども達に提供できたこと心から感謝しております。子ども達の喜ぶ顔をたくさん見る事ができました♪ありがとうございました(^o^)　
３学期も安全安心おいしい給食で、子ども達を笑顔にできるようがんばりたいと思います！

今日の佐賀県産・・・米、精麦、鶏骨、大根、きゅうり、ゆず

１２月２０日（火）の給食

さつまいもごはん、牛乳、魚のおろし蒸し、ごぼうサラダ、ちゃんこ汁、みかん　　699ｋｃａｌ

お相撲さんが作る料理を「ちゃんこ料理」といいます。　今日のちゃんこ汁は、給食の調理員さんが作りましたが、「ちゃんこ鍋」を真似て作った汁物料理なので「ちゃんこ」をつけさせていただいてます！(^^)　温かくて具だくさんのちゃんこ汁でした！　
　魚のおろし蒸しは、酒・塩・生姜で下味をつけた赤魚に、すりおろした長芋と大根にだし汁、溶き卵、醤油、みりんを合わせたものを上からかけて蒸した料理です。　ふわふわ柔らかな仕上がりで、やさしい味でおいしかったです♪

今日の佐賀県産・・・米、鶏肉、卵、煮干し、きゅうり、大根

１２月１９日（月）の給食

麦ごはん、牛乳、ささみのレモン揚げ煮、いんげんとコーンのソテー、おからの炒め煮、汁ビーフン　　798ｋｃａｌ

「おから」は、茹でた大豆を絞って豆乳をとった後の絞りかすですが、日本人に不足しがちな栄養素と言われる、「食物繊維」や「カルシウム」をたっぷり含んでいます！　

絞りかすだからといって侮れない！　「食物繊維」や「カルシウム」がたっぷりというだけでもすごいのですが、なんといっても安価で低カロリーなのもうれしいですよね！

給食では、煮物以外にも、ハンバーグ、つみれ、キッシュ、ケーキなどにも活用しています！

今日の佐賀県産・・・米、精麦、鶏肉、鶏骨、煮干し、干し椎茸、かぼちゃ、こねぎ

１２月１６日（金）の給食

ごはん、牛乳、五目卵焼き、粉ふきいも、切干大根のケチャップ煮、石狩汁　　756ｋｃａｌ

「石狩汁」とは、北海道の石狩地方の郷土料理です。　産卵のために石狩川を遡る鮭を使った野菜たっぷりのみそ汁で、今日の給食に使用している鮭の切り身は、北海道産の秋鮭です。　２ｃｍ角程度の大きめカットなので、たっぷりの野菜に負けず鮭が主役のあったかみそ汁です。北海道らしく、最後の仕上げにバターが加えてあって、ほのかなバターの風味がみそに合うんですよ♪
さらに、これは給食独特だとは思いますが、白花豆＆白いんげん豆のペーストも加えて、豆の摂取による栄養価アップと、味にコクを出しています！

今日の佐賀県産・・・米、卵、干し椎茸

１２月１５日（木）の給食

牛飯、牛乳、竹輪のごま揚げ、かぼちゃサラダ、肉団子のみぞれ汁　　825ｋｃａｌ

今日は久しぶりに「牛飯」の登場でした。　給食の牛飯は、牛肉やごぼう、人参、グリンピースなどを醤油ベースで甘辛く煮含めた具をごはんに混ぜ込んだ料理です。

「みぞれ汁」とは、この汁物に入っている「大根おろし」が、雨と雪の混ざった状態の「みぞれ」のように見えることからこの名前で呼ばれます。
大根おろしにして汁料理に入れると、銀杏切りなどの固形の状態よりもたくさん加えることができます。大根には、ビタミンＣがたっぷりですし、体を温める働きももっています。寒い冬にはピッタリの野菜ですね。

今日の佐賀県産・・・米、鶏肉、煮干し、干し椎茸、大根、こねぎ

１２月１４日（水）の給食

長崎皿うどん、牛乳、肉まん、大学芋　　853kcal

今日は、何人もの子ども達が「今日は中華だ～！おいしそう！(^o^)」と言いながら、おぼんに並んだ給食を運んでいました。

今日は「長崎皿うどん」ということで、パリパリの揚げチャー麺に、た～ぷりの野菜が入った熱々の中華あんがかかっていました。　みんなパクパクモリモリ食べていました♪

「肉まん」や「大学芋」もほとんどの子ども達が残さず食べていました！

中学生の男子生徒からはさっそく「長崎皿うどん」のリクエストがありました！また、給食に登場する日をお楽しみに♪

今日の佐賀県産・・・小麦粉（揚げチャー麺の原料）、鶏骨、干し椎茸

１２月１３日（火）の給食

ごはん、牛乳、ミンチポテト、ゆで枝豆、えびと野菜のサラダ、チリコンカン　　815kcal

 

今日は１０月に台風接近のため休校となったことで、中止となっていた給食献立の登場でした。
休校の翌日に「ミンチポテトなしになったの？」「ミンチポテト食べたかったな～」という子ども達からの声もあったため、かなり延びましたが１２月にやっと登場となりました。
久しぶりのミンチポテトは、ほとんど残菜なく食べてくれました！
給食のミンチポテトは、途中までコロッケと同じ作り方なのですが、最後のパン粉はつけずに、焼く料理です。コロッケの種を小判型に成形したら、表面に薄く小麦粉をまぶします。そして、溶き卵をたっぷりつけて、焼き皿に並べて、オーブンで焼き上げ、最後にケチャップをかけてできあがりです！　フライパンでも簡単にできますよ。

今日の佐賀県産・・・米、卵、鶏骨、大豆、れんこん

１２月１２日（月）の給食

麦ごはん、牛乳、揚げ魚の甘酢あんかけ、ゆで野菜、じゃがいものそぼろ煮、呉汁　　794kcal

今日は大豆の味がしっかりする！「呉汁」でした！！　若い先生方の中には「呉汁」を知らない先生もいましたが、「呉汁」は日本全国で昔から食べられている料理でもあります。　大豆をすりつぶたしたりと、手間がかかる料理であるため、最近では家庭料理に登場する機会が減っているのかもしれませんね。　今日の呉汁には、佐賀県産の白大豆の水煮をフードプロセッサーを使ってすりつぶしたものと、国産青大豆のペーストを加えています。青大豆ペーストから風味とコクがでていて、味に深みがありなめらかな呉汁でおいしかったです！　油揚げ、干し椎茸、小松菜、人参、ごぼう、大根もたっぷり入ってボリュームたっぷり！体の中から温まりました♪

