２月２８日（火）の給食

麦ごはん、牛乳、鮭の黄金焼き、野菜のおかかポン酢和え、さつま汁　　662kcal

「鮭の黄金焼き」の、鮭に塗っているタレは、みそとマヨネーズを混ぜ合わせたものに、すりおろした人参とみじん切りのパセリを混ぜ込んで作ったものです。オーブンで焼くと上に塗ってあるタレがきれいな黄金色になるのでこの名前がついています。

　「野菜のおかかポン酢和え」には、茹でた春菊がたっぷり入っていました。調理員さんの絶妙なゆで加減のおかげなのか、春菊の食感はしっかり残っているのですが、独特のくせが少なくて、ほとんどの子どもたちが残さずに食べることができたようです!!(^^)
この和え物につかった、ポン酢は唐津市相知町で生産されたすだちの果汁がたっぷり入った「すだちポン酢」を使用しました！しっかりとすだちの香りと酸味を味わえるポン酢ですが、少しまろやかにするために「かつお節」も加えて和えています。春菊の他に、「しらたき、錦糸卵、人参、きゅうり、切干大根」も一緒に入りました。みんなしっかり食べてくれてよかったです(^_^)

今日の佐賀県産…米、精麦、鶏肉、煮干し、すだちポン酢、きゅうり、こねぎ、パセリ


　

２月２７日（月）の給食

ごはん、牛乳、チキン南蛮（１食タルタルソース付き）、五色野菜のごま酢和え、みそ汁　７８９kcal

今日の和え物は、千切り野菜のしゃきしゃきの食感がよい「五色野菜のごま酢和え」でした。「ごぼう、人参、もやし、きゅうり、きくらげ」の色とりどりの５つの野菜をごま酢で和えた料理です。子どもたちも食べやすいように、酸味は控えめにしてあります。
　「みそ汁」には、これからが旬のわかめがたっぷり入っていて、磯の香りも味わうことができました。
　「チキン南蛮」は、下味を付けた鶏肉に、片栗粉をまぶしたら、次に溶き卵にくぐらせ油で揚げます。そして、揚げたてのお肉に、野菜入りの甘酢をかけました。今日は、タルタルソースは自分でかけて食べるようになっていました。
ふわふわ衣のチキン南蛮、お肉もやわらかくてとってもおいしかったです♪

今日の佐賀県産…米、鶏肉、卵、煮干し、きゅうり、こねぎ、ミニトマト

２月２４日（金）の給食

シーフードカレー、牛乳、人参サラダ、手作りプリン　　818kcal

今日は久しぶりのシーフードカレーでした。具材は「いか、えび、ミニ貝柱、ツナ」などの魚介類と、「玉葱、人参、グリンピース、しょうが、にんにく」などの野菜をたっぷり使いました。　それぞれの食材から出る旨味がカレールウにしっかり出ていました！

　給食室の大きな釜で煮込む料理の時、調理員さんは「おいしくなぁ～れ～！おいしくなぁ～れ～！」と唱えながら、大きなしゃもじを使ってゆっく～りかき混ぜてくれます。思いを込めてじっくりコトコト煮込まれた今日のシーフードカレーもとってもおいしくできあがっていました(^o^)♪　

　今年になって、やっと人参の価格も落ち着いてきたので、「人参サラダ」は久しぶりの登場となりました(^^;)　
「人参サラダ」は、子どもたちにとっても人気のあるサラダなんです！！カウンター近くに立って給食を受け取る子どもたちを見ていると、「やった！人参サラダ！大好きっちゃんね～(^o^)」「私、人参サラダが一番好き！」など、喜びの声がたくさん聞かれました♪　このサラダに入る食材は「千切りの人参と、コーンと、小さく角切りにしたチーズ」の３つです。これを、マヨネーズとフレンチドレッシングを混ぜ合わせたもので和えた簡単なサラダです。ぜひご家庭でもお試しくださいね。
　
今日の佐賀県産…米、精麦、いちご（伊万里産）

２月２３日（木）の給食

ごはん、牛乳、鰆の西京焼き、大根おろし、ほうれん草とさつま芋のごま和え、すまし汁648kcal

「鰆の西京焼き」は、味付けがちょっと濃いめではあったのですが、とても評判がよかったです♪　唐津港で水揚げされた鰆を使うことができました！　鰆の身がふんわり柔らかく、しっとりしていて、子どもたちも食べやすかったようです。
おかわりが欲しい!!!と熱望した生徒もいたようですよ(^^)

