９月１３日（火）の給食

ごはん、牛乳、鮭の黄金焼き、ゆで枝豆、梅みそサラダ、沢煮椀　　694kcal

　今日は、秋が旬の魚の『鮭』が登場しました。　おろししょうが、おろしにんにく、塩、ｺｼｮｳ・酒で下味を付けておいた「鮭」の上に、みそ・マヨネーズ・おろしにんじん・パセリのみじん切りを混ぜ合わせたものを塗ってからオーブンで焼き上げた『黄金焼き』です。　ごはんが進む味付けではありましたが、いつもよりも濃いめに仕上がっていたので、次回はもう少し塩と味噌の分量を減らしたいと思います。反省です…。
　
　『沢煮椀』は、具材を全て千切りにしています。　この千切りの具材で、沢の流れを表現している汁もの料理です。　今日は、豚肉、油揚げ、干し椎茸、ごぼう、にんじん、たけのこ、しょうが、こねぎがたっぷり入っていました♪

今日の佐賀県産・・・米、煮干し、こねぎ、パセリ