１０月３１日（月）の給食

ハヤシライス、牛乳、盛り合わせサラダ、コーヒーゼリー　８８８kcal

　カウンターでコーヒーゼリーを取る時に、「生クリームは？」と、聞いた生徒がいました。生クリームの飾りがないことが残念だったのでしょうね。ごめんなさいね、今日はミルクコーヒーのゼリーでしたので、生クリームはなかったのです。今日の献立は、サラダもカラフルで、綺麗に仕上がっていました。全部、とても美味しかったです。ランチなら1000円は、頂戴できるかなと思いました。給食費は、３２０円ですが、１０００円お支払いしていただけるでしょうか。

今日の佐賀県産・・・米、牛乳、卵、にんにく、玉ねぎ、きゅうり

１０月２８日（金）の給食

ごはん、牛乳、つくね焼き、卯の花炒り、そうめん汁　８２９kcal

　今日の献立「つくね焼き」は、夏休みに、調理の先生方が献立から買い物や調理まで担当して、試食会を実施されたものです。おくらやごぼうや山芋が入っていて、噛みごたえもあって美味しかったです。おからもあり、食物せんいたっぷりでした。野菜が多かったので、あっさりしていました。また、ある先生から、「今日は、残滓少ないですよ。小学部さんがいなかったからでしょうか」と教えてもらいました。残滓バケツを見てみると、下の写真のように、とても少なかったです。結構、ポリュームがあったのですが、中学部と高等部の生徒達に、残さないで食べてもらったからでしょうね。有り難いことです。

今日の佐賀県産・・・米、牛乳、卵、玉ねぎ、にんにく、きゅうり、小ねぎ

１０月２７日（木）の給食

ごはん、牛乳、ハンバーグのきのこソースかけ、
　　　　　　　　　　　　　　蓮根サラダ、オニオンスープ　８８７kcal

　ハンバーグの盛りつけを見て、「あっ、緑が足りない」と、すぐ反省しました。アスパラガスかパセリでも少しあったら、綺麗だっのに・・・・。出してから気づいては、後の祭りですね。子ども達は、ハンバーグが大好きだったようで、残滓が少なくて良かったです。ハンバーグがそのままの姿に近い物は、１ヶだけでした。また、蓮根は穴が空いていて見通しが良いということで、お正月のおせち料理にも使われています。そして、今日の蓮根は佐賀産でしたよ。県内の白石町は、蓮根の生産地として有名ですね。

今日の佐賀県産・・・米、牛乳、卵、玉ねぎ、パセリ、きゅうり、れんこん

１０月２６日（水）の給食

スープスパゲティ、なすのトマトソースかけ、りんごゼリー　８３６kcal　なすのトマトソースかけは、給食では初メニューでした。トマトも湯むきして角切りにし、ベーコンの角切りと炒めて煮込みました。なすは、パン粉などの衣をつけて揚げてソースをかけましたが、上品な味に仕上がっていました。また、「Rさん、今日初めて給食を完食しましたよ。」と、担任の先生から聞きました。自閉的傾向のある児童ですが、今日は自分の好みにぴったり合ったのでしょうね。完食したと聞いて、とても嬉しかったです。また、高等部は職場見学のため、給食は欠食でした。そのためか、食堂がとても静かに感じました。

今日の佐賀県産・・・牛乳、鶏肉、卵、玉ねぎ、パセリ

１０月２５日（火）の給食

ごはん、牛乳、魚の塩焼き、肉じゃが、みそ汁、焼きのり　７４９kcal今日の佐賀県産・・・米、牛乳、焼きのり、大根、玉ねぎ、しその葉、小ねぎ

１０月２５（月）の給食

中華丼、牛乳、揚げギョーザの和え物、わかめスープ、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　果物　８１８kcal
今日の佐賀県産・・・米、牛乳、卵、玉ねぎ、パセリ、小ねぎ

