【地産地消強化週間】
ごはん、牛乳、鰆の揚げ煮、粉ふき芋＆ミニトマト、イカときゅうりのサラダ、にら団子汁、嬉野茶入り手作りふりかけ
今日の手作りふりかけには、全国的にも有名な『嬉野茶』の新茶の粉末が入っています！！ つみたてのお茶の葉を蒸して作る日本の代表的なお茶。香り、うま味、渋味、苦味がうまく揃ったおいしいお茶は飲むだけでなく、料理に使うことで食べることもできるんです！ビタミンＣを豊富に含み美肌効果があるということで、嬉野温泉では、お茶を入れた温泉もあるんですよ！ ビタミンCは、皮ふや粘膜の健康維持に役立ちます。また、病気などいろいろなストレスへの抵抗力を強めたり、鉄の吸収を良くしたりします！ 野菜に含まれるビタミンＣは熱に弱いのですが、お茶に含まれるビタミンＣは加熱されても壊れにくいと言われます。ビタミンＣは水溶性なのでお茶にして飲んでもしっかり摂取できますね(^^)
今日の手作りふりかけでは、お茶を粉末にしたものをそのまま使いました。炒ったちりめんじゃことごま、そして刻んだ佐賀海苔を、醬油とみりんで味付けし、最後に粉茶を入れてよく混ぜ合わせます。お茶の鮮やかな緑色に色づいて、よく噛んでいると緑茶の味とさわやかな香りが広がる、見た目によらずおいしいふりかけなんですよ♪
今日の佐賀県産…米（県内産）、小麦粉（県内産）、鰆（唐津市）、卵（唐津市）、のり（県内産）、粉茶（嬉野市）、きゅうり（伊万里）、生姜（唐津市）、玉ねぎ（白石町）、にんじん（伊万里市）
