今日は、一学期の終業式でした。一学期最後の給食は、恒例によりカレーライスにしています。毎学期、カレーに始まりカレーに終わる給食のメニューになっていますね。ところで、いつもの献立紹介のあとで、「今日の給食のカレーの中には、夏野菜のカボチャや茄子を入れました。味わって食べて下さいね。夏休みに守ってほしい事が２つあります。早寝早起きをして朝ご飯を食べて下さい、そして、給食のように牛乳を一日１本飲んで下さい。また、二学期には元気に出て来て下さいね。」というお願いをしました。長い夏休みですが、事故もなく楽しい夏休みを過ごしてほしいと願っています。
今日の献立紹介では、「かぼちゃは緑の食べ物です。私たちの体の調子を良くします。」と、中２のH君が落ち着いて上手に放送してくれました。最後に、私から「かぼちゃは、なすやきゅうりと同じように夏野菜です。カロテンが多く含まれています。体の中で、ビタミンAに変わりますよ。」と、一言コメントで添えました。給食時間の中では、ほんの５分程度の給食放送ですが、毎日継続的に続けることで、少しずつ頭に残っていけばいいと思っています。また、今日は中学部３年からそうめん流しの招待状をもらっていましたので参加しました。みんなとても楽しそうに、本物の竹の上を流れてきたそうめんを箸で取って食べていました。また、高等部は水泳の記録会でした。ワニのように手だけを水底について泳いだり、クロールで２５m上手に泳いだりして、大きな水しぶきと楽しそうな歓声が上がっていました。本当に夏本番ですね。そして、放課後に飲むオレンジジュースは、よく冷えていて美味しかったですね。
今日は快晴で、とても暑い日です。食堂も気温３３℃と今年最高の暑さでした。食堂のクーラーは設定温度２８℃です。そのおかげで、かなり快適に給食を食べることができました。明日は台風も来るようですが、少し避けて通って行ってほしいですね。ところで、夏の暑さを吹き飛ばしてほしいと思い、今日は辛いキムチチャーハンやカレービーンズにしました。辛さが苦手な子どもには、２種類も辛い物があるのは酷だったかなと少し反省もしています。ただ、こんなに暑いと「今日の暑さにピッタリのメニュー」だったと嬉しく感じています。「暑い時は、辛い物で暑さを吹き飛ばしましょう」と、言われる先生も多かったです。あと、３回で一学期の給食は終了します。高温多湿で食中毒を出さないように気を付けていきたいと思っています。
今日の午前中は、高等部の生徒達による食堂の大掃除でした。２５０人分位の椅子とテーブルを食堂の片側に寄せて、ほうきで掃いてから雑巾がけをし、さらに窓ガラスも拭いてもらいました。雨が降ったので床のワックスがけは中止でしたが、おかげで食堂の床と窓ガラスはピカピカになりました。きれいになった食堂で食べた今日の給食も、とても美味しかったです。また、今日は酢の物の中に少しゴーヤを入れました。あまり苦みもなく、ほぼキュウリのようで美味しかったですよ。夏野菜のゴーヤ・苦瓜ですが、私も子どもの頃は苦くて苦手でした。食べず嫌いではなくて、一口でも食べて食べたという経験を積んでもらいたいと思っています。
今日のスイカはとても大きかったため、一人分のスイカの量がかなり大きくなってしまいました。「わあ、スイカだ。大きくて嬉しい。」とか「すいか、すいか」という声がカウンターの前で、よく聞こえてきました。スイカは夏の果物の代表ですが、ほとんどが水分です。利尿作用がありカリウムも多く含まれています。冷たく冷えたスイカは、暑くてほてった体を冷ましてくれますね。ただ、スイカが苦手な子どももいました。今日は大きくてごめんね。さて、今日も佐賀県では、食中毒注意報が出されました。昨年は１回だけでしたが、今年はもう３回も出されています。高温多湿の日々が続いているからでしょうね。給食はもちろんご家庭でも衛生管理に十分に気をつけていただきたいと思っています。まずは、手洗いの徹底からですね。
今日のフルーツタルトは、開校記念日の６月１日に用意していたものです。しかし、前日に【腸管出血性大腸菌O１０３の感染症の疑いのある生徒が出た】という事態が発生し、給食もすぐに生で食べる生野菜や果物を取りやめました。そのため、開校記念日に予定していたフルーツタルトも急遽中止しました。その後、本校の生徒に感染症の拡大もなく終息したので、翌月になりましたが今日実施したところです。ところで、今日は上に飾る物が多くて、調理の先生方は超多忙で休憩時間もなく大変だったようですが、子ども達のためにいつも頑張っていただいています。そのことは、先生方や生徒達に伝わっているようで、「今日は、大変だったでしょう。ありがとうございました」とか「美味しかったです。ごちそうさまでした。」などの声が、下膳する食器洗い場から聞こえていました。感謝の言葉を添えていただくととても嬉しいですね。