「揚げ魚の甘酢あんかけ」に使用した魚は、冬に脂がのっておいしくなる「鰆（さわら）」を使いました。唐津港で水揚げされたものです！

今日の佐賀県産・・・米、精麦、小麦粉、鶏肉、煮干し、大豆、干し椎茸、きゅうり、大根

１２月９日（金）の給食

ごはん、牛乳、ハンバーグ、フライドポテト、コールスローサラダ、みそスープ　　905kcal

今日も残菜がとても少なかったです！　ハンバーグは特に少なかったです(^o^)
今日のハンバーグには、５mm角のチーズが混ぜ込んであったのですが、食べながら気付いた先生や子どもたちもいたようで、「おいしかったー！」と嬉しい感想をいただきました。
ハンバーグにかけたソースは、まずスライスした玉葱とマッシュルームを、おろしにんにく、おろし生姜、バターで炒め、ケチャップ、ウスターソース、醤油、ワインを加え一緒に煮詰めて作ったソースでした。玉葱の甘味が出ていて優しい甘さがあって、チーズ入りハンバーグにマッチしていました♪
みそスープは名前のとおり洋風みそ汁です。具材は、ベーコン、白菜、さつまいも、しめじなど。みそ汁の中にたっぷりの牛乳が入ったクリーミーなみそ汁なんです。　牛乳とみそは相性がいいので是非ご家庭でもお試しください♪　だし汁は、煮干しだしや鶏がらだしなんでも大丈夫ですよ。

今日の佐賀県産・・・米、鶏肉、卵、煮干し、きゅうり
　

１２月８日（木）の給食

人参ごはん、牛乳、鶏肉の唐揚げ、キャベツのゆかり和え、ひじきの炒め煮、かき玉汁　　702ｋｃａｌ

今日の給食は、子ども達の好きな献立が揃っていたようで、残菜がいつも以上に少なかったです！！(^o^)　　
今日の「鶏肉の唐揚げ」は、塩味バージョンでした！　「おろししょうが、おろしにんにく、酒、塩、こしょう」で下味をつけ、「ごま油」を揉み込んでからしばらく冷蔵庫で寝かせます。それから、片栗粉と薄力粉を混ぜ合わせた粉をまぶして揚げます。　よ～く揚がっていたので皮の部分がカリッとしていておいしかったですよ♪
炊き込みの「人参ごはん」は、人参の甘味や、だしこぶやちりめんじゃこのうま味がよく出ていてとってもおいしかったです♪

今日の佐賀県産・・・米、小麦粉、鶏肉、卵、干し椎茸

１２月７日（水）の給食

食パン、はちみつ＆マーガリン、牛乳、豆入りグラタン、リンゴとさつま芋の重ね煮、ミートボールのカレースープ　　891ｋｃａｌ

今日のグラタンは、「薄力粉、バター、牛乳」から作った手作りホワイトソースに、「えび、鶏肉、玉葱、マッシュルーム」、そして「ひよこ豆、赤花豆、青えんどう豆」を入れていました。前回のグラタンにも豆をいれていたのですが、今日は中学部の男子生徒の声で「グラタンに豆を入れるかね～！？」という声が聞こえてきました…(T_T)　一部、豆入りグラタンに納得できなかった生徒もいたようですが、ほとんどの子ども達が残さず食べてくれていたのでホッとしました(^^;)

　豆は、毎日でも食べてほしい食品の一つです。豆類は、炭水化物（糖質）、たんぱく質、ビタミン、ミネラル等の栄養素をバランスよく含んでいる上、食物繊維やポリフェノール等の機能性成分も豊富で、毎日の健康づくりに役立つ優れた食品です。　豆が苦手な子どもでも、なるべくおいしく豆を摂取できるように、煮豆などの甘い豆料理だけでなく、サラダや炒め物、揚げ物、焼き物、煮物、スープなどなど、おかずとして食べる色々な料理に工夫しながら加えています。　　

簡単に栄養バランスの良い食事をとる方法として、「まごわやさしい」という合言葉があります。
「まごわやさしい」とは、それぞれの食材の頭文字をとった言葉です。
「ま」・・・まめ
「ご」・・・ごま
「わ」・・・わかめ（海藻類）
「や」・・・やさい
「さ」・・・さかな
「し」・・・しいたけ（きのこ類）
「い」・・・いも
これらの食材は、昔から日本にある食材です。この食材を組合せることで、栄養のバランスが良い食事になります。学校給食でも、これらの食品を積極的に取り入れた献立を心がけています。豊かな心と健やかな体を育むことができる食事づくりを目指しています。
ご家庭でも是非「まごわやさしい」で栄養バランスのよい食事をどうぞ！


今日の佐賀県産・・・小麦粉（パンに使用している小麦粉の４０％、ホワイトソースに使用した小麦粉100％）、鶏肉、鶏骨

１２月６日（火）の給食

ごはん、サバのみそ煮、さやいんげんの煮つけ、春菊と切干大根の和え物、のっぺい汁　　767ｋｃａｌ

今日は、和え物料理に『春菊』が入りました。　春菊といえば独特な香りと味がするので苦手な人も多いと思いますが、今日はざく切りにした春菊をサッと茹でて、冷却、脱水したものを、薄く味付けしただし汁で煮て、冷却し、軽く絞っておいた切干大根と、人参、錦糸卵を、甘口の醤油ダレで和えています。　
　春菊を食べやすくするために工夫したポイントは、いつもの醤油ダレよりも甘く仕上げて、かつお節も一緒に混ぜ込むことです。甘味とかつお節のうま味で、春菊の独特の味と香りがまろやかになりとても食べやすくなります。　子ども達もよく食べてくれていました♪
　
　のっぺい汁は、全国各地の郷土料理です。佐賀県でものっぺい汁は郷土料理として挙げられます。地域ごとに呼び名も違うようで、「のっぺ」や「ぬっぺ」と呼ぶところもあるそうですよ。
　今日は、県内産のれんこんがた～っぷり入って、ほっくほくで甘味があってとってもおいしかったですよ♪　とろみが付いていて冷めにくいので、からだがぽかぽかと温まりました。