「すまし汁」は具がシンプルなものだったので、「昆布、鰹節、煮干し」でしっかりだしをとりました。それぞれから出る旨味成分の相乗効果でとってもおいしいおすましに仕上がりました。おいしくって、思わずすごい勢いで食べた生徒もいたそうです!(^^)

「ほうれん草とさつま芋のごま和え」は、さつま芋がとっても甘くて、女子生徒に人気だったようです♪

今日の佐賀県産…米、鰆、煮干し、ほうれん草

２月２２日（水）の給食

混ぜご飯、牛乳、ちくわの磯辺揚げ、里芋のおよごし、かき玉汁　　735kcal

今日は「和食献立」でした。子どもたちの中には和食好きさんが多いのですが、その中でも「混ぜご飯」や「かき玉汁」はリクエストの多いメニューでもあります。

「ちくわの磯辺揚げ」をとても楽しみにしていた小学部さんもいて、給食を見つめてニコニコしている顔を見ると見ているこちらも嬉しくなります(*^-^*)🎶

「かき玉汁」には、伊万里産の水菜がたっぷり入っていて、ふわふわ卵の中にしゃきしゃきの水菜の食感がアクセントになっていておいしかったです❕

「里芋のおよごし」は、茹でて潰した里芋に、だし汁・みそ・砂糖・すりごまをすりまぜてつくった和え衣で、茹でたひじき、チンゲン菜、にんじん、こんにゃく、そして、おからをを和えたものです。見た目によらずおいしい！😋との感想をよくいただくメニューです❕

久しぶりに給食を食べる高等部生も、ほとんどの生徒が残さずにしっかり食べてくれていたようです🎶

今日の佐賀県産…米、小麦粉、鶏肉、煮干し、卵、チンゲン菜、水菜

２月２１日（火）の給食

ごはん、牛乳、豚肉の梅しそ巻き、ゆで野菜、高野豆腐の卵とじ、みそ汁　　866kcal

今日は、小学部６年生のリクエストアンケートにも挙がっていた「豚肉の梅しそ巻き」の登場でした。

豚ロース肉に塩コショウで下味をつけて、大葉と梅肉をのせたらくるくると巻きます。あとはフライの要領で小麦粉→卵液→パン粉の順に衣をつけたら油で揚げます。

軟らかくてジューシーで、大葉の風味と梅肉の酸味＆塩気でご飯が進む！と子どもにも大人にも人気のメニューなんです❕

「高野豆腐の卵とじ」も、だし汁がしみ込んでいて、噛むとじゅわっとだしが染み出ておいしかったです❕　高野豆腐は、豆腐を凍らせて、低温熟成した後に乾燥させたものです。日本生まれの伝統的な保存食の一つですね。タンパク質、カルシウム、鉄などを多く含む、栄養たっぷりの食品でもあります❕

今日の佐賀県産…米、小麦粉、煮干し、卵、大葉、こねぎ

２月１７日（金）の給食

麦ごはん、牛乳、鶏肉のナポリ煮、野菜ソテー、マカロニサラダ、えび入り野菜スープ764kcal

高等部生は今日まで武雄のゆめタウンで販売会のため不在でした。昨日、販売会を終えて、バスで学校に戻ってきた生徒たちからは疲れの表情も見られましたが、今朝も元気に販売会会場へ出発していきました！　今日も一日笑顔で頑張っていることでしょう(*^_^*)

今日のスープの具は、えびの他に、大根、人参、干し椎茸、小松菜、油揚げを1cmサイズの賽の目切にしたものが入りました。
いつものいちょう切りや千切りとは違う食感もあり、野菜の味もしっかり味わうことができます。また、かみごたえもあるのでよく噛んで食べることにもつながります。
鶏ガラスープで、塩、こしょう、薄口しょうゆ、白ワインで味付けしていましたが、野菜から甘味がしっかりでていてとってもおいしかったです🎶

今日の佐賀県産…米、麦、小麦粉、鶏肉、鶏骨、干し椎茸、きゅうり

２月１６日（木）の給食

いなり寿司、肉わかめうどん、牛乳、うの花サラダ、みかん　753kcal

今日と明日の二日間は「はってんマーケット in 武雄」が開催されています！！

高等部のみんなは各作業班で制作した製品を自分たちで販売するため、朝から夕方近くまで「ゆめタウン武雄」で頑張っています！　食堂で高等部生と会えないのは寂しいですが、元気いっぱいの笑顔で二日間頑張ってほしいと思います(^O^)／

