２月２８日（水）の給食

ごはん、イワシの生姜煮、切干大根のおかかポン酢和え、肉じゃが、みそ汁　　765kcal

今日は、主菜を「サバの塩焼き」から「イワシの生姜煮」へ変更しています。
　イワシの生姜煮は、「生姜、砂糖、醬油、みりん、塩、水」で作った煮汁と、筒切りにした「イワシ」を真空調理で煮つけられたものです。
　真空調理なので、骨までやわらかくなっており、イワシを丸ごと食べることができます😋
　
今日の佐賀県産…米、干し椎茸、すだち（すだちポン酢）

２月２７日（火）の給食

中華味ごはん、牛乳、揚げぎょうざ、大根サラダ、太平燕（タイピーエン）　　726kcal

太平燕(タイピーエン)は、熊本県の郷土料理で、お祝いの席などで食べられる料理です。もともとは中国の福建省生まれの料理なのだそうです。春雨や卵、肉や魚介、たっぷりの野菜などを入れたスープです。子どもたちにも人気があります😋
　本場中国では、アヒルの卵を使うそうですが、熊本の太平燕は鶏の卵を揚げてトッピングします。今日の給食では、揚げてはいませんが、茹でたウズラの卵が入りました😊

今日の佐賀県産…米、鶏骨、干し椎茸、チンゲン菜

２月２６日（月）の給食

【高等部３年生の卒業リクエスト給食】
エビフライ＆チキンカツカレー、牛乳、ひじきサラダ、プリン　　918kcal

卒業生リクエスト給食の第２弾で、高等部３年生のリクエスト献立でした✨

他の学部のリクエストと重ならないメニューを組合せて、２種類のフライがのったスペシャルなカレーの登場となりました😋

みんな『おいしかった！！』と喜んでくれました😊プリンも１人の生徒がリクエストしてくれていたものです。

高等部３年生は本校で食べる給食は残りわずかです。

なので、リクエストしてくれたメニューをなるべく入れてあげたいと思っています！！

リクエストのあった料理は、１月、２月、３月の献立にちりばめているので、喜んでくれるといいなぁ～と思っています😊♪

今日の佐賀県産…米、精麦、鶏肉、卵、鶏骨

２月２３日（金）の給食

ごはん、牛乳、コロッケ、コールスローサラダ、大根の煮物、石狩汁　　806kcal

今日の給食後は「大根の煮物がおいしかったです！」という大きな声が聞こえてきました！和食好きな児童が多い小学部さんからの声でした😊

　今日の「石狩汁」には『酒粕』を入れました。本場北海道の石狩鍋には必ず入れるのだそうです！『酒粕』は名前のとおり、日本酒のもろみ絞ったときの搾りかすです。汁にコクが出て、風味もよく、甘味がでておいしかったです😋　

今日の佐賀県産…米、小麦粉、鶏肉

２月２２日（木）の給食

麦ごはん、牛乳、タラの西京焼き、大根おろし、こんにゃくと野菜の炒め物、すまし汁　　694kcal

今日は食べ残しがとっても少なくて、調理員さんや先生と驚いてしまいました！！
「タラの西京焼きは身に弾力があっておいしかったです」と検食をしてくださった教頭先生からコメントをいただきました😊
　今日の西京焼は、予定ではサワラかマスを使用する予定でしたが、どちらも入荷できず、急遽タラに変更しました。
　子どもたちも食べ残しがなく、しっかり食べてくれたようです！！味付けもちょうどよく、ごはんのおかずにぴったりでした😋

　そして、「こんにゃくと野菜の炒め物」も、小松菜やレンコン、しょうがなどの野菜がたっぷり入っていますが、焼き豚やこんにゃくそして、醬油・酒・砂糖のシンプルな味付けとの相性もよく、子どもたちの好みに合っているようで、モリモリ食べてくれたそうです😊

今日の佐賀県産…米、精麦

２月２１日（水）の給食

ココア揚げパン、牛乳、ウインナー、かぼちゃサラダ、根菜のカレースープ　　776kcal

子どもたちがとっても楽しみにしている、パンの登場でした。パン献立の中でも、ココア揚げパンはダントツで人気のようです！！😊
　高等部３年生にとって、給食のココア揚げパンは今日で最後となりました。そのせいか、おかわりをしてくれた生徒も多かったように思います😋