今日の佐賀県産・・・米、サバ、鶏肉、煮干し、干し椎茸、れんこん、こねぎ

１２月５日（月）の給食

麦ごはん、牛乳、麻婆豆腐、ナムル、ワンタンスープ、さがみかん　　735kcal

今日は佐賀県自慢の果物　『みかん』　が登場しました！
　なんと！　今日のみかんは伊万里市内産！！　地元の甘くておいしいみかんが食べられて嬉しかったです♪　どのみかんんも甘くて味が濃くて、大人も子どもも大満足だったようです。
　みかんを食べる時に、外側の皮を剥いたあと、房に付いている白くもやもやとしたスジを取り除いて食べたり、房の袋も剥いて中身の果肉だけを食べたりもしますね。　しかし、「白いスジ」や「房の袋」には、血管の健康を保つ『ビタミンＰ』が多く含まれています。　あまり気にならないという人は、スジや房も丸ごと食べてみてくださいね！　ビタミンＰの他にも、水溶性食物繊維や不溶性食物繊維もたくさん含んでいるので、便を出やすくする働きもありますよ！

今日の佐賀県産・・・米、精麦、鶏骨、こねぎ、みかん

１２月２日（金）の給食

ごはん、牛乳、ブリのおろしポン酢かけ、れんこんチップス、かぼちゃのおよごし、豚汁　　790kcal

今日は、大きなブリの切り身を唐揚げにして、大根おろしと小葱、そしてすだちの果汁がたっぷり入ったポン酢で作った「あったかいおろしポン酢あん」をたっぷりかけた主菜でした！　魚料理が好きな子ども達も多く、ほとんどの子ども達がペロリと完食してくれたようです♪

かぼちゃのおよごしは、唐津の郷土料理です。　「白和え」の要領で、「豆腐」を「かぼちゃ」にしたバージョンの和え物です。　とってもおいしいんですよ♪

豚汁は、見てのとおりとっても具だくさんであったかくておいしかったです！体の中からあたたまりました♪

ちなみにお米は、先週から新米になりました！　本校では、「佐賀県産ひのひかり」を使っています。「色つや、うまみ、粘り」の三拍子が揃った佐賀県自慢のおいしいお米です♪

今日の佐賀県産・・・米、にぼし、ブリ、れんこん、大根、小葱、すだち

１２月１日（木）の給食

スープスパゲティー、牛乳、海草サラダ、乾パンのかりんとう風　　803ｋｃａｌ

今日は、昨年度の非常時用備蓄品として購入していた「乾パン」に「黒糖、スキムミルク、水」を煮詰めて作った黒蜜を絡めてかりんとう風にアレンジしたデザートの登場でした。　これは今年度２回目の登場でした！「これおいしいよ！」と先生に教えながらカウンターから受け取る児童もいて、子ども達にも先生方にも好評でした。

　今年度の非常時用備蓄品は「缶詰パン」です。　これは「乾パン」のように固いパンではなく、通常のふわふわしたパンが缶詰に入ったものです。　ミルククリームやオレンジジャムが練り込まれています。　３月に「非常食体験給食」として、給食献立に登場する予定です。

今日の佐賀県産・・・小麦粉（クリームスープに使用したもの）、鶏肉、鶏骨、大根、パセリ、かぼちゃ

１１月３０日（水）の給食

中華味ごはん、牛乳、春雨の酢の物、卵スープ、大学芋　　843ｋｃａｌ

今日は、「三温糖、水、醤油、水あめ」を煮詰めて作った密をたっぷり絡めた「大学芋」の登場でした。　子ども達に大好評で、うれしい感想を沢山いただきました♪

中華味ごはんは、ごはんを炊くときに、「もち米、醤油、ごま油」を加えて炊きます。　混ぜ込みの具は「豚ひき肉、角切りにした焼き豚、粗みじん切りにした干し椎茸・筍・人参」をごま油で炒めて、「黒砂糖、醤油、酒」で調味し、味を煮含めておきます。　炊きあがったごはんに、混ぜ込みの具と下茹でしておいたグリンピースを混ぜ込んで、しばらく置いて味をなじませたら完成です。
今日の中華味ごはんは、甘口に仕上がってしまいましたが好評で、ほとんどの子ども達が完食してくれてました！　

春雨の酢の物には、さがみかんのシロップ漬け（缶詰）が入りました。　「酢の物にみかんを入れるんですか？合うんですか？おいしくなりますか？」と朝食の時に調理員さんに質問した生徒もいたようですが、あっさり完食してくれていたようです♪　旬の果物を酢の物や白和え、ポテトサラダなどの和え物に入れる家庭もあるとは思いますがやはり珍しいですよね(^^)

今日の佐賀県産・・・米、卵、鶏肉、鶏骨、チンゲン菜、干し椎茸、みかん缶

１１月２９日（火）の給食

麦ごはん、牛乳、鶏肉のナポリ煮、野菜ソテー、マカロニサラダ、海老入り野菜スープ　　764ｋｃａｌ

今日は薄く下味をつけた鶏ささみを唐揚げにして、マッシュルーム、玉葱、にんにく、しょうがをバターで炒め、ケチャップやソース、砂糖などを加えて煮込んでおいたソース（スパゲティーナポリタンのトマトソースに似た味）でサッと煮た『鶏肉のナポリ煮』の登場でした。　高等部の一人の男子生徒からは「不思議な味だったな～」という感想もありましたが、ほとんどの子ども達には好評のようでした♪　行儀が悪いのですが、小学部ではお皿についたソースまでなめてしまうくらいおいしかった児童もいたようです(^^)

スープには、角切りにした油揚げ、椎茸、大根、人参、小松菜、そして小エビがコロコロと入っていました。　鶏骨でとった鶏がらスープをベースに、塩、こしょう、ワイン、薄口しょうゆなどで薄味に味を付けてあったので、それぞれの野菜の食感と味がよく分かるおいしいスープでした♪

