１月３１日（月）の給食

カレーライス、牛乳、野菜サラダ、ぶどうゼリー　８６８kcal

　今日は、申し訳ありません。急な出張のために、写真の依頼を忘れていました。


今日の佐賀県産・・・米、牛乳、きゅうり

１月２８日（金）の給食

「セレクト給食」　ごはん、唐揚げ（鶏肉か鯵）、
　　　　　　　　　　　　　　　　豆豆サラダ、みそスープ　８３４kcal　今日は、全国学校給食週間の最終日でしたので、肉か魚かを自分で選ぶセレクト給食にしました。子ども達は、思い思いに好きな方を選び、食券も忘れずに持ってきてくれました。心なしか、ニコニコしている生徒達が多かったような気がしました。いつも、決められた物しか食べられませんので、少し自分の気持ちが入った今日のような給食は、楽しみだったようです。お盆に魚を乗せている高等部３年生の男子生徒に、「魚で好きですか」と聞くと、「魚の方が身体にいいので。」という返事が返ってきました。食育の効果かなと、とても嬉しくなりました。

今日の佐賀県産・・・米、牛乳、鶏肉、プチトマト、きゅうり、小ねぎ

１月２７日（木）の給食

揚げパン、牛乳、ビーフン炒め、コンソメスープ、
　　　　　　　　　　　　果物（リンゴ・オレンジ）７５０kcal

　今日の揚げパンは、熱々の揚げたてでした。お盆にのせてあげる時に、「熱っ」と思いながら配りました。出来たての揚げパンは、美味しかったです。また、朝一番に、寄宿舎の朝食時間に食堂に行くと、ニコニコした中１の女子生徒から、「今日は揚げパンですね」と言われました。「よく知ってるね。好きですか」と聞くと、「揚げパン大好き、楽しみです。」という返事が返ってきました。献立表を、寄宿舎でもいつもチェックしているそうです。

今日の佐賀県産・・・パン、牛乳、キャベツ、パセリ

１月２６日（水）の給食

赤飯、牛乳、魚の照り焼き、紅白なます、煮ごみ、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　すまし汁、７６９kcal　今日は、全国学校給食週間の中日です。そこで、伊万里トンテントン（１０月２２日～２４日の伊万里のお祭り）の時に、出される郷土のくんち料理にしました。「煮ごみ」は、小豆や根菜類（ごぼうやにんじんや蓮根など）の野菜や栗を少し甘めに味付けた煮物です。伊万里や有田で良く作られています。素朴な物ですが、深い味わいを感じました。また、主食の赤飯は、今日はもち米や小豆を入れて炊き込みにしました。今日のような郷土料理は、全体的に地味な色合いですが、次世代の子ども達に受け継いでもらいたいものです。
　
今日の佐賀県産・・・米、牛乳、鶏肉、れんこん、大根

１月２５日（火）の給食

ごはん、牛乳、鶏ささみのレモン揚げ煮、ひじきの酢の物、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　沢煮椀　７４４kcal

　沢煮椀は、豚肉やせん切りのごぼうや大根やにんじんや椎茸などの野菜たっぷりの汁物です。今年のように寒い冬場は、温かい物が一番ですね。検食簿の教頭先生のコメントにも、「温かい汁物で心も温かくなります」と、よく書いていただいています。また、子ども達は肉が大好きで、今日も高等部の男子が、少しでも大きなささみの揚げ煮を選んでいました。「選ぶ力は、生きる力だよね」と微笑みながら見てしまいました。

今日の佐賀県産・・・米、牛乳、鶏肉、キャベツ、きゅうり、小ねぎ

１月２４日（月）の給食

おにぎり、牛乳、焼き魚、高菜炒め、
　　　　　　　　　　　　ほうとう（麺入りみそ汁）　７６６kcal
　今日は、給食記念日です。全国学校給食週間が始まり、全国各地で給食についての色々な行事が行われます。本校でも、「感謝して食べよう」という全体目標を決めて、取り組みをしています。今日のメニューは、１２０年くらい前に始まった最初の給食を、再現しました。山形県の忠愛小学校で、学校に行くのにお弁当を持っていけない子ども達に、お寺の和尚さんが「おにぎりと焼き鮭と漬け物」を持たせたのが最初の給食でした。冬場の今は、かなり寒いので温かい「ほうとう」をつけました。その「ほうとう」は、山梨県の郷土料理で、かぼちゃや根菜類やきしめんをみそ味で煮込んだ汁物です。