今日の佐賀県産…パンの小麦粉１００％、鶏肉、鶏骨、きゅうり、れんこん

【学校給食用パンの小麦粉の変更についてのお知らせ】

　給食で提供しているパンは、学校給食用パンとして佐賀県学校給食会の規格で配合された材料（小麦粉、砂糖、ﾏｰｶﾞﾘﾝ又はｼｮｰﾄﾆﾝｸﾞ、脱脂粉乳、イースト、食塩）を使い、選定委託されたパン工場（鹿島市：(資)三幸）で焼き上げられています。

　そのパンの主な原料である小麦粉については、昨年度までは北海道産６０％：佐賀県産４０％の配合でしたが、北海道の小麦の不作の影響で、今年度に入り佐賀県産小麦粉１００％の配合に変更されていました。

　しかし、日本穀物検定協会より、佐賀県産の小麦のみでは、たんぱく質（グルテン）の含有量が少なく、パンの製造の原料には不適合との指摘があったため、学校給食用小麦粉規格基準をクリアするため、『佐賀県産小麦粉５０％ + 外国産小麦粉５０％』へ変更すると、佐賀県学校給食会より連絡がありました。今年の３月の製造分から、この配合に変更されます。
　
　なお、外国産小麦の産地は『アメリカ、カナダ』です。安全面については輸入手続きに基づき厚生労働省、農林水産省等の国の関係機関の検査に合格した小麦のみが使用されます。
　さらに、学校給食用パンの安全確保の重要性を踏まえ、佐賀県学校給食会独自の残留農薬検査を専門検査機関において実施し、安全面については万全を期すとのことです。
　3月からの急な変更となりますが、どうかご理解、ご協力を賜りますようよろしくお願いします。

２月２０日（火）の給食

親子うどん、牛乳、かみかみサラダ、黒糖蒸しパン　　805kcal

今日は「黒糖蒸しパン」の登場でした。
給食で作る蒸しパンは、「薄力粉、卵、牛乳、三温糖、マーガリン、ベーキングパウダー」の６つの材料を混ぜ合わせてつくります。今日は黒糖蒸しパンなので、三温糖を黒砂糖にしています。

今日は、ふんわ～りと全体がきれいに膨らんでいて、上出来の蒸しパンでした😊✨
黒糖の風味と甘さがほんのりと味わえる優しい甘さでおいしかったです😋

「ゴロゴロっと黒糖の塊を混ぜ込んでみて、黒糖の食感と味や香りをより感じるような蒸しパンにしてみてもいいかもね！」と調理員さんから提案をいただいたので、ぜひ次に作る時はチャレンジしてみたいと思います！！！

今日の佐賀県産…小麦粉(蒸しパンに使用）、卵、鶏肉、こねぎ、干し椎茸、きゅうり

２月１９日（月）の給食

ごはん、牛乳、おからのキッシュ、じゃが芋のコンソメ煮、わかめスープ　　766kcal

小学部、中学部、高等部、食堂へ全学部揃っての給食が久しぶりに感じました。にぎやかでやっぱりいいですね😊

「キッシュ」とは、フランスのパイ料理の一種です。パイ皿にパイ生地を敷き、ベーコン、ハム、チーズ、野菜やきのこなどの具を入れ、卵液に牛乳や生クリームを混ぜ合わせ塩で味を調えたものを流し入れて焼く料理です。西洋の茶碗蒸しのような料理ですね！

今日の「おからのキッシュ」には、おからの他に、むきえびやベーコン、ほうれん草、にんじん、こねぎがたっぷり入った具だくさんのキッシュでした。牛乳やバターの風味が効いていて、優しい味でおいしかったですよ😋


今日の佐賀県産…米、卵、鶏肉、鶏骨、こねぎ

２月１６日（金）の給食

麦ごはん、牛乳、魚の黄金焼き、かぶの酢漬け、大豆の磯煮、さつま汁　　763kcal

今日の「魚の黄金焼き」の付け合わせは、お酢の酸味がしっかり効いた「かぶの酢漬け」でした。
「かぶ」は、別名『なずな』とも呼ばれ、春の七草のひとつですね😊

今日は『はってんマーケット　ｉｎ　武雄』の日！！
高等部のみんなは、朝からゆめタウン武雄での作業製品の販売会のため不在。食堂は、小学部と中学部そして級外の職員のみでのちょっぴり静かな給食時間でした😢
はってんマーケットは、たくさんのお客さんが来てくださり、大盛況だったそうですよ✨ありがとうございました🙇✨