今日の佐賀県産・・・米、精麦、小麦粉、鶏ささみ、鶏骨、干し椎茸

１１月２８日（月）の給食

わかめごはん、牛乳、鮭とじゃが芋のマヨネーズグラタン、アーモンド和え、白菜と春雨のスープ　　724kcal

今日は９月に台風接近のために中止となっていた献立の登場でした。　『鮭とじゃが芋のマヨネーズグラタン』をとても楽しみにしてくれていたようです。
　この料理は名前のとおり、ホワイトソースではなく、マヨネーズを使ったグラタンです。鮭は蒸し焼きにしてから骨を取り除きながらほぐして、厚めにスライスしたたまねぎ、マッシュルーム、じゃが芋は、炒めて、途中水を加え蒸してじゃが芋を柔らかくします。それを水分を飛ばしながら炒めたら、始めに作っておいた鮭マヨと混ぜ合わせます。　これをアルミカップに入れて、上からチーズとピーマンなどの青野菜のスライスを乗せてからオーブンで焼きます。　じゃが芋は、始めに炒めてから形が崩れない程度に軽く蒸しておくと、形や歯応えが残って食べ応えのあるグラタンになります。マヨネーズで混ぜ合わせるだけの簡単グラタン、是非ご家庭でもお試しください♪

今日の佐賀県産・・・米、精麦、鶏骨、ほうれん草

１１月２５日（金）の給食

ごはん、牛乳、おからのキッシュ、カレー風味のじゃがいも煮、わかめスープ　　708ｋｃａｌ

　「キッシュ」とは、洋風の茶碗蒸しのような料理です。本来は、パイ生地を敷いて作るのですが、今日はアルミカップに生地を流し込んで蒸し焼きにしています。

　今日のキッシュは名前のとおり「おから」をたっぷりと使っています。卵とおからが混ざるとふわふわのキッシュになるんです！　「えび、ベーコン、ほうれん草、にんじん、こねぎ」を卵とおからを混ぜ合わせた生地に混ぜ込んでいます。具だくさんでとってもおいしいいんですよ♪

今日の佐賀県産・・・米、鶏肉、鶏骨、煮干し、ほうれん草、こねぎ

１１月２４日（木）の給食

【　だしで味わう　和食の日　】　きのこごはん、牛乳、竹輪の磯辺揚げ、里芋のおよごし、かき玉汁　　693ｋｃａｌ

１１月２４日は『和食の日』です！　
　全国の学校給食で『だしを味わう和食の日』企画が実施されました！　
　和食の味わいの中で最も重要で、かつ様々な料理の味を決定づける要である『だし』、日本が世界に誇る第５の味覚である”うま味”を、この企画を通して子ども達が実感し、和食文化への興味を持つきっかけとしてもらいたいというのがこの企画の目的です。
　今日は、『きのこごはん』に『昆布、椎茸』、『里芋のおよごし』と『かき玉汁』には、『昆布、煮干し、かつお節』でとった混合だしを使いました。　だしは単独よりも、いくつか組み合わせてとるほうが、味の相乗効果でよりうま味を感じられるんです。　

「里芋のおよごし」は、茹でた里芋をすりつぶして、そこにだし汁、味噌、砂糖を加え混ぜ、和え衣を作ります。これと、茹でて冷却し脱水しておいた野菜、ひじき、こんにゃくなどを和えた料理です。今日は、おからも入りました！　聞いた事ない料理名で警戒している子どもや先生もいたようですが、しっかり食べてくれました♪

今日の佐賀県産・・・米、精麦、小麦粉、卵、煮干し、ちりめんじゃこ、干し椎茸、チンゲン菜、水菜

１１月２２日（火）の給食

チキンライス、牛乳、イカと海草のサラダ、コーンスープ　　754kcal

　給食のクリーム系スープは、「小麦粉・バター・牛乳」から手作りホワイトソースをつくってから、それをさらに鶏がらスープや牛乳でのばしていってとろとろのクリームスープになります。　約200人分を焦がさないように、調理員さんは大きなしゃもじを使って、ひたすら混ぜ続けます。　とっても大変な作業ですが、調理員さんが丁寧に作ってくださったおかげで、おいしいクリームスープができました！　ベーコン、玉葱、クリームコーン缶詰、ほうれん草が入っていて具だくさんで、やさしい味付けでとってもおいしかったですよ♪
　
　今日の佐賀県産・・・米、精麦、鶏肉、鶏骨、ほうれん草、

１１月２１日（月）の給食

ごはん、牛乳、サワラの西京焼き、大根おろし、ほうれん草とさつま芋のごま和え、すまし汁　　648kcal

今日はこれからの季節　脂がのっておいしい「鰆」を使いました。　料理名は、西京焼きですが、本格的な西京みそを使っているわけではないので、正確には西京焼き風ですね…。　魚を漬け込んだみそダレは、「米みそ、さとう、みりん、酒、ねりごま」をブレンドして作りました。　鰆の身がしっとり柔らかくておいしかったそうです♪
　また、今日の和え物は、シンプルに「ほうれん草とさつま芋」のみを使っています。茹でて冷却脱水したほうれん草と、蒸したさつま芋を軽くつぶしてから、醤油、みりん、すりごまと和えています。さつま芋を使った和え物は珍しいかも知れませんが、おいしいんですよ♪

　今日の佐賀県産・・・米、鰆、煮干し、ほうれん草

１１月１７日（木）の給食

麦ごはん、牛乳、魚の野菜あんかけ、磯煮、さつま汁　　757ｋｃａｌ

今日は、小学部児童のおじい様よりいただいた「かぼちゃ」の登場でした！

厚切りにしたかぼちゃを素揚げにして、シイラの唐揚げと一緒にお皿に盛りつけて、野菜たっぷりのあんをかけていただきました。子どもたちからも「かぼちゃおいしかったです！」という声も挙がっていました♪　そして、密かに人気のある「磯煮」。やはり、ひじき好きの子どもは多いみたいで、残菜がほとんどありませんでした(^^)

