９月３０日（金）の給食

肉みそラーメン、牛乳、豆と野菜のサラダ、蒸しパン　　951kcal

「肉みそラーメン」とっても好評でした！　いつもより、多めの鶏骨を使ってだしをとり、醤油、塩、こしょう、酢、で味付けしてスープを作りました。肉味噌は、豚肉と鶏肉のミンチを、すりおろした生姜とニンニクと一緒に炒め、味噌、醤油、酒で味付けし、煎りごまと混ぜ合わせたものです。　麺の上には、その肉味噌と、ゆでほうれん草とゆでとうもろこしがトッピングされています。　肉味噌と混ざったおいしいスープが麺としっかり絡んでいてとってもおいしいラーメンでした♪
　「蒸しパン」には、「薄力粉、ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ、牛乳、卵、砂糖、ﾏｰｶﾞﾘﾝ」を合わせて作った生地に、「干しぶどう、チーズ」を混ぜ込んで蒸しています。　「チーズ＆レーズン入り蒸しパン」とってもおすすめですよ♪

今日の佐賀県産・・・小麦粉、鶏肉、卵、みそ

９月２９日（木）の給食

ごはん、牛乳、鯖の生姜煮、野菜の甘煮、豚肉と切干大根の炒め物、みそ汁　　731kcal

「鯖の生姜煮」は、お魚大好き♪の小学部の１・２年生にとても好評でした！　きれいに残さずパクパク食べてくれていて、食器の返却の時に「お魚おいしかったです！全部たべました！」とニコニコ笑顔で教えてくれました♪　お魚は、1日１回、朝昼夜のどこかで食べてほしいくらい、おすすめの食品です！　良質の脂肪酸やたんぱく質、ビタミン類などもとることができますよ。
　「豚肉と切干大根の炒め物」は、豚肉や切干大根の他に、「ニラ、しめじ、人参、もやし、しょうが」を炒め、オイスターソースをベースに醤油と豆板醤を少し加えて調味した炒め料理です。　切干大根を柔らかめにするために、少し鶏がらスープを加えて炒め煮のように調理してあるので、噛むとじゅわっと旨味の広がる仕上がりになっていています。

今日の佐賀県産・・・米、鯖、煮干し、小葱

９月２８日（水）の給食

ココア揚げパン、牛乳、ウインナーソテー、ポテトサラダ、ミネストローネ　　773kcal

「ココア揚げパン」は、本校給食に初登場のメニューでした！　コッペパンを素揚げして、油をしっかり切ったら、純ココアと三温糖を混ぜ合わせたものを表面にまぶしたものです。　口のまわりにココアが付いたり、テーブルや床に粉がこぼれたりしてしまっている子ども達もいましたが、ビニール袋の口を広げて、こぼれにくいように上手く食べる事ができている子ども達もいました。　食べにくいのですが、子ども達にはなかなの人気でした♪
　ミネストローネには、「マカロニ、ベーコン、トマト、かぼちゃ、人参、ごぼう、キャベツ、たまねぎ、にんにく、パセリ」が具材としてた～っぷり入っていました！　それぞれの具材がら旨味がたくさんでているおいしいスープでした♪

今日の佐賀県産・・・パン（小麦粉の４割）、鶏がら

９月２７日（火）の給食

ごはん、牛乳、鶏肉のチリソースがらめ、野菜ソテー、きゅうりとわかめの酢の物、ワンタンスープ　　661kcal

　今日の主菜は、薄く下味を付けた鶏肉を唐揚げにして、給食室で手作りのチリソースをたっぷりからめた「鶏肉のチリソースがらめ」でした。

　「チリソース」とは、唐辛子の入った辛いトマトソースのことで、色々な国でその国独自のチリソースがあるそうです。　今日の「チリソース」は、日本で活躍する中華料理人が考案した日本生まれの中華風チリソースです。　子どもたちが食べやすいように、辛味のもとである豆板醤はほんの少しにして、辛さをおさえたチリソースにしています。

　

　今日の「きゅうりとわかめの酢の物」は、酢の物が嫌いな子どもでも、よく食べてくれていたようです♪　きっと、ちりめんじゃこが入っていたので、その旨味成分がお酢の酸味をまろやかにしてくれたからかもしれませんね。　