１０月２１日（金）の給食

秋のお弁当給食　（秋の香りご飯、焼き魚、肉団子、玉子焼き、牛肉とごぼうの大和煮、昆布と生麩の煮物、ごま和え、茹でアスパラ、ミニトマト、生姜の甘酢漬け）、牛乳、オレンジジュース　７９６kcal　季候の良い時期に外で楽しくお弁当給食を楽しんでもらいたい、さらに就業体験前に弁当を食べるマナーも身につけてもらいたいと願い、企画した「秋のお弁当給食」でした。しかし、あいにく雨が降って残念ながら外では食べられませんでした。食べている様子を見に、各学年を回りましたが、中学部と小学部は教室で、高等部は音楽室やホールや教室で、それぞれ楽しそうに食べていました。ただ、びっくりするほど静かに食べていて驚きました。やっぱり、食べるのに夢中で、おしゃべりする余裕は無かったようです。「お弁当いかがですか。来年もあった方がいいですか。」と聞くと、「美味しいです。是非、来年もして下さい。」とか、「冬もお弁当給食ありますか」というリクエストもいただきました。「春と秋の２回ですよ」と答えましたが、また冬も食べたかったのでしょうね。各学年の様子を見ていると、みんな幸せそうに食べていて、こちらまで嬉しい温かい気持ちになりました。そして、中央廊下を歩いて戻っていると、小学部の４年生の二人から、お弁当の表紙に書かれた「おいしかったよ。ありがとう」というお礼の手紙をいただきました。一番の表彰状のように、とても嬉しかったです。二人のＲ君、ありがとうございました。高等部の教室では、きれいな円の形に机を並べて食べている様子に関心しました。

今日の佐賀県産・・・米、牛乳、アスパラガス

１０月２０日（木）の給食

ホットドッグ（パン）、牛乳、マカロニグラタン、豆豆スープ　８１１kcal

　今日の給食を食べた子どもは小学部の１１名だけでした。いつもは２００食ですが、職員の４５名分と合わせて、今日は５７食を用意しました。少なった理由は、高等部は単元終了会、中学部は社会見学、小学部の半分は校外学習のためだったからです。いつもと違って、シーンと静かな食堂でした。たまには、こんな日も良いかなと思いましたが・・・。でも、賑やかな食堂に慣れているので、やっぱり寂しかったですよ。みんな、今日は色々な所で思い思いに好きな物を食べたのでしょうね。食事のマナーはどうだったのでしょうか。少し、心配です。ところで、今日は人数も少なかったので、熱々のグラタンや調理パンを食べることができました。パンを包んでいるアルミホイルを持つとヤケドしそうでした。パンは背割りして、マーガリンを塗ってから野菜炒めやウインナーを挟んでホイルで巻いて焼いたものです。パンもグラタンも全部、美味しかったですよ。

今日の佐賀県産・・・パン、牛乳、鶏肉、玉ねぎ、ピーマン

１０月１９日（水）の給食

にんじんご飯、牛乳、魚のカレー揚げ、海藻サラダ、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　かき玉汁　７９４kcal　今日の献立紹介の食べ物の話は、緑の食べ物の「にんじん」でした。「にんじんは、カロテンを多く含んでいます。体の中に入ると、ビタミンAに変わります。油と一緒に食べると吸収がよくなります。にんじんは野菜ですが、キャロット（にんじん）ケーキやキャロットゼリーのようにお菓子にも使われていますよ」という話をしました。緑黄食野菜の働きは、免疫力を高めたりガン予防などです。一日に食べる野菜の、三分の一くらいの量は、緑黄色野菜を食べましょう。
　また、中央廊下で、今週末に、陸上競技の全国大会に出場する高等部３年のM君に会って、「全国大会、頑張ってきてね。」と、声をかけました。すかさず、「頑張ります。最後まであきらめません。」と大きな声で、返事をしてくれました。とても清々しく頼もしく、また、あきらめないことが大事だとしみじみと感じました。