今日の佐賀県産・・・米、精麦、小麦粉、シイラ（金平）、煮干し、大豆、鶏肉、こねぎ、干し椎茸、みそ

１１月１６日（水）の給食

カレーうどん、牛乳、豆とれんこんのサラダ、お芋蒸しパン　　696ｋｃａｌ

今日は「さつまいも」が入った手作り蒸しパンでした。　しかし、さつまいもは甘くてほくほくしていておいしかったのですが、蒸しパン生地がうまく膨らまずふわふわ感が足りなかったのが本当に残念でした…。　ふわふわの蒸しパンを楽しみにしていた子ども達に申し訳なかったです…。また次回リベンジしたいと思います！
　今日のサラダは、「佐賀県産の大豆の水煮」と「佐賀県産のれんこん」を使っています。　食感がよくとってもおいしかったです♪　豆が苦手な子どももよく食べてくれていました。
　具だくさんのカレーうどんも、ほとんど残さずよく食べてくれていました♪

今日の佐賀県産・・・小麦粉（蒸しパンに使用）、たまご、煮干し、大豆、れんこん、ねぎ、干し椎茸

１１月１５日（火）の給食

高菜ピラフ、牛乳、じゃこサラダ、太平燕（タイピーエン）、りんご　　　733ｋｃａｌ

今日の高菜ピラフは、ちょうどいい味付けで、ごはんのパラパラ感も理想的な仕上がりになっていたと思います！　子ども達もおいしかったようで、ほとんど残菜がありませんでした！
　給食でピラフを作る時は、炊き込みではなく、ごはんと具は別々に調理します。　
ごはんは、麦、米、バター、コンソメを一緒に炊いて麦入りのバターライスにします。　具は、刻み高菜漬、ベーコン、人参、玉葱、にんにく、しょうがを炒め、塩、コショウ、ワイン、醤油で味付けをします。　そして、別に調理しておいた「炒り卵」と「いりごま」を「具」と一緒に「麦入りバターライス」に混ぜ込めば、伊万里特別支援学校バージョンの高菜ピラフのできあがりです！

　「じゃこサラダ」も「太平燕」も、意外と人気があったようで、調理員さんに食器を返却する時に「おいしかったです！」と声をかけている子どもが何人もいたようです！


今日の佐賀県産・・・米、麦、ちりめんじゃこ、鶏骨、ねぎ

１１月１４日（月）の給食

ごはん、牛乳、鶏肉のもみじ焼き、野菜ソテー、イカと大根の煮物、かぼちゃのみそ汁　　634ｋｃａｌ

紅葉の季節ということで、今日は鶏肉がもみじ色に変身して登場しました！　鶏肉の表面をもみじ色に染めているのは、マヨネーズとケチャップを混ぜ合わせた「オーロラソース」なんです。　塩、コショウ、しょうが、にんにく、酒などで下味を付けておいた鶏肉に、このソースを塗ってオーブンで焼き上げると、きれいに紅葉したもみじのように鮮やかなオレンジ色に仕上がります！　今日は、だし汁で薄味に煮つけた、もみじ麩もトッピングしています。

　今日のみそ汁は、小学部児童のおじい様からいただいた「かぼちゃ」を使ったみそ汁です！厚揚げ、干し椎茸、こねぎと、角切りにしたかぼちゃがゴロっと入っていました。ほくほくで甘味があっておいしかったです！！ありがとうございました。　いただいたかぼちゃは、もう１回給食に登場する予定ですので、お楽しみに～♪

今日の佐賀県産・・・米、鶏肉、煮干し、かぼちゃ、こねぎ、こまつな、干し椎茸

１１月１１日（金）の給食

麦ごはん、牛乳、きのこソースのハンバーグ、かぼちゃ＆れんこんチップス、カリポリサラダ、呉汁　　747ｋｃａｌ

今日は、小学部児童のおじい様よりいただいた『かぼちゃ』が『かぼちゃチップス』に変身しての登場でした！

かぼちゃを薄くスライスして、油で揚げて、塩をパラリとふりかけたら『かぼちゃチップス』のできあがりです！　表面はカリッと、中身はしっとりとした仕上がりとなりました。油との相性もよく、よくかんで味わうことで、かぼちゃの味をしっかり感じることができました。とてもおいしかったです♪

大豆をすりつぶしたものを『呉』といいます。今日はこの『呉』をみそ汁に加えて『呉汁』にしました。大豆の味と香りをしっかり感じることができ、コクがあっておいしかったですよ♪　

今日の佐賀県産・・・米、精麦、大豆、鶏肉、煮干し、小松菜、こねぎ、れんこん、かぼちゃ

１１月１０日（木）の給食

さきいかごはん、牛乳、サバの塩焼き、大根おろし、磯香和え、ごまけんちん汁　　706ｋｃａｌ

今日は「さきいか」を使っためずらしい混ぜ御飯でした。いかの旨味が出ていて、ほどよく歯応えもありおいしく炊きあがっていました。子ども達もよく食べてくれていました。
　副菜の「磯香和え」は、子ども達に人気のある料理の一つです。茹でて冷却し、しっかり水気を絞った「ほうれん草、白菜、もやし、人参」をいつものお浸しのように「醤油とみりん」で作った和えダレで和えますが、このときに、佐賀県産の焼き海苔をもみほぐしたものを、たっぷりと加えて一緒に和えます。　和えダレと野菜の水分を海苔が吸い込むので、海苔はとろりと溶けて野菜にしっかり絡みます。　海苔の香りや甘味がよく味わえる料理になっています。
　汁物の「ごまけんちん汁」は、濁っていますね。この濁りのもととなっているのは、「ねりごま」なんです。　今日はいつものけんちん汁に、「いりごま」と「ねりごま」を加えています。　味に深みが出ておいしいですよ。

今日の佐賀県産・・・米、むぎ、さば、のり、煮干し、ほうれん草、こねぎ、干し椎茸

１１月９日（水）の給食

セサミトースト、牛乳、ウインナー、スパゲティーソテー、えびと野菜のサラダ、チーズのふわふわスープ　　920ｋｃａｌ

　今日は主食がパンの日でした。　パン好きさんが意外と多いので、楽しみにしていた子ども達がたくさんいたようです♪

　今日のパンは、調理パンで『セサミトースト』でした。「セサミ」とは、英語で「ごま」のことです。今日は、学校給食用の厚切り食パンに、バターとグラニュー糖を混ぜ溶かしたものをたっぷり塗って、その上から煎りごまをふりかけて、オーブンで焼いた料理です。