今日の佐賀県産…米、精麦、鶏肉、干し椎茸、かぶ、パセリ、こねぎ

２月１５日（木）の給食

【中学部３年生の卒業リクエスト献立】
高菜ピラフ、牛乳＆ミルメークコーヒー、鶏肉の唐揚げ、ポテトサラダ、春雨スープ　　856kcal　

今日の献立は、卒業生のリクエスト献立の第１弾「中学部３年生のリクエスト献立」の登場でした✨　アンケートの結果は以下のとおりでした😊

今日の佐賀県産…米、精麦、小麦粉、鶏肉、鶏骨、干し椎茸、きゅうり

中学部３年生のリクエストランキング

【　お知らせ　】

２月１６日（金）は、ゆめタウン武雄にて、『はってんマーケット  ｉｎ　武雄✨』が開催されます！！
　本校の高等部の生徒たちが作業学習の中で一生懸命心を込めて手作りした製品を、生徒達が直接販売します！！　
　素敵な商品がたっくさんありますので、ぜひお立ち寄りください😊人気商品は早めに売り切れることもあるとか！？

販売製品の紹介

素敵な商品が盛りだくさんです！！　ぜひお立ち寄りくださいね！！

２月１４日（水）の給食

【バレンタイン献立💘】
ハートの人参入りハヤシライス、牛乳、ごぼうとほうれん草のサラダ、おから入り手作りチョコケーキ　　　882kcal

今日は、バレンタインデーということで、給食室ではおから入りのチョコケーキを手作りしました😊ハート型に型抜きした人参が入ったハヤシライスも、喜んで食べてくれました💕
　
　チョコケーキは、「ココアパウダー、小麦粉、卵、牛乳、砂糖、バター、ベーキングパウダー」で作った生地の中に、たっぷりのチョコチップとおからが入っています！！そして、上には、生クリームとカラースプレーがトッピングされています😋
　おからは、温めた牛乳に浸しておくのがポイントです💡😊

今日の佐賀県産…米、精麦、小麦粉、鶏骨、卵
　
　

２月１３日（火）の給食

ごはん、牛乳、鶏つくね煮、ゆで野菜、ふろふき大根、すまし汁　　746kcal

土曜日の夜から雪が降る寒さで、今朝もまだ雪が積もっていた地域もあったようです⛄
　今日の午前中は時々晴れ間はありますが曇り空…日向はぽかぽかしますが、冷え込んでいるので、ほかほかでほくほくの「ふろふき大根」が喜ばれました😊
　赤みそ、米みそ、麦みその３つの味噌をブレンドして作った、甘辛～い手作りごま味噌ダレも子どもたちや先生方に好評なんですよ😋

　今日は高等部入学検査のため、受験する中学部３年生と臨時休校の高等部生徒は給食中止でした。食堂は生徒が少なくて、いつもより静かで、ちょっぴり寂しかったです。
　明日はバレンタイン献立です。ミニサイズですが、調理員さんたちがたっぷりの愛情をこめて、おから入りのチョコケーキを焼いてくれるそうです💕みんな元気に食堂に来てくれるのを楽しみにしています💗

今日の佐賀県…米、鶏肉、卵

２月９日（金）の給食

【平昌オリンピック・パラリンピック開催記念　韓国料理】
ナムル丼（キムチのせ）、牛乳、チャプチェ、わかめと卵のスープ　　　739kcal

 いよいよ今夜、韓国の平昌で、冬季オリンピックの開会式が行われます！！ということで、今日の給食は、韓国料理として「ナムル丼」と「チャプチェ」の登場です。
　
　「ナムル丼」は、ほかほかごはんの上に、韓国の和え物料理のナムル（ほうれん草、にんじん、もやし）がのっかっています。
　韓国の調味料である「コチジャン」を加えてピリ辛に味付けした「そぼろ」や、韓国を代表するお漬物の「白菜キムチ」もいっしょにのせています。
　子どもたちは、それぞれの具材ごとに食べて味わったり、ビビンバのように混ぜ合わせて食べたり、いろいろな食べ方がみられました😋
　キムチとそぼろがピリ辛だったので、食べられるか心配していた生徒もいたようですが、「ナムル丼食べられたよ😊」とよろこんでいました。
　
　「チャプチェ」は、日本の春雨よりも太くてコシがある、さつま芋のでんぷんから作られた春雨と、細切りにした牛肉や野菜を、ごま油や醤油で甘辛く炒めた韓国料理です。
　今日の給食の「チャプチェ」では、細めの緑豆春雨を使っています。おかずになる味付けで、辛くないので子どもたちもよく食べてくれました😋