今日の佐賀県産･･･米、小麦粉、鶏肉、鶏骨、ちりめんじゃこ、こねぎ

９月２６日（月）の給食

ひじきごはん、牛乳、ツナじゃが、みそ汁、乾パンのかりんとう風　　811kcal

今日は、「肉じゃが」をアレンジした料理「ツナじゃが」の登場でした！　お肉の代わりにツナを使っていて、醤油を控えめにして、仕上げにバターを使っているので少し洋風の仕上がりとなっています。　大きなじゃがいもにもしっかり味がしみこんでいておいしかったです♪

　そして、今日のデザートは、非常食として備蓄していた「乾パン」の賞味期限が近づいているので、給食に使用しました。
　この「乾パン」は、1袋１０個入りなのですが、そのまま子ども達に１袋ずつ提供してもなかなか給食時間に食べることができないということで、今回は黒糖で黒蜜をつくって、全体に絡めて、かりんとう風にアレンジした和風スイーツとして提供しました。
　小学部は４つ、中学部・高等部は５～６つあてで提供しましたが、「とても食べやすくおいしい！」と評判で、みんなパクパク食べてくれました！　「乾パン」に黒ごまが入っているので、そのごまの風味と黒蜜もマッチしてよかったようです！　黒蜜ですこし湿気ったせいか、固さもあまり気にならないで食べる事ができました！
　
　もし、ご自宅で備蓄されている「乾パン」の賞味期限が迫っていたら、かりんとう風にアレンジしておやつで食べてみてくださいね！　おすすめですよ♪

今日の佐賀県産・・・米、鶏肉、煮干し、こねぎ

９月２３日（金）の給食

ごはん、牛乳、豚肉の梅しそ巻き、野菜サラダ、たたききゅうり、みそ汁　　817kcal

　今日は、「豚肉の梅しそ巻き」久しぶりの豚肉料理ということで、楽しみにしてくれていた人が多かったようです♪　
　梅干しの果肉をペースト状にしたものと、大葉を、薄くスライスしてもらった豚ロース肉の上に広げ、くるくる巻いてから、小麦粉・卵・パン粉をつけて油で揚げています。　
　サクサク！ジューシー！で、中から酸っぱい梅干しがとろりと出て来ます。　ごはんが進む人気のおかずのようです！

　今日の佐賀県産・・・米、小麦粉、卵、煮干し、ちりめんじゃこ、きゅうり、大葉

９月２１日（水）の給食

親子うどん、牛乳、いんげんとごぼうのサラダ、手作りおはぎ　　811ｋｃａｌ

　明日は「秋分の日」ですね。「彼岸の中日」でもあります。　お彼岸は春と秋の２回あります。それぞれ春分の日、秋分の日を中日として前後３日間を合わせた７日間です。お彼岸は亡くなった人々をしのび、祖先を敬う行事で、ぼたもちやおはぎを作って食べます。

　今日の給食では、調理員さんの愛情がたっぷり入った「手作りおはぎ」でした。　
　この手作りおはぎは、あんこの中のもちは「もち米」を水につけるところから仕込んで、給食室で炊き上げました。炊きあがったら、粒がある程度残るくらいまでついてつぶしました。　そして「あんこ」ももちろん手作りで、小豆を水に浸けるところからはじまり、あずきを炊いて、砂糖で甘味をつけ、水分をとばしながら練り上げて完成しました。　
　小豆を炊きながら、ちょうどいい固さになるまで、焦げ付かないように細心の注意をはらいながら一生懸命に練り上げた調理員さん。大きな釜で、大きなしゃもじをつかっての作業だったので、腕はもちろん、全身の力を使って長時間の作業だったのでとても大変だったそうです！
　できあがった、「もち」と「あんこ」を丸める作業も、固くなる前に手早く計量し、きれいに丸めて、１つずつラップでくるみます。　とても、手間ひまがかかる「手作りおはぎ」ですが、調理員さんたちは、一つひとつていねいに、心をこめてつくってくださいました。