　食べると、ほんのり甘くて、バターの風味もします。そして、噛むたびにごまがプチプチとはじけておいしかったです。　　ホカホカあったかなセサミトーストは、子ども達も気に入ってくれたようで、ほとんどが完食してくれていました。

今日の佐賀県産・・・パン（小麦粉の40％が佐賀県産）、卵

１１月８日（火）の給食

【　１１月８日は”いい歯の日”　　かみかみ献立　】
中華丼、牛乳、かみかみサラダ、豆腐とわかめのスープ　　801ｋｃａｌ

今日は、１１月８日で『いい歯の日』！ということで、『かみかみサラダ』の登場です。
　よく噛んで食べると歯によいことがあるんですよ。　よく噛んで食べることで、だ液が出ます。だ液は、食べ物を消化する助けをするほかにも、口の中の虫歯菌や歯周病菌を殺す効果があります。また、よく噛むことで、歯垢が歯に付きにくくなるんです。虫歯や歯周病を予防するためにも、よく噛むことは効果的なんですね。
　今日の『かみかみサラダ』には、『たこ、さきいか、細切りアーモンド、切干大根、人参、きゅうり』などの噛みごたえのある食品が入りました。　たこ、さきいか、切干大根は、噛めば噛むほど味が出ます！そして、それぞれの食材の色んな食感も楽しめるおいしいサラダです。　味付けは『レモン汁、塩、砂糖、酢、醤油、油』で手作りしたドレッシングなんですよ。シンプルなドレッシングですが、かみかみサラダにとても合うんです。
子ども達も先生方も、もぐもぐと、しっかりよく噛んで食べることができているようでした。

今日の佐賀県産・・・米、精麦、鶏骨、こねぎ　

１１月７日（月）の給食

麦ごはん、牛乳、ギョロッケ、粉ふきさつま芋、おからサラダ、五目スープ、粉茶入り手作りふりかけ　　791kcal

今日は、保護者参加の給食試食会が開催されました。
　特にお茶入りふりかけが美味しい！　ギョロッケがカレー風味で食べやすくて美味しい！　だしがきちんときいていて美味しい！　どれも手間をかけて手作りされていてありがたい！　とてもあたたかくて美味しい！　子ども達が食べやすいように考えられている！　ギョロッケが分厚くってびっくり！　などなど献立について色々な感想をいただきました♪
　この他にも、子ども達がどのような物を食べているのかよくわかった！　学校給食がどのように作られているのか、工夫されているところや苦労されているところを知ることが出来た！　子どもの給食の様子が見られて成長を感じた！　アレルギーや特別食の対応も色々と考えられており感動した！　などの感想もいただきました。

　どうやら、子ども達は、家庭で食事をしている時と学校での給食の時では様子が違うようですね(^o^)　家では残すような料理も残さず食べたり、給食を乗せたお盆を一人で上手に運んでいる姿などを見て驚かれている保護者さんもいらっしゃいました。
　年に１回の開催ですが、給食室一同にとっては保護者さんから貴重なご意見やご感想がいただけたり、学校給食へのご理解ご協力をいただける大切な機会です。　保護者さんにとっても、お家とは違う子ども達の様子や成長をみることができるよい機会でもあると思います。
　来年も開催する予定ですので、また是非参加していただきたいと思います！！本日は、お忙しい中ご参加いただいた皆様、本当にありがとうございました！　

今日の佐賀県産・・・米、精麦、アジ、鶏肉、鶏骨、卵、ちりめんじゃこ、緑茶（粉末）、のり、干し椎茸、こねぎ


【ご紹介】　　かぼちゃのプレゼント第２弾いただきました！！！

本日、またまたかぼちゃのサプライズプレゼントがあったんです！！
前回と同じ、児童のおじい様より、１０玉（約１３kg）ものかぼちゃをいただきました。本当にありがとうございますーー！！！　今回も、ありがたく給食で使わせていただきたいと思います！
どんな料理に変身するのかは、お楽しみに～♪♪

１１月４日（金）の給食

根菜たっぷりカレーライス、牛乳、海草サラダ、ぷるるん杏仁豆腐　　750ｋｃａｌ

　今日は、根菜がた～っぷりのチキンカレーでした！！

　鶏肉、里芋、ごぼう、れんこん、大根、にんじん、しょうが、にんにく、グリンピースが具材として入りました。

　乱切りにした根菜がゴロゴロと入っていて、固そうにみえますが、実は、里芋、れんこん、ごぼうなどは、ほどよい歯応えは残りながらも、ほくほくしていて、甘味もあって、ピリッと辛いカレーにとってもマッチしていました！！　大根はカレーが染みこんでいて噛むとじゅわっと旨味がでてきておいしかったです。

　根菜入りカレーライスを初めて食べたという先生方も、「里芋や根菜もカレーに合うのね～！おいしかったよ！」と驚かれていました。　子ども達も、よく食べてくれました♪

今日の佐賀県産・・・米、精麦、鶏肉、鶏骨、れんこん、みかん

　

１１月２日（水）の給食

肉みそラーメン、ミニしそおにぎり、牛乳、れんこんサラダ　　788kcal

今日は、佐賀県産の「れんこん」を使ったサラダでした。
　れんこんはこれから旬を迎える野菜です。佐賀県内では特に白石町でたくさん生産されていて有名ですね。　
　れんこんをスライスして、サッと茹でて、冷やして、サラダに使っています。カニ風味かまぼこ、人参、キャベツ、いんげんと一緒に和えました。シャキシャキの食感がおいしいかったです！
　れんこんには「ビタミンＣ」が多く含まれます。　「ビタミンＣ」は熱に弱いのですが、れんこんには「デンプン」が多く含まれるので、加熱しても「ビタミンＣ」の損失が少ないといわれます。　「ビタミンＣ」は体の免疫を高める働きもするので、寒さに負けない元気な体作りのためにもしっかりとりたい栄養素の一つです！