今日の佐賀県産…米、精麦、鶏肉、卵、鶏骨、干し椎茸、こねぎ　　
　

２月８日（木）の給食

ごはん、牛乳、五目卵焼き、ゆで野菜、切干大根の和え物、のっぺい汁　　741kcal

「五目卵焼き」には、「カニ風味かまぼこ、鶏ひき肉、たまねぎ、干し椎茸、グリンピース」が具材として入っていました。味付けは煮干しと昆布からとっただし汁、醬油、酒、みりん、塩です。特に小学部の子どもたちに人気のメニューで、ごはんのおかずにぴったりです😋
　５種類の具材が入っているから、名前に「五目」とつくのではなく、いろいろな種類の具が入っている「たくさんの」という意味でつけられています。「五目ごはん」「五目チャーハン」「五目炒め」「五目汁」などなど、料理名に「五目」がつく料理っていろいろありますね😊

今日の佐賀県産…米、鶏肉、卵、干し椎茸、こねぎ、れんこん
　

　

２月７日（水）の給食

麦ごはん、牛乳、麻婆春雨、さきいかサラダ、ワンタンスープ、杏仁豆腐　　870kcal

今日は「麻婆春雨」の登場でした！「麻婆豆腐」の「豆腐」を「春雨」に変えただけですが、子どもたちは珍しがりながらも、しっかり食べてくれました😋
　
　今日の春雨は、じゃが芋やさつま芋のでん粉から作られた春雨ではなく、『緑豆』のでん粉から作られた春雨を使用しています。
　『緑豆春雨』には、炭水化物、カルシウム、カリウム、ビタミンＢ１などの栄養素を含みます。加熱調理しても、太くぶよぶよにならず、程よいコシがあって食感もよいので、意外と食べ応えがあります。
　
　今日の「麻婆春雨」でも、初めに下茹でしてから、具材と合わせて煮込むという調理工程でしたが、ちぎれることなく、程よい固さで、おいしく仕上がっていました。
『緑豆』は、中国では古来より漢方薬として使用されており、解熱作用、利尿作用、解毒作用の効果があるとされているそうですよ。

今日の佐賀県産…米、精麦、鶏骨、こねぎ

２月６日（火）の給食

【２月６日は『海苔の日』献立】
ちらし寿司、佐賀県産焼きのり、牛乳、赤魚のおろし蒸し、ごま和え、赤だし　　700kcal

みなさんご存知ですか❓　２月６日は『海苔の日』です✨

毎年、この日に合わせて、新うまい佐賀のりつくり運動推進本部では、佐賀県内の小学校及び特別支援学校の児童生徒全員に佐賀県産の「焼き海苔」を試食してもらい、「佐賀海苔®」が佐賀を代表する日本一の産物であることを児童生徒やそのご家族と共に認識いただき、消費拡大にもつながるよう、「佐賀海苔®」プレゼントが企画されています。

佐賀県海域での海苔養殖は、昭和３０年ごろから本格的に始まり、次第に規模を拡大し、１５年連続日本一を目指して生産に励まれています。昨年は、全国生産量（７５億４千万枚）の約５分の１の１７億３千万枚の乾海苔を生産されました。

本校では、この企画が始まって以来、とってもおいしい出来立ての『焼き海苔』のプレゼントをいただいていおり、今年も給食で提供させていただいています！！
パリッパリで、黒々とつややかで、磯の香りと口どけがとてもよく、そして海苔の甘味とうま味をしっかりと感じることができ、とーってもおいしいんですよ😋

私は今日は給食時間の子どもたちの様子をみることができなかったのですが、きっと、上手にちらしずしを巻いて、おいしくいただいたことでしょう😊
新うまい佐賀のりつくり運動推進本部の皆さま、佐賀のり生産者の皆さま、今年もおいしい佐賀のりをプレゼントいただきありがとうございました🙇✨