　　この、年に１回登場する「手作りおはぎ」を楽しみにしている子ども達や先生方もたくさんいたようです！　お皿にたくさん並んだ「おはぎ」をみて、嬉しそうにしている顔や、食器を返す時に、「おはぎ、おいしかったよ！ごちそうさまでした。」と声をかけてくれた人もたくさんいて、調理員さんたちは「おはぎ」作りはとても大変だったけど、みんなが喜んでくれて本当に嬉しい♪頑張った甲斐があるなぁ(^o^)と喜ばれていました♪

今日の佐賀県産・・・もち米、鶏肉、卵、煮干し、こねぎ

９月２０日（火）の給食

麦ごはん、牛乳、アジのフライ、ひじきの炒め煮、キムチ汁　　759kcal

　今日の「キムチ汁」は、給食用に辛さ控えめに作られた「白菜キムチ」を使っています。　鶏骨でとったスープをベースに、具材はキムチの他に、「豚肉、豆腐、キャベツ、玉葱、にんじん、もやし、しめじ、にら、にんにく」が入っています。味付けは、「味噌、酒、醤油、みりん」を使っています。　しっかり具だくさんで、体の中からポカポカと温まりました♪　

　急に肌寒くなってきて、まだ体が慣れていないので体調を崩しやすい時期です。栄養バランスよく、好き嫌いせずに、なんでもしっかり食べて、睡眠もしっかりとって、寒さに負けないじょうぶ体をつくりましょう！

今日の佐賀県産・・・米、精麦、小麦粉、アジ、大豆　

９月１６日（金）の給食

ごはん、牛乳、手作り魚ロッケ、野菜ソテー、おからサラダ、みそ汁　　　761kcal

　今日の手作りギョロッケは、佐賀県と長崎県で水揚げされた「あじ」や「あまだい」のすり身を使っています。すり身の他に、「ひじき、キャベツ、玉葱」をたっぷり混ぜ込みました。　「塩、砂糖、酒、醤油、カレー粉」で味付けしています。　具だくさんのボリューム満点のギョロッケは、とってもおいしかったです♪
　
　「おから」といえば、炒め煮にしたり、ハンバーグの中に混ぜ込んだり、クッキーにしたりと様々な料理に使うことができますね。　今日は「おから」をサラダに使いました！　「おからサラダ」は、おからの他に、「ツナ、きゅうり、玉葱、人参」を入れました。ツナの代わりに、ハムやベーコンを使ってもおいしいですし、野菜は蓮根やキャベツなどで作っても合いますよ♪　　味付けは、「マヨネーズ」を使いますが、入れすぎに注意です！マヨネーズは控えめで、　「酢、塩、砂糖、コショウ」で味をととのえます。酢とコショウを効かせるのがポイントです！　さっぱり味で、しっとりしたサラダになります♪
　おからは、栄養満点の食品です。日本人に不足しがちな、カルシウムや食物繊維を多く含んでいます！また、価格の面でも安くて手に入りやすい食品ですね。　ぜひご家庭でも、おからサラダを試してみてくださいね！

今日の佐賀県産・・・米、アジ、とりにく、煮干し、こねぎ

９月１５日（木）の給食

【　お月見 献立　】　里芋ごはん、牛乳、うさちゃんハンバーグ、野菜ソテー、たくあんときゅうりのごま和え、お月見汁（白玉団子入り）　　676kcal

　今夜は『十五夜』ですね。　昔の歴で８月１５日の月は、１年で最も月が美しく見える日とされます。　お月見では月に見立てた団子を飾り、その時期に収穫される農作物をお供えします。　さらに日本ではほぼ１ヶ月後の『十三夜』の月も愛で、『十五夜』と『十三夜』の２回お月見をします。

今年の十三夜は１０月１３日です。　このように今の歴でもお月見がそれぞれ１５日と１３日になるのはとても珍しいことなのだそうですよ！

　今日の給食は『お月見献立』でした。　十五夜のころに「いも（里芋）」が収穫できることから、十五夜を「いも名月」ともいいます。　今日は、その里芋を炊き込み御飯にしました。　里芋が、しっとりほくほくで、柔らかくて、とってもおいしかったですよ♪

　その他に、お月様にお供えする、月見団子の白玉団子を汁に入れた『月見汁』や、お月様に住んむウサギをかたどった『うさちゃんハンバーグ』も登場しました♪

　お昼を過ぎてからだんだん曇り空になってきましたが、夜には晴れて、お月見ができるといいですね(^^)

