カレーの中には、夏野菜のかぼちゃやトマトやなすなどを入れました。太陽の恵みをたっぷり浴びた野菜たちです。免疫力を高めるカロテンをたっぷり含んでいますが、カロテンは体の中でビタミンAにかわります。このカレーは季節限定のメニューになります。また、本来の中華料理では、杏仁豆腐は杏の実の中の白い物を使って作ります。今日は、牛乳や生クリームを使ってさとうやゼラチンで作りました。