通常は給食数は200食ほどなのですが、本日は給食数が130食程度でしたので、手間がかかり食数が少ないときにしか出せない「いなり寿司」＆「うどん」の登場でした！

いなり寿司は、関東では「俵型」、関西では「三角型」なのだそうです！

九州ではどちらの形も目にしますが、今日は「三角型」のいなり寿司でした🎶

今日は、食べ残しもほとんどなく、みんなよく食べてくれました😋

今日の佐賀県産…うどんめん(小麦粉と塩が佐賀県産）、れんこん、きゅうり、こねぎ

２月１５日（水）の給食

ごはん、牛乳、シュウマイ、ゆで野菜、くるみ和え、わかめと卵のスープ　740kcal

今日の和え物には、砕いたくるみを香ばしく煎ったものをたっぷり加えました！くるみの香ばしい香りと、食感がよく、みそベースの和えダレととても合っていておいしかったです♪
くるみには、身体によい脂肪酸である「オメガ３脂肪酸」や食物繊維やビタミンなどがギュッと詰まっています！！
国内でくるみの産地といえば「長野県」ですね！　特産のくるみを醤油と砂糖で味付けしたくるみだれでいただく「くるみおはぎや」、くるみダレを入れて食べる「くるみの雑煮」などが郷土料理にあるそうですよ。コクがある「くるみダレ」は後引くおいしさなんだそうです。ぜひ食べてみたいですね！(^o^)

今日の佐賀県産…米、卵、鶏骨、ほうれん草、きゅうり、こねぎ

２月１４日（火）の給食

♥バレンタイン献立♥
ハヤシライス（バレンタインバージョン❣）、牛乳、ごぼうとほうれん草のサラダ、手作りミニチョコケーキ　909kcal

今日は『バレンタインデー♡』ということで、給食室からも愛情たっぷりのバレンタインバージョンの給食が登場しました❣❣

「牛肉、トマト、玉葱、人参、しめじ、マッシュルーム、グリンピース」がたっぷり入ったハヤシライスには、♥型の人参が全員に1個ずつトッピングされていました❣(^o^)
子どもたちと先生たち全員分合わせると、190個の♥型人参を作ってくださいました❣

手作りミニチョコケーキは、「おから、卵、小麦粉、牛乳、純ココア、バター、チョコチップ、ベーキングパウダー」を混ぜ合わせて作った生地を焼き上げて作ったチョコケーキに、ホイップクリームを絞り出してデコレーションしてあり、可愛いケーキでした❣(^o^)
おから入りのケーキですが、おからが入っていることには言われないと気づかないくらいおいしいです！　表面はさっくり、中はしっとりしていて、チョコチップもたっぷり入っていました。ひとくちサイズの小さなケーキですが、調理員さんの愛情がたっぷり入っています♡♡♡

今日の佐賀県産…米、精麦、小麦粉、卵、鶏骨、ほうれん草

２月１３日（月）の給食

わかめごはん、牛乳、鮭とじゃがいものマヨネーズグラタン、アーモンド和え、白菜と春雨のスープ　　724kcal

先週末から日本海側は雪でしたね…　その影響で、今週は野菜の価格が上がるのではとドキドキしていたのですが、野菜屋さんからいただいた納品書を確認したところ、いくつかの野菜は少し値上がりしていましたが、大した値上がりでなくてホッとしています(;^ω^)

今日は高等部の入学検査の日だったので、高等部生徒は臨時休業のためお休みでした。

食堂の高等部席は先生たちだけが座っていて、がら～んとしていて、いつもより静かな給食時間でした。

明日全員揃うのが楽しみです！　そして、明日の給食は「♡バレンタイン献立♡」ということで、♡型の人参入りのハヤシライスや、調理員さんが愛情をたっぷり込めて手作りしてくださるミニチョコケーキも登場します♡　みんな元気に登校してくれるといいなと思います(*^-^*)