今日の佐賀県産・・・米、鶏肉、ちりめんじゃこ、煮干し、こねぎ、ほうれん草、干し椎茸

９月１４日（水）の給食

コッペパン、チョコクリーム、牛乳、鶏肉のピザソース焼き、きのこソテー、コロコロサラダ、かぼちゃのスープ　　771kcal

　今日は、久しぶりの「パン献立」でした。　毎月「パン献立の日」を楽しみにしている子ども達がたくさんいます。　給食後、残菜入れのバケツをのぞいてビックリ！残菜がとほとんどありませんでした！！！　　
　主食が「パン」であったのと、洋風のメニューだったせいでしょうか、６種類の角切り野菜や豆がたっぷりの「コロコロサラダ」も、きのこ・にら・もやしを炒めた「きのこのソテー」も、ほとんどの子ども達が残さずきれいに食べることができていました。　月に１～２回の実施ですが、やっぱり「パン献立」は、子ども達に大人気のようです♪　
　
　給食で登場するパンには、市販のパンのように、しっとり・もっちり・ふわふわにするためや、日持ちをさせるための添加物や、外国産の小麦は一切入っていません。　　　
　給食用パンの小麦粉は100％国産で、40％が佐賀県産、60％が北海道産のものを使っています。国産小麦の他に、砂糖、ショートニング、脱脂粉乳、イースト、食塩を使っています。　　国産小麦であることと、添加物が入っていないため、少しかためで、パサついた焼き上がりにはなりますが、よくかんで食べると小麦の旨味を味わえるパンになっています。

今日の佐賀県産・・・パン（小麦粉４割）、鶏肉、大豆

９月１３日（火）の給食

ごはん、牛乳、鮭の黄金焼き、ゆで枝豆、梅みそサラダ、沢煮椀　　694kcal

　今日は、秋が旬の魚の『鮭』が登場しました。　おろししょうが、おろしにんにく、塩、ｺｼｮｳ・酒で下味を付けておいた「鮭」の上に、みそ・マヨネーズ・おろしにんじん・パセリのみじん切りを混ぜ合わせたものを塗ってからオーブンで焼き上げた『黄金焼き』です。　ごはんが進む味付けではありましたが、いつもよりも濃いめに仕上がっていたので、次回はもう少し塩と味噌の分量を減らしたいと思います。反省です…。
　
　『沢煮椀』は、具材を全て千切りにしています。　この千切りの具材で、沢の流れを表現している汁もの料理です。　今日は、豚肉、油揚げ、干し椎茸、ごぼう、にんじん、たけのこ、しょうが、こねぎがたっぷり入っていました♪

今日の佐賀県産・・・米、煮干し、こねぎ、パセリ

９月１２日（月）の給食

とうもろこしごはん、牛乳、鶏肉のパプリカ焼き、夏野菜サラダ、冬瓜のカレースープ　　746kcal

　９月に入って少しずつ秋めいてきましたが、今日の献立は夏の食材をたくさん使った献立でした！

　御飯に「とうもろこし」や「えだまめ」、サラダには「ゴーヤー」「きゅうり」「ピーマン」、そしてスープには「冬瓜」が入っていました。　この夏野菜の他にも、きのこなどの秋の食材入っていましたが、全体的には夏メニューとなりました。

　

　先週の金曜日に小学部６年生のクラスに栄養教諭が入り、『食べ物のひみつ』の授業を行いました。　『食品は赤・黄・緑の３つのグループに分けることができて、それぞれに大切な働きがあること』、『好き嫌いしないで、なんでも食べることで、じょうぶな体になること』などを勉強しました。

　授業の最後に、日頃から好き嫌いが多く、給食をよく残していた児童が、『嫌いなものでも、必ず一口はチャレンジして、なるべく残さないように頑張って食べます！』とめあてを決めてくれました。　

　授業後、初の給食だった今日、いつものように見た目から苦手だと思われる野菜をパパッと別の皿に選り分けをしていたのですが、金曜日の授業で自分で決めた「めあて」を思い出してからは、選り分けていた野菜も含め、全品で一口チャレンジを実行し、苦手な鶏肉は半分ほど残してしまいましたが、ほかの料理は全て完食でした！！