　今日の佐賀県産・・・ほうれん草、れんこん

１１月１日（火）の給食

麦ごはん、牛乳、ししゃもフライ、ゆで枝豆、マロニーサラダ、ちゃんこ汁　　710kcal

「ししゃもフライ」は、ほとんどの子ども達が頭からしっぽまで、残さず丸ごと食べることができていました！　　「ちゃんこ汁」は、煮干しと昆布でとっただし汁と味噌をベースに、厚揚げ、えび団子、肉団子、大根、白菜、人参、玉葱、えのきたけ、しめじ、ねぎなどの具材の旨味が合体してとてもいい味がでていました！　今日も残菜が少なく、みんなしっかり食べてくれていました♪

今日の佐賀県産・・・米、精麦、ねぎ
　　
　　

１０月３１日の給食

【ハロウィン献立】
ハロウィンおばけのオムライス、牛乳、ツナサラダ、オニオンスープ、かぼちゃのカップケーキ

今日は「ハロウィン」ということで、給食もハッピーハロウィンバージョンです！　
　オムライスには、調理員さんがケチャップで手書きした色々なおばけが描かれていてとっても可愛かったです♪　
　子ども達も先生方も喜んでくれて、どのおばけにしようかと選んでいました。調理員さんたちも手はかかるけれど、喜んだり驚いたりする子ども達とお話しながら、楽しんで絵を描いてくださっていました。
　「かぼちゃのケーキ」ももちろん手作りです！　今回は、「生クリームとカラースプレー」をトッピングして、いつもよりちょっぴり華やかにしてみました♪
　
今日の佐賀県産・・・米、精麦、鶏肉、鶏骨、卵、きゅうり

１０月２８日（金）の給食

ごはん、牛乳、花しゅうまい、ゆで野菜、ひじきサラダ、汁ビーフン　　735ｋｃａｌ

子ども達の中で意外と人気がある食品に「ひじき」があります。ひじき好きが、ちらほらいることに最近気づきました。　今日は、ひじきをたっぷり使った「ひじきサラダ」の登場でした。　茹でたひじきをそのままマヨネーズで和えるのではなく、醤油と三温糖で薄く味付けしただし汁でひじきを下煮して、冷却した後に汁気を切ってマヨネーズと和えています。　ひじきに下味がついているのも人気の秘密かもしれませんね！

今日の佐賀県産・・・米、ハム、きゅうり、たけのこ、ほししいたけ　
　

１０月２７日の給食

さつまいもごはん、ぎゅうにゅう、魚のおろし蒸し、ごぼうとほうれん草のサラダ、すまし汁　　607kcal

　今日はこれから旬を迎える食べ物が盛りだくさんの献立でした。
　さつまいもごはんには「さつまいも」がゴロゴロと、魚のおろし蒸しには、すりおろした「長いも、大根」、ごぼうとほうれん草のサラダには、しゃきっと歯応えのある「ごぼう、ほうれん草、にんじん」が、そしてすまし汁にはプリプリの「しいたけ」が入っていました。　食欲の秋、本番ですね！

今日の佐賀県産・・・米、卵、煮干し、きゅうり、こねぎ、だいこん、ほうれん草

１０月２６日（木）の給食

ホットドッグ、牛乳、かぼちゃ入りクリームシチュー、フルーツヨーグルト　729kcal

今日は、小学部児童のおじい様からいただいた「かぼちゃ」を使った献立第２弾です！！
たくさんいただいたので、給食で昨日と今日の２回も使わせていただきました！本当にありがたいことです！！
　今日の給食では、「クリームシチュー」に「かぼちゃ」が入りました。シチューに甘味が加わってとってもおいしくなりました♪
　児童のおじい様からいただいたかぼちゃであることを、食堂の給食献立ボードで紹介していたところ、中学部の生徒が「今日のかぼちゃも○○さんのじいちゃんがくれらしたやつよね！すごいね！」と言いながら、カウンターでクリームシチューを受け取っていました。給食中もテーブルで話題に挙がっていたようです♪　おいしいかぼちゃをありがとうございました。ごちそうさまでした♪

今日の佐賀県産・・・小麦粉（パンの小麦粉の４０％、シチューの小麦粉）、鶏肉、鶏骨、ピーマン、みかん

１０月２５日（火）の給食

ごはん、牛乳、鶏唐揚げの葱ソース、野菜サラダ、ごぼうのしぐれ煮、みそ汁　　748kcal

先週、小学部児童のおじい様が畑で作られた「かぼちゃ」を、給食用にといただいていました。このかぼちゃを、本日のみそ汁の具として使わせていただきました！！　かぼちゃの甘味がしっかりあるおいしいみそ汁に大変身です！かぼちゃのみそ汁は子ども達も大好きなので、しっかり残さず食べてくれていました♪　
　今日の鶏肉の唐揚げは、揚げたてを葱がたっぷり入った甘酸っぱいタレに漬け込みました。噛むとじゅわっとたれの味が口の中で広がり、ごはんが進みました♪

今日の佐賀県産…米、こむぎこ、鶏肉、煮干し、ほうれん草、こねぎ、かぼちゃ

１０月２４日（月）の給食

ごはん、牛乳、豚肉のフルーティー炒め、フライドポテト（のり塩）、人参サラダ、コンソメスープ　　749ｋｃａｌ

今日の「豚肉のフルーティー炒め」には、「りんご」がたっぷり使われています。
このフルーティｰソースは、りんご、たまねぎ、にんにくをすり下ろして、ケチャップ、酒、醤油、砂糖、と混ぜ合わせたものです。今日は、このソースに豚肉を漬け込んでソテーしました。
お肉とりんごって合うんです！　ほどよい甘味が子ども達にも人気の味付けです！