今日は、梅雨の晴れ間です。ここ２日間は、温度は高いのですが湿度が低くて過ごしやすかったですね。こんな日は、冷たいものやそうめん等が食べやすいですが、それでは必要な栄養量が摂れません。少しは、栄養のバランスも考えて食べてほしいものです。さて、先週ずっと熱が高くて休んでいたＨ君は、昨日からやっと登校してきました。ただ、扁桃腺が腫れていて、給食で食べたものは、昨日のそうめん汁と今日の牛乳一本だけでした。今日も、ずっーと食べないで座っていて１時間くらいして、やっと薬を飲んだ後で、薬が苦かったせいか牛乳を飲むことができました。担任の先生方もとても心配されていましたが、遊ぶ時はとても元気だということです。早く全快する事を祈っています。
今年の七夕７月７日は土曜日だったため、２日ほど遅れましたが、今日七夕にちなんだメニューにしました。鮭ずしの上に星形にくり抜いた錦糸卵を飾り、そうめん汁の中に星形のおくらを入れました。また、夜空のイメージでデザートは黒豆寒天にしました。カウンターで食器を取り終えた小６のＭ君に「今日は、七夕にちなんだメニューですよ」と言うと、すぐに「七夕の日に、天の川が見えましたよ」と教えてくれました。私はその日に見ていなかったので、見えたと聞いてとても嬉しくなりました。七夕や月見などの季節の歳時記は、食との関わりも多いので大切に伝えていきたいと思っています。
昨日から、宿泊学習に行っていた中学部の１～２年生は、無事に１１時３０分頃に帰ってきました。雨もあまり降らずに予定通り野外炊飯のカレーライス作りもできて、キャンドルの集いもあったそうです。何人かの子ども達に「楽しかったですか」と聞くと、「はい」と 元気に返事をしてくれました。今は梅雨真っ盛りですが、ひどい雨でなくて良かったですね。さて、今日の春巻きは、１ヶは豚肉や春雨や椎茸を炒めて調味し澱粉でとじた普通のものと、もう１ヶは棒チーズをロースハムで巻いたものの２種類でした。カラリと揚がっていて美味しかったです。子ども達も、春巻きは大好きで残滓も少なかったようです。
今日は、中学部１・２年生が宿泊学習に出かけました。行き先は、波戸岬少年自然の家です。いつも登校の遅い中１のH君も１０時出発のバスに間にあって、皆楽しそうに出かけていきました。出発式の中で、「人に迷惑をかけないこと。ルールを守ること。もっと仲良くなること。」等を話されていました。まだ、雨が降っていますが、夕食のカレーライスの屋外自炊ができると良いですね。さて、今日のタンドリーチキンは、カレー味が少し強すぎたと反省しています。しかし、こんなに蒸し暑い日には、カレー味はぴったりのメニューでした。作り方ですが、にんにくや生姜やヨーグルトやカレー粉や塩などで漬け込んで焼きました。
今日の給食は、日本型食生活の典型でした。「主食」のご飯と「主菜」の魚の焼き物と「副菜」の酢の物と汁物と、一汁二菜でした。あっさり和食で、今日はやや蒸し暑かったので食べやすかったです。子ども達は魚は苦手かなと思っていましたが、自閉的な傾向のK君はシンプルな鯖の塩焼きが大好きです。いつもは食べられない給食メニューが多いのですが、今日の白ご飯と魚だけは、パクパクと食べてくれたものと思います。また、毎週水曜日は下校前にオレンジジュースを給食として出しています。給食では牛乳や汁物がつくので、時間をずらした３時頃に食堂に取りに来てもらっています。暑い日には、みんな楽しみにしているそうです。今日、職場社会見学に１日出かけるために、欠食届けが出ていた高等部２年生は、「オレンジジュースないので、残念です。今日は給食食べなかったので・・・。」と言っているのを聞いて、本当に楽しみにしているんだなあと思いました。
冬瓜は、ラグビーボールのような楕円形の大きい野菜です。夏が旬で、７～８月に収穫して冬まで長期保存できます。漢字で冬の瓜と書きますが、かぼちゃやきゅうりと同じように瓜の仲間で夏の野菜なのです。給食でも、これから何回か登場しますよ。今日は、こってりした角煮とさっぱりしたバンサンスウやパインで、口の中が爽やかになりました。総合的にも色々な味を楽しめて、とても美味しかったです。さて、今日の献立紹介は、高２のNさんでした。初めての当番のため、かなり緊張気味でしたが、落ち着いてはっきりした口調で放送することができました。人前で話すことに少しずつ慣れて、これから色々な集会でも自分の意見発表ができるようになってほしいと願っています。
ハヤシライスが苦手でいつも残していた高２の男子生徒が、「ハヤシライス、全部食べました」と、嬉しい報告をしてくれました。昨日から、担任の先生と一緒に「明日は、ハヤシライス残さないように頑張ります。」と本人のコメント。担任の先生からは、「明日は、苦手なハヤシライスを克服しましょう」と、昨日から、苦手なものの克服に向けて力が入っていました。やっぱり何事も一人で立ち向かうよりも、何人かで力を合わせて困難な事に立ち向かう方が大きな成果になると確信しました。S君、食べることができるようになって良かったですね。食べる事のできる幅が広がると、コミュニケーションの幅も広がっていきますよ。また、今日のサクランボは、山形県産の佐藤錦でした。野菜屋さんのご好意で、１ヶ１５円で購入することができました。今が旬のものを味わうことができて良かったです。