　今までだったら、苦手なものが入っていたら一口も手を付けずにそのまま残したり、嫌いな物だけ選り分けて残したりしていたのですが、苦手な鶏肉のパプリカ焼きは半分も食べることができていたし、空っぽのお皿が２つもあって、本当に嬉しかったです♪　
　本人は、鶏肉のパプリカ焼きを半分残してしまったことをとても気にしていましたが、苦手な野菜を完食できたこと、苦手なお肉を半分も食べる事ができたことを、しっかり褒めてあげたいと思います♪

今日の佐賀県産・・・米、小麦粉、鶏肉、冬瓜

９月８日（木）の給食

ごはん、牛乳、サンマの甘露煮、ゆかり和え、ゴーヤーチャンプルー、にら団子汁　　762kcal

今日の給食時間に、「サンマの甘露煮」は真空調理品で、骨がふにゃふにゃと柔らかくなるように煮つけてあるので、骨まで残さず食べられることを紹介しました。　みんな、残さずきれいに食べてくれました！　
　伊万里産のゴーヤーを使って作った「ゴーヤーチャンプルー」も、ほとんどの子ども達が残さず食べてくれました♪
　来週の月曜日には、「ゴーヤー」を使ったサラダが登場予定なので、これも残さず食べてくれるよう。おいしく調理したいと思います！

今日の佐賀県産・・・米、卵、鶏肉、煮干し、きゅうり、ゴーヤー

９月７日（水）の給食

冷やし中華、牛乳、揚げ餃子とキャベツの和え物、伊万里梨入りサワーパンチ　　766kcal

　今朝、高等部の２年生は全員揃って、元気に関西方面への修学旅行に出発していきました。「給食のサワーパンチやゴーヤーチャンプルー食べたかったな～。」と残念がる声もありましたが、二泊三日の修学旅行では、色々なおいしいものが食べられるようなので、事前に食育指導を行った「バイキング料理のマナー」をきちんと守って、楽しい会食ができているといいなと思います。　今回の修学旅行で、様々な経験をし、たくさんの素敵な思い出を持って帰ってほしいと思います。

　

　今日は、曇り空の一日でしたがとても蒸し暑かったので、冷やし中華やサワーパンチが喜ばれました。　今回のサワーパンチには、伊万里産の梨や、ナタデココも入っていて、「梨のシャリシャリ感」「ナタデココのコリコリ感」「サイダーのシュワシュワ感」などなど、色々な食感が楽しめる暑い日にぴったりのデザートでした♪　

　今日の佐賀県産・・・きゅうり、パセリ、みかん、梨

９月６日（火）の給食

麦ごはん、牛乳、ささみのレモン揚げ煮、いんげんとコーンのソテー、おからの炒め煮、かき玉汁　　767ｋｃａｌ

　昨日は、台風接近のため臨時休校だったので、今日の献立は昨日実施予定だったものをそのままずらして実施となりました。　よって、今日実施予定だった「鮭とじゃがいものマヨネーズグラタン」の献立はなくなりました…。しかし、このメニューを楽しみにしていた子ども達もたくさんいたようなので、１０月か１１月の献立に入れたいと考えていますので、お楽しみに♪

今日の佐賀県産・・・米、精麦、小麦粉、鶏肉、卵、煮干し、干し椎茸、こねぎ

９月２日（金）の給食

ターメリックライスのドライカレー、牛乳、イカと海草のサラダ、ココアゼリー　　777kcal

　いよいよ今日から２学期の給食がスタートしました！！　

　食堂に入ってカウンターに並ぶ子ども達からは、ウキウキオーラが出ていて、久しぶりの給食をとても楽しみにしてくれているのが伝わってきました♪　

　何人もの子ども達や先生が、カウンターの向こうで配膳している調理員さんに向かって「お久しぶりです！２学期もおいしい給食よろしくお願いします！」と声をかけながら、給食を受け取っていました！　そんな声かけや、子ども達の素敵な笑顔を久しぶりにいただいて、調理現場スタッフ一同パワーがみなぎってきました♪　２学期も「安全安心おいしい給食づくり」を一生懸命頑張りますので、どうぞよろしくお願いします！！

今日の佐賀県産・・・米、精麦、鶏肉、きゅうり