今日の佐賀県産・・・米、牛乳、卵、玉ねぎ、きゅうり、ピーマン

１０月１５日（土）の給食

パンプキンカレー、牛乳、カリポリサラダ
　　　　　　　　　　　　　　　　　フルーツヨーグルト　８７３kcal　明日は、本校のはってん祭（文化祭）です。雨がふるのではないか？と心配しましたが、天気予報では明日は晴れのようで安心しました。約一ヶ月程前から、子ども達はステージの練習をしたり、販売の作品を作ったりして準備を続けてきました。今も、中学部のステージ練習の威勢の良い太鼓の音が聞こえています。民謡にあわせて踊るようですね。明日は、みんなで盛り上げましょう。
　そのはってん祭の前日ということで、元気が出るようにカレーライスにしました。かぼちゃを入りで、美味しかったですよ。また、カリポリと良く噛んでもらうように、大根とにんじんときゅうりのカリポリサラダにしました。今日も、残滓も少なくで良かったです。

今日の佐賀県産・・・米、牛乳、にんにく、大根、きゅうり、玉ねぎ

１０月１３日（木）の給食

ごはん、牛乳、鮭のムニエル、きんぴら、みそ汁　７４５kcal　久し振りの鮭、美味しかったです。今日の鮭は、１人分の一切れで１９１円と高かったのですが、さすかに秋の鮭は脂がのっていて美味しかったですよ。鮭は、川で生まれて海に出て成魚となり、産卵期を迎えると川に戻る「母川回帰」の習性があります。最後は生まれた川に戻ってきて産卵して息絶えますね。鮭は、実は白身魚ですが、アスタキサンチンという赤い色素（赤い色の藻に含まれている）が、鮭の身の色を出しています。 赤い色は、食用にしている藻の色なのですね。
　また、今日は高等部の農芸班の授業研究を参観しました。ビオラなど色々な花が綺麗に咲いていて、はってん祭（文化祭）に売り出す花やさつまいもや生姜や里芋がたくさん準備されていました。生徒達は、丁寧に草花や農産物を扱っていました。右下の写真は、農芸班でみつけた見事にできたさつま芋です。はってん祭では、焼き芋に変身する予定ですね。

今日の佐賀県産・・・米、牛乳、玉ねぎ、きゅうり、小ねぎ

１０月１２日（水）の給食

肉うどん、牛乳、おにぎり、ひじきサラダ、ふかし芋　７８２kcal　見た目には少ないように見えますが、食べ終えるとお腹いっぱいになりました。今日の献立紹介の後で、「うどんは黄色の食べ物ですね。おにぎりもさつま芋も黄色の食べ物なので、力が出て元気が出ますよ。」と話しました。そしてひじきサラダはみんな大好きですね。ひじきを薄味で煮て、にんじんや枝豆やロースハムを茹でて、マヨネーズで和えたサラダです。肉うどんも、具がやや甘辛くて絶妙な味でした。また、今週の日曜日の文化祭（はってん祭）に向けて、みんなステージでの練習や色々な作品作りに頑張っています。

今日の佐賀県産・・・米、牛乳、玉ねぎ、小ねぎ

１０月１１日（火）の給食

三色丼、牛乳、ちりめんサラダ、ごま味けんちん汁、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　果物（りんご・桃缶）　７２４kcal　「三色丼は、カラフルだから美味しいですね」と、M君の食べた後のコメントでした。また、「今日は、カラフルですね」という先生方のつぶやきも聞こえてきました。「赤い色や黄色は、食欲を増進する働きがあります。」と、良く聞きますが、本当にその通りだと実感しました。色が綺麗だと、食べる意欲もわくし、楽しくなりますね。けんちん汁には、豆腐や里芋とごぼうやにんじん等の根菜類と練りゴマやゴマが入っていて、食物繊維がたっぷりでした。ちりめんじゃこは、オーブンで焼いてあったので歯ごたえがあって、良く噛んで食べることができました。