今日の佐賀県産…米、卵、鶏肉、干し椎茸、きゅうり、こねぎ

　
　

２月５日（月）の給食

皿うどん、牛乳、ミニ肉まん、大学芋　　872kcal

本日は荒天のため、2時間遅れでの始業でした。
　地域によっては、積雪と道路の凍結で朝は大変な交通状況だったようです。
　ですが、本校は欠席者はとても少なく、みんな元気に給食を食べに来てくれました😊
　
　肉、魚介、野菜がたっぷりの「皿うどん」、ほかほかの「ミニ肉まん」そして甘～い「大学芋」と、子どもたちに人気のメニューが揃っていました。
　特に「大学芋」がお気に入りの子どもたちが多く、行儀が悪いですが、食べ終わったお皿に残った蜜を指でとってペロっとなめたり、お皿をペロンとなめようとする子もいたようです😋💦

　今夜から明日にかけても荒天の予報が出ているため、明日の始業時間についても1時間遅れで始まることになりました。登下校は安全第一で無理をされないようにお願いします🚙
　
今日の佐賀県産…鶏骨、干し椎茸

２月２日（金）の給食

【２月３日は『節分』です！献立】

ごはん、牛乳、鬼の豆腐ハンバーグ、フライドポテト、ほうれん草のソテー、切干大根の炒め煮、みそスープ、佐賀県産大豆の節分豆　　　872kcal

明日、２月３日は『節分』ということで、給食では「節分豆」や「鬼の豆腐ハンバーグ」が登場しました！！

　「節分豆」は、佐賀県産の大豆が使われています。炒り大豆と煎り大豆に砂糖をコーティングしたものが入っていました。節分豆は、邪気を払い無病息災を願って撒くだけでなく、数え年の数だけ食べる習慣もあります。豆まきのために炒った豆は『福豆』とも呼ばれ、『福豆』を食べることで体に福を取り込み、一年間健康に過ごせるといわれています。
　
　「鬼の豆腐ハンバーグ」は、鬼の顔は豆腐ハンバーグ、目は枝豆、角はとんがりコーン、髪の毛・鼻・口・ほっぺなどををケチャップで描き、ひげはほうれんそうのソテー、そして、鬼が持っている金棒をフライドポテトであらわしています。

食堂カウンターの様子

カウンターに並んだ鬼の豆腐ハンバーグ、色んな表情の鬼さんたち

「かわいい～😊」「鬼さんだ！」と言って、自分の気に入った表情をしたものを選んで持っていく子どもがほとんどでしたが、小学部１・２年生の児童の中には、鬼がいつ現れるのかと心配で心配でたまらない子もいて、鬼の顔をした豆腐ハンバーグも怖がっていた児童もいたようでした😢来年は、鬼に交じって福の神バージョンも必要かもしれません…💦　
　

ハンバーグの種を、鬼の顔の形に整形しているところ

整形したハンバーグ種に枝豆を２つずつのせて鬼の目をつけてから
オーブンで蒸し焼きにしました

↑やわらか煮食↓ペースト食の節分豆と鬼の豆腐ハンバーグ

そして、小学部、中学部、高等部の教室食の子どもたちへ給食を届けてくれた鬼さんです😊
給食後の小学部棟には、大迫力の赤鬼さんと青鬼さんも現れたそうです！

今日の佐賀県産…米、大豆、卵、鶏肉、干し椎茸

２月１日（木）の給食

麦ごはん、牛乳、チキン南蛮、ゆで野菜、炒めビーフン、すまし汁　　791kcal

「ビーフン」は、中国南部が発祥の、米粉で作られた麺です。
　給食では、「炒めビーフン」や「汁ビーフン」「ビーフンサラダ」など、肉や野菜と合体して色々な料理に変身して登場するお馴染みの食材です。

　久しぶりに登場した「チキン南蛮」は、ほとんどの子どもたちが完食でした😋
　チキン南蛮は、肉に小麦粉をつけたら、卵液をたっぷりまとわせて揚げます。その独特のもこもこふわふわした衣に、甘酢が染み込み、タルタルソースとの相性もバッチリでしたよ😋

今日の佐賀県産…米、精麦、鶏肉、卵、干し椎茸、きゅうり、こねぎ