今日の佐賀県産…米、精麦、鶏骨、ほうれん草、こねぎ

２月１０日（金）の給食

ごはん、ぎゅうにゅう、鶏肉の葱ソースかけ、野菜ソテー、かぼちゃのおよごし、お野菜つみれのみぞれ汁　　795kcal

学校周辺は、朝から雪が積っていました！昼すぎにはほとんどの雪が溶けてしまいましたが、登校した子どもたちは寒さに負けず、雪だるま作りを楽しんでいました☃　
実は、今日の児童生徒・教職員の欠席者が３０名ほどとなってしまい、「鶏肉の葱ソースかけ」が大量に余ることに…(T_T)　一切れずつ発注したとおりの重さと数にカットした状態で朝早くに納品されたお肉を返品するわけにもいかず…　とにかく、納品された分はすべて調理することにしました。
配食が終了し、欠席者の分としてたくさん余った分は、子どもたちや先生方におかわりを呼びかけ、中学部・高等部の生徒や先生方を中心に協力していただき、なんとか大量処分をせずにすみました！！
食材の命をいただき、お肉屋さんや調理員さんがおいしく調理してくださったものを無駄にせずにすんで、ほっとしています。

お野菜つみれは、白身魚のすり身に「ほうれん草・人参・かぼちゃ」をペーストにしたものを混ぜ込んで色を付けてあるつみれです。ほうれん草の緑色、人参のオレンジ色、カボチャの黄色と、カラフルなつみれで子どもたちもよくたべていたようです🎶

今日の佐賀県産…米、鶏肉、煮干し、ほうれん草、干し椎茸、こねぎ

２月９日（木）の給食

ごはん、牛乳、サバの生姜煮、野菜の甘煮、豚肉と切干大根の炒め物、みそ汁　731kcal

今日は唐津で水揚げされたサバを使った「サバの生姜煮」、そして付け合わせは、里芋、人参、さやいんげんの甘煮です。
どちらにも体を温める効果を持つ「生姜」を、細く刻んでたっぷり使いました！
今日は雪が降る予報がでるほど、冷え込んでいます！(>_<)　「生姜パワー」で少しでも子どもたちの体がぽかぽかと温まっているといいなと思います。

今日の佐賀県産…米、サバ、鶏骨、煮干し、こねぎ

２月８日（水）の給食

照焼チキンバーガー、牛乳、ミルメーク、ミートボールスープ、フルーツヨーグルト　823kcal

今日は「照焼チキンバーガー」が久しぶりに登場しました！！！

子どもたちは、とっても楽しみにしてくれていたようです♬

今日は欠席者が多かったので、その分をおかわりとして配ったのですが、希望者多数であっという間に完売でした！！(^_^)

もちろん食べ残しもとっても少なくて、みんなしっかり食べてくれたようです(^o^)

フルーツヨーグルトには、旬の果物である「いちご」を入れたのですが、佐賀県産のいちごを使うことができました!!　いろんな缶詰フルーツと一緒にプレーンヨーグルトと和えていたのですが、大きめにカットしてもらったこともあり、しっかり存在感があって甘くてジューシーな佐賀のいちごを味わって食べることができました(*^_^*)

そして、牛乳に入れてよく混ぜると、甘くておいしいコーヒー牛乳になる「ミルメーク」も登場で、先生方からは懐かしむ声が多く聞かれました♪

今日の佐賀県産…パン(原料の小麦粉の40％）、鶏肉、鶏骨、キャベツ、パセリ、みかん缶、いちご

２月７日（火）の給食

ごはん、牛乳、松風焼き、梅おかか和え、五目豆、みそ汁　　775kcal

「五目豆」は煮豆料理で、大豆を人参、ごぼう、こんにゃく、昆布、干しシイタケなどと一緒に甘辛く煮た料理です。どの食材も、大豆のサイズに合わせて、１ｃｍ程度のコロコロ角切りにカットしていますので、お箸でつかんで食べるのは手間がかかりますが、子どもたちにとっては、お箸の使い方の練習にもなる料理です(^-^)　
おだしと醤油と砂糖で味付けする甘辛い和食料理ですが、子どもたちの中にはこのような味付けが大好き！という子も少なくありません。ほとんどの子どもたちがきれいに食べてくれたようです🎶

今日の佐賀県産・・・米、鶏肉、卵、煮干し、干し椎茸

２月６日の給食

【 ２月６日は ”海苔の日” 献立】
ちらし寿司、佐賀県産手巻きのり（あるところより全員へプレゼントしていただいた『佐賀県産新のり』です!!）、牛乳、えびフライ、野菜のごま和え、はんぺんのすまし汁　807kcal