今日の佐賀県産・・・米、牛乳、鶏肉、卵、大根、きゅうり、小ねぎ

１０月７日（金）の給食

ちらい寿し、牛乳、ごま和え、潮汁、煮豆　７３２kcal　大変申し訳ありませんが、今日の給食の写真を取り忘れました。今日は、高等部の授業参観と試食会でした。お寿しの飾りも別々に調理していただいているペーストさんの写真を撮って、給食試食会の準備のために早めに食べました。すると、１回写真を撮っていたためか、大事な普通の給食写真を取ることを忘れてしまっていました。このペーストの写真から、今日のメニューを想像していただきたいと思います。また、給食の試食の後、高等部の保護者の方々と、懇談会を応接室で３０分ほど行いました。私の方から、給食を通した食育の話や本校の給食内容などをお話しました。その後、ダイエット食についての質問等が出て、和やかに懇談を終えることができました。参加いただきました保護者の皆様、教頭先生や高等部主事のY先生、最後には校長先生も登場していただき、本当にご協力ありがとうございました。
右下の写真は、試食会の様子です。

今日の佐賀県産・・・米、牛乳、鶏肉、きゅうり、れんこん

１０月６日（木）の給食

ごはん、牛乳、唐揚げ、豆豆サラダ、みそスープ　８３９kcal

　久しぶりのパンでした。給食用のパンは、国産の小麦粉を使っています。ニシノカオリとハルユタカです。主に佐賀県でとれた小麦粉で、パンを作る時に必要なグルテンの多い北海道産も入っています。今日のいちごジャムも国産ですので、安心安全な主食ですね。ごはんの時の米も、もちろん佐賀県産の「さがびより」です。牛乳は、森永牛乳で、熊本県の熊本乳業で作られていて、佐賀県産と熊本県産が混ざっているということです。

今日の佐賀県産・・・パン、いちごジャム、牛乳、鶏肉、にんにく、きゅうり、玉ねぎ、小ねぎ

１０月５日（水）の給食

ごはん、牛乳、魚の煮付け、大豆の磯煮、のっぺい汁、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オレンジゼリー　７８８kcal　肉が大好きなK君ですが、食べ終わって食器を戻す時に「全部食べたよ」と、言っているのを聞いて安心しました。今日の給食は、子ども達にとっては苦手なメニューだろうなあと思って、大好きなゼリーもつけました。以前、小学部の先生から『「魚が苦手な子どもには、魚を食べてしまうとゼリーも食べられるよ」と励ましながら、食べています』と聞いたことがありました。その効果が少しは出たのでしょうか。また、のっぺい汁は佐賀県でよく作られている郷土料理です。今が旬の里芋や根菜類を入れた汁物ですが、最後に澱粉でとじると、ぬるっとした感触が残りますね。

今日の佐賀県産・・・米、里芋、鶏肉、牛乳、小ねぎ

１０月４日（火）の給食

ごはん、牛乳、豚肉の生姜焼き、たたきごぼう、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さつま汁　８１３kcal

　昼の給食の時に、食堂に向かっていると、とても良い香りがします。甘くて切ない金木犀の香りです。体育館と食堂の間に大きな木があり、そこに今、金木犀の可愛い黄色の花がたくさんついています。とても、初秋の風情を感じる一コマですよ。さて、今日の給食では、たたきごぼうが軟らかく美味しく出来上がっていました。ごほうは食物せんいが多いので、よく使っています。

今日の佐賀県産・・・米、牛乳、鶏肉、玉ねぎ、大根、小ねぎ

１０月３日（月）の給食

ごはん、牛乳、麻婆豆腐、豚しゃぶサラダ、ワンタンスープ、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　果物　７８６kcal　 今日の献立放送は、豆腐の話でした。最後に「麻婆豆腐は、中国の麻（まあ）という名前のお婆さんが最初に考えて作った料理で、世界中に広がりました。」と説明しました。その後、M 君から、「麻はお婆さんの名前ですか？」と、聞かれました。「そうですよ」と答えました。M君は、いつも放送をよく聞いていますね。話す方としては、とても嬉しいことです。今日の給食は中華でまとめたのですが、少し量が多かったと反省しています。また、秋も深くなると、りんごがとても甘くて美味しくなりましたね。

今日の佐賀県産・・・米、牛乳、玉ねぎ、きゅうり