今日の佐賀県産・・・米、うどん、牛乳、大根、高菜漬、ねぎ

１月２１日（金）の給食

さつま芋ご飯、牛乳、花シュウマイ、きんぴら、
　　　　　　　　　　　　　　　わかめスープ　７１１kcal

　「これ、大好き」と大声で言いながら、カウンターで花シュウマイをとる高等部３年生の男子がいました。聞いていて、「それは、良かったね」と、つい微笑んでしまいました。

　また、今日の午後は、高等部の健康教室で授業をしました。【全国学校給食週間・良く噛んで食べよう・給食ができるまで・今年の給食】などを紙芝居やスライドやビデオを使って行いました。生徒達は、カツカレーができていく給食室の中を撮ったビデオでは、ヒレカツの作り方やカレーの隠し味や鶏ガラスープを使うことなどに少し驚きながら、見入っていました。普段は、見ることができない様子なので新鮮だったのかと思います。後半は、各クラスで「正しい箸の使い方」を大豆を使って実践してもらいました。下の写真は、その様子です。箸の使い方も、少しずつ上手になりましたね。

今日の佐賀県産・・・米、牛乳、卵、キャベツ、きゅうり

１月２０日（木）の給食

ごはん、牛乳、魚のピカタ、チリコンカン、オレンジゼリー　８１１kcal 　ピカタは、肉や魚に下味をつけて小麦粉や溶き卵をつけて焼いたものです。チリコンカンは、メキシコやアメリカの豆類の煮込み料理です。今日は、パンではなくご飯にしましたが、今日のメニユーのような洋風の料理にも合いました。また、魚は苦手な子どもが多いのですが、今日のピカタは残滓ゼロに近かったです。いつもは、魚を嫌がる小３の子どもも、大きな魚の乗ったお皿をじっくり選んで持って行きました。魚の切り身という認識があまり無かったようです。ともあれ、よく食べてもらえて嬉しい限りでした。

今日の佐賀県産・・・米、牛乳、キャベツ、きゅうり、小ねぎ、パセリ

１月１９日（水）の給食

皿うどん、牛乳、フルーツサラダ、チーズ蒸しパン　７５０kcal　今日は、私も足りるかなと思って食べ始めましたが、途中でお腹いっぱいになりました。やっぱり、麺を揚げているので、腹持ちもいいようです。子ども達も、麺は大好きで、「今度、ラーメン作ってね」とか「うどんを」とか「チャンポンを」とかのリクエストを良く聞きます。自分がリクエストしたものが、給食に出ると嬉しいでしょうね。チーズ蒸しパンもリクエストの一つでした。小麦粉やベーキングパウダーから作った手作りで、添加物も入っていません。中１のMさんに「チーズ蒸しパンはあなたのリクエストだったので、今日出しましたよ」と 言うと、にっこりと嬉しそうでした。

今日の佐賀県産・・・皿うどんの麺、牛乳、卵、キャベツ、ねぎ、いちご

１月１８日（火）の給食

ごはん、鯖のみそ煮、切り干し大根炒め、
　　　　　　　　　　　　　けんちん汁、果物　７７１kcal　今日も、残滓が少なくて、良かったです。和食でさらに魚なので、子ども達は苦手かなと思っていました。しかし、「A君、切り干し大根の食べ方が違っていましたよ。切り干し大根、大好きなんですね」と、担当の先生から、聞きました。ひじきや切り干し大根や大豆などは、常備菜にもなり食物繊維や鉄分の多い食品なので、是非、日頃から食べてほしいと願って出しています。今日も、少し心配して出したメニューでしたが、一安心しました。これも、美味しく作って下さった調理員さんと、丁寧に給食指導していただいた先生方のおかげと思っています。