２月６日は『海苔の日』です！！

今日の給食に登場した『佐賀県産手巻きのり』は、”新うまい佐賀のりつくり運動推進本部”より、本校の児童生徒そして教職員へプレゼントしていただいたものを「海苔の日」の今日、給食で提供させていただきました♪(^o^)

この海苔をおいしくいただくために、給食献立も「海苔の日スペシャル」になっています！今日は、ちらし寿司を甘みがあって風味豊かなおいし～い佐賀のりで巻いていただきました♬　

このプレゼントは、毎年いただいているもので、佐賀県内の小学校と特別支援学校の児童生徒に「佐賀県自慢の焼きのり」を試食してもらい、「佐賀海苔」が佐賀県を代表する日本一の産物であることをご家族と共に認識いただければと企画されているものです。

今日の給食時間の献立紹介でも、高等部３年１組の放送当番の生徒に、このことをしっかり紹介してもらいました。

新うまい佐賀のりつくり推進本部の皆様や佐賀のり生産者の皆様に感謝していただきました☆

今日の佐賀県産・・・米、のり、鶏肉、煮干し、ちりめんじゃこ、ほうれん草、きゅうり、干し椎茸

２月３日の給食

中華味ごはん、牛乳、焼きぎょうざ、じゃこと大根のサラダ、太平燕　　726kcal

「中華味ごはん」は、中華風の混ぜごはんです。　味付けは、醤油と黒砂糖、そしてごま油をつかいます。　具材は、角切りにした焼き豚や豚挽き肉、粗みじん切にした干し椎茸、たけのこ、にんじん、しょうが、そして枝豆、いりごまです。
　これらの具材を、ごま油で炒め、醤油と黒砂糖で甘辛く味付けし、味を煮含めたものを、醤油とごま油を少し加えて炊いておいたご飯によく混ぜ込んだら、しばらく蒸らして、味をなじませてできあがりです。
　子どもたちもよく食べてくれるごはんメニューの一つです♪

今日の佐賀県産・・・米、ちりめんじゃこ、鶏骨、きゅうり、チンゲンサイ、干し椎茸

２月２日（木）の給食

ミニおにぎり、カレーうどん、牛乳、かみかみサラダ、いちご　　809ｋｃａｌ

　「カレーうどん」に使用した麺は、佐賀県産の小麦粉を使って学校給食用に製造開発された冷凍うどん麺です。　

　佐賀県は小麦の産地でもあるので、学校給食でも「地産地消の推進」や、地域の産物を知る「食育」につながるように、学校給食で使えるように加工食品も製造開発されています。たとえば、「薄力粉」や「中力粉」、その小麦粉を使って「パン」や「冷凍めん」、「揚げめん」などが作られています。

今日の佐賀県産・・・うどんめん（小麦粉）、煮干し、卵、きゅうり、こねぎ、いちご

２月１日（水）の給食

【２月３日は”節分”です！献立】
ごはん、牛乳、鬼のハンバーグ、フライドポテト、かんころ煮、みそスープ、佐賀県産大豆の節分豆　　874ｋｃａｌ

今日は”節分”ではないのですが、２月３日（金）は中学部のほとんどの生徒が校外学習のため給食を食べません。なので全員揃う今日に、節分の行事食を前倒しで実施しました！

毎年恒例の『鬼のハンバーグ』の登場です！！
ハンバーグで鬼の顔を作っているのですが、ハンバーグに剥き枝豆を２粒のせて「目」を、ケチャップで「髪の毛」と「口」を、そしてお菓子のとんがりコーンで「つの」を作りました！！
そして、隣にあるフライドポテトは「金棒」をイメージしています！！

鬼の顔作りは調理員さんが一つ一つ作ってくださいました！　いろいろな表情があって、可愛かったです！　「鬼さん、ちょっとこわいなっ…」とつぶやく小学部児童もいましたが、みんなしっかり食べてくれました(^^)

かんころ煮は「切干大根煮」の切干大根がかんころになったものです。「かんころ」とは、「ゆで干し大根」のことです。　大根をカットして、生のまま乾燥させる「切干大根」とは違って、大根をカットしたら、茹でたり、蒸したりして加熱してから乾燥させたものです。　切干大根よりも柔らかく、ふんわりした食感です。


今日の佐賀県産・・・米、卵、鶏骨、煮干し、大豆