１０月３０日（月）の給食

さつまいもごはん、牛乳、赤魚のおろし蒸し、れんこんサラダ、ちゃんこ汁　　699kcal

今日は「さつまいもごはん」の登場でした！
さつまいもは、これからたくさん収穫される時季ですね！スーパーや直売所など、色々な種類のさつまいもが販売されていますね！
さつまいもは、収穫してからしばらく寝かせると熟成して甘みがますんだそうです！

　芋類には、ビタミンＣがたくさん含まれています。『風邪の予防と回復にはビタミンＣをしっかりとること』とよく耳にすると思いますが、ビタミンＣの働きとして、風邪のウイルスによって壊された体の細胞を元どおりにしたり、風邪のウイルスの働きを弱めたり、体内のコラーゲン（たんぱく質）を強くする働きもあるので、ウイルスが体内で悪さできなくなるです！
　しかし、ビタミンＣは熱に弱い性質なので、加熱調理で損失しやすいのですが、芋類の中に含まれるビタミンＣは、「デンプン」に守られているので、加熱調理してもビタミンＣが損失されにくいんです！これからの季節にぴったりの食材ですね！

今日の佐賀県産…米、鶏肉、卵、煮干し、きゅうり、きゃべつ、大根、葉ねぎ