今日の佐賀県産・・・米、ほうれんそう、こねぎ

１０月２１日（金）の給食

【　伊万里トンテントン祭　　くんち料理　】
栗おこわ、牛乳、茶碗蒸し、煮ごみ、すまし汁　　797kcal

今日は、伊万里のくんち料理の登場です！！！
　トンテントン祭は、江戸時代から続く祭で、各家庭では「栗おこわ」「煮ごみ」などのくんち料理を作って、お客様をもてなすのだそうです。　各家庭で中に入る具材や味付けが違っていて、それぞれの家庭に伝わる「煮ごみ」があるんだそうですよ。
　今日の給食の「栗おこわ」は、校長先生が「栗・小豆・おこわが、ちょうどいい固さで、色もきれいに出ていて、とってもよくできてたね！おいしかった～！」と感心されていました！　「煮ごみ」は、小さめの乱切りにカットした鶏肉・根菜・栗などを、小豆と一緒に煮た料理です。　小豆入りの煮物を初めて食べた教頭先生からも、「おいしかった！」と感想をいただきました♪　　「茶碗蒸し」も、中に入れる一つ一つの食材をていねいに下処理して、作られています。　卵液もプツプツとすだつことなく、プルンとなめらかにきれいに仕上がっていてとてもおいしかったです♪　　本校の調理員さんたちは、それぞれの食材の美味しさを損なわないようにと、いろんなプロの技を駆使して、大量調理でもおいしく仕上がるように工夫してくださっています。いつもおいしい給食をありがとうございます！

今日の佐賀県産・・・米、もち米、鶏肉、卵、ほうれん草、干し椎茸、れんこん

１０月２０日（木）の給食

親子丼（麦ごはん）、牛乳、大根とわかめの酢の物、魚そうめんのすまし汁　　659ｋｃａｌ

今日は「魚（うお）そうめんのすまし汁」の登場でした。　「魚そうめん」は「イトヨリ」という白身魚をすり身にして、細長くそうめん状にしたものです。　見た目は、太めのそうめんのようですが、魚のすり身なのでほどよい噛みごたえがあります。　すまし汁に良い味も出してくれます♪
　　
　今日の佐賀県産・・・米、鶏肉、卵、ちりめんじゃこ、煮干し、きゅうり、大根、葉ねぎ、こねぎ

１０月１９日（水）の給食

きのこスパゲッティー、牛乳、えびと海草のサラダ、チーズのふわふわスープ、コーヒーゼリー　　759kcal

　今日は、小学部と高等部のほとんどの児童生徒が校外学習に出かける日でした。　校内がしーんと静かで、なんだかさみしかったです。　食堂での給食も、小学部席と高等部席はがらーんと空いていて、やっぱりさみしかったです(T_T)　

　今日の「きのこスパゲッティー」には、「まいたけ、しめじ、えのきたけ、干し椎茸」が入った炒めスパゲティーでした。　きのこの他にも、ベーコン、豚挽肉、鶏挽肉、小松菜、人参などが入っています。　たっぷりのオリーブオイルを使って具材を炒め、「昆布茶、塩、こしょう、醤油、鶏がらスープ」で味付けしています。　具材を炒める時に出てくる水分や鶏がらスープは、最後に茹でたスパゲティー麺と炒め合わせるときに、しっかり麺が吸い込むので、麺にも旨味が染みこんでいました。

今日の佐賀県産・・・卵、鶏肉

　　　

　

　

１０月１８日（火）の給食

ごはん、牛乳、魚のごま揚げ、ゆかり和え、ひじきの酢の物、さつま汁　　803kcal

「さつま汁」とは、「鶏肉の入ったみそ汁」で鹿児島県の郷土料理になります。今日は、鶏肉の他に、厚揚げ、さつま揚げ、さつま芋、人参、こんにゃく、葉ねぎを具材として使いました。　それぞれの具材の旨味がよく出ていました。さつま芋が一部煮崩れてしまったので、とろみのある汁になりましたが、甘くて体が温まるおいしいお汁でした♪

今日の佐賀県産・・・米、小麦粉、魚（しいら）、鶏肉、卵、煮干し、きゅうり、葉ねぎ




【ご紹介】　　かぼちゃのプレゼント　をいただきました！

今日の朝、小学部３年生の児童のお祖父様が作られた『かぼちゃ』を、『給食で使ってください！』と、学校へ届けてくださいました。　全部で７個（約１０kg）です！！　本当に、ありがたいことです(*^_^*)　
　さっそく、来週の「みそ汁」や「クリームシチュー」の具材として使わせていただくことになりました♪　感謝していただきます♪　

１０月１７日（月）の給食

麦ごはん、牛乳、おから入りハンバーグ、いんげんソテー、かんころ煮、みそ汁　　　749kcal

今日は、ふわふわおから入りのハンバーグでした。「お肉は入っているんですか？」と生徒から質問がありましたが、ちゃんと「牛肉・豚肉・鶏肉の挽肉」をベースにして作っています。挽肉やおからの他にも、豆腐・牛乳・玉葱・パン粉・バター・塩・こしょう・ナツメグを一緒に混ぜてハンバーグのたねに仕上げています。
　おからや豆腐は、ご存知のとおり「大豆」からできています。大豆には、たんぱく質はもちろん、カルシウム、鉄、食物繊維、ビタミン類などがたっぷり含まれているので、毎日でも摂取してほしい食品の一つです。　お肉だけで作るハンバーグよりも、低カロリーなのはもちろん、ふわふわの柔らかいハンバーグに仕上がって味もおいしく食べやすいですよ♪

今日の佐賀県産・・・米、鶏肉、こねぎ

１０月１４日（金）の給食

【秋のお弁当給食】　きのこごはん、鮭の西京焼き、千草焼き、鶏の唐揚げ、ウインナー、枝豆、さつま芋煮、結び昆布、いんげん煮、ごま和え、もみじ麩、黄桃のシロップ漬け、さがみかんジュース　682kcal

　今日は、子ども達が楽しみにしてくれていた『秋のお弁当給食』でした！　春のお弁当給食とは違って、校内で食べます。

　朝のうちは、外は曇っていて薄暗かったのですが、お昼近くになると少しずつ晴れてきて、青空が見えてきました。気温もちょうどよく、お弁当日よりのいい天気になりました。

　お弁当給食ということで、クラスや学年ごとに、学校の敷地内にあるタイヤ公園や中庭などの屋外へ出て食べたり、教室で机を円形に並べて、みんなで輪になって食べたりと、いつもと違う雰囲気の中でお弁当を食べていました♪　

　

　今日の佐賀県産・・・米、小麦粉、鶏肉、ちりめんじゃこ、ほうれん草