今日の主菜は、薄く下味を付けた鶏肉を唐揚げにして、給食室で手作りのチリソースをたっぷりからめた「鶏肉のチリソースがらめ」でした。
「チリソース」とは、唐辛子の入った辛いトマトソースのことで、色々な国でその国独自のチリソースがあるそうです。 今日の「チリソース」は、日本で活躍する中華料理人が考案した日本生まれの中華風チリソースです。 子どもたちが食べやすいように、辛味のもとである豆板醤はほんの少しにして、辛さをおさえたチリソースにしています。
今日の「きゅうりとわかめの酢の物」は、酢の物が嫌いな子どもでも、よく食べてくれていたようです♪ きっと、ちりめんじゃこが入っていたので、その旨味成分がお酢の酸味をまろやかにしてくれたからかもしれませんね。
今日の佐賀県産･･･米、小麦粉、鶏肉、鶏骨、ちりめんじゃこ、こねぎ
