１１月２０日（月）の給食

中華丼、牛乳、切干大根のおかかポン酢和え、豆腐とわかめのスープ　　725kcal

切干大根は、大根を千切りにして、干して乾燥させた保存食です。日光に当てて乾燥させると、紫外線や酵素が働いてより栄養価がアップするんですよ～😊栄養価だけでなく、旨味もアップします！！大根が余ったり、安い時に買っておいて、切干大根を作っておくと、長期保存もきくし、栄養価もアップするし、ぜひチャレンジしてみてくださいね！
　歯ごたえがあまりない方がいいという方は、厚めに千切りにした大根を、蒸してから、干して乾燥させておくと、食感の柔らかいものになりますよ～
　この冬是非おためしください！😊

今日の佐賀県産…米、精麦、鶏骨、干し椎茸、キャベツ、きゅうり、こねぎ、すだちポン酢（すだちが唐津産）