もう一つ、意外と人気があるメニューが「高野豆腐の卵とじ」です。子どもたちにも先生たちにも好評でした♪もともと、かつお節と昆布と煮干しからしっかりとっただしがきいて好評ではあったのですが、今日はいつものかまぼこではなく鶏肉が入っていたので、親子丼風の味になっていて、よりおいしかったようです😋
高野豆腐は、豆腐の栄養素をさらにさらにパワーアップさせたような食材です！！高野豆腐の50％は「たんぱく質」からできていて、カルシウムや鉄分もたくさん含んでいるんですよ✨ ぜひご家庭でも食べてほしい食品ではありますが、最近はなかなか家庭の食卓にはあがらないそうです。高野豆腐もそのまま煮るだけでなく、小さく刻んだり、乾燥したままおろし金で削って、ハンバーグに混ぜたり、ドーナッツやパウンドケーキやクッキーなどお菓子作りにも使えますよ！ぜひいろいろなアレンジで使用してみてくださいね！
今日の佐賀県産…米、精麦、小麦粉、鶏肉、卵、煮干し、干し椎茸、きゅうり、こねぎ、大葉