今日の佐賀県産・・・米、牛乳、鶏肉、大根、れんこん、小ねぎ

１月１７日（月）の給食

ごはん、牛乳、麻婆豆腐、バンサンスウ、キムチスープ、
　　　　　　　　　　　　　　　　　ふりかけ　７７４kcal　今日の献立紹介の時に、「麻婆豆腐は中国の麻というお婆さんが発案した料理です」と説明すると、「ほう」とか「ふう」というため息が聞こえてきました。この献立紹介は、給食の紹介を通じて少しでも食への関心を持ってもらいたいと思って始めたことです。また、今日は、中学部３年生の男子生徒に、「３食の献立をしているのは誰？」と聞かれました。「私よ」と言うと、「はあー」と感心したような眼差しでした。

今日の佐賀県産・・・米、牛乳、きゅうり、ねぎ

１月１４日（金）の給食

ごはん、牛乳、鶏つくね煮、いかと大根の煮物、みそ汁　７９１kcal

　今日の献立紹介は、大根の話でした。今日のメニューの紹介後、「大根は、緑の食べ物です。体の調子を整えます。病気にならないように食べましょう。」と、元気に小学部４年の子どもが発表してくれました。ただ、小学部は、大根が苦手な子ども達が多かったようです。高等部の女子は、「今日おいしかったよ。肉と大根」と、報告してくれました。ほんの少しの苦みが、大人向きの味なのでしょうね。

今日の佐賀県産・・・米、牛乳、鶏肉、卵、キャベツ、きゅうり、小ねぎ、さやえんどう、大根、

１月１３日（木）の給食

ごはん、牛乳、魚の煮付け、しら和え、さつま汁　８１８kcal　食堂では、カウンターでごはん・おかず・汁物を取り終えると最後に牛乳をとる所があります。私は、いつも最後に取る牛乳のそばで待っていて、配膳の様子などを見ています。今日は、魚の煮付けに添えているものを指さして「この穴のあいているものは、何ですか」と、小学部の子どもに聞くと、「れんこん」と大きな声で答えてくれました。「○君は、いつもお母さんと白石まで蓮根を買いに行っているので・・」と担任の先生に教えてもらいました。蓮根は名脇役で、煮ても揚げても炒めても美味しいですね。また、白和えはほうれん草やしらたきやにんじんや薄揚げを茹でたあと下味をつけて、絞って茹でた豆腐にみそ味で調味して和えたものです。お寺の精進料理で良く出されるメニューです。豆腐は傷みやすいので冬場にしか出せない、手のかかる料理です。残滓が多いかなと心配しましたが、少なくて安心しました。

今日の佐賀県産・・・米、牛乳、鶏肉、れんこん、小ねぎ

１月１２日（水）の給食

カレーうどん、牛乳、盛り合わせサラダ、たこ焼き　７９５kcal
　 食堂で食べていると、後ろから「先生、カレー美味しかったよ。たこ焼きも」と、人なつっこい高等部３年生の女子生徒が、報告にきてくれました。「よかったね。たこ焼き、足りた？」と聞くと、「もう一ヶ、３ヶがいい」ということでした。うどんもサラダも、ちょっとエネルギーオーバーかなと思って、たこ焼き２ヶと節約しましたが、特に男子高校生には足りなかったかもしれませんね。もう少し軽めのメニューの時に、たこ焼きを３ヶ出しますね。

今日の佐賀県産・・・牛乳、卵、きゅうり、ねぎ

１月１１日（火）の給食

木の葉丼、牛乳、アーモンド和え、すまし汁、煮豆　７５８kcal　明けまして、おめでとうございます。今年もよろしくお願いします。食堂でも、子ども達の方から、「明けましておめでとうございます」とか「今年も、よろしくお願いします」等の新年のご挨拶をしてくれました。「さすがに、中学生や高校生だなあ」と感心した瞬間でした。多分、お家の方のご指導だろうなあと思います。コニュミケーションをとる時には、挨拶が大切ですので、とてもいいことだと思います。さて、今日１月１１日は鏡開きで、松の内に飾った鏡餅を割って、ぜんざいや雑煮などにして食べる日です。献立紹介の時に、そのことを紹介しました。また、今日のメニューには、正月のおせち料理にちなんで黒豆やウズラ豆の煮豆を入れました。

今日の佐賀県産・・・米、牛乳、卵、ねぎ、小ねぎ