７月１９日（火）の給食

夏野菜カレー、牛乳、イカと海草のサラダ、ＰＴＡよりデザートプレゼント第１弾”アイスクリーム”　　911kcal

1学期最後の給食は、いつものようにカレーライスでした！　今日のカレーライスは「夏野菜カレー」ということで、『かぼちゃ、トマト、ピーマン、パプリカ、おくら、なす』がたっぷりと使われていて、さらに、盛りつけたカレーの上には、オーブンで焼いた『かぼちゃ、オクラ、パプリカ』がトッピングされているんです！　夏野菜の甘みをしかっり味わうことができるおいしいカレーライスでした！
　
　ＰＴＡからの給食デザートプレゼントは、昨年度からはじまった取り組みです。　今年度も、本校の学祭である『はってん祭』でのＰＴＡバザーの売り上げより、給食デザートプレゼントを学期ごとに１回ずつ、合計３回予定されています。　今日は、その第１弾として、『アイスクリーム』がプレゼントされました。　子ども達も先生達も６月末からずっと楽しみにしてくれていたようです♪　今日もとっても暑い日だったので、冷た～いアイスクリームはとっても喜ばれました♪

　給食を食べ終わると、返却カウンターへ食器を返しに来た子ども達は、口々に「１学期もおいしい給食ありがとうございました！２学期もよろしくお願いします！」と、お礼の言葉を調理員さんへ直接伝えていました。　
　１学期は、それぞれの子ども達の成長とたくさんの笑顔を見ることができました！２学期も安全安心おいしい給食を作って、子ども達の成長を見守り、給食を通してコミュニケーションをとりながら笑顔をいっぱい見られるように、給食室一同一生懸命がんばります！
　１学期、本校の安全安心おいしい給食作りに御協力頂いた皆様ありがとうございました。２学期からもどうぞよろしくお願いいたします！

　今日の佐賀県産・・・米、鶏がら、きゅうり

７月１５日（金）の給食

冷やし中華、牛乳、揚げぎょうざとキャベツのサラダ、サワーパンチ　　818kcal

今日もぐんぐん気温が上がり、あっという間に３０℃を超えました。　厨房や食堂は食中毒防止のため、空調をつけるので涼しいところで給食を食べますが、今日は冷たい「冷やし中華」と、シュワシュワサイダーの「サワーパンチ」だったので、いちだんと涼しく感じます！　
　カウンターに給食を取りに来て、冷やし中華が目に入った瞬間、にっこり笑って大きな拍手をして大喜びしたり、サワーパンチをじっと見つめてにっこり微笑む子がいたりと、今日はたくさんのいい笑顔を見ることができました♪　給食開始時間が早まったり、盛りつけ作業の忙しい献立だったりと、調理員さんはいつもより忙しかったのですが、給食を見て、食べて、喜ぶ子ども達の笑顔と声に癒やされました～♪　
　今学期の給食は残すところあと１回となりました。最後まで気を引き締めて、安全安心おいしい給食を作りたいと思います！！

　今日の佐賀県産・・・きゅうり、パセリ、干ししいたけ、みかん、甘夏みかん

７月１４日（木）の給食

ごはん、牛乳、サバのみそカレー煮、こんにゃくと野菜の甘煮、ゴーヤーの酢の物、ビーフン汁　　736kcal

　今日のゴーヤー料理は、酢の物でした。　昨日の夏野菜サラダよりも使用している食品数が少ないのと、ゴーヤーが主役の料理なのでゴーヤーの量が多めなので見た目のインパクトはあったようで、少なめ希望者が数名いましたが、ほとんどの子ども達が残さずに食べてくれました！　

　味付けも、昨日のマヨネーズサラダよりも苦みを感じるものではあったのですが、なるべく子ども達が食べやすいように、昨日紹介したように、白いワタをしっかり削りとって、塩もみしてから、下茹で、冷却、脱水の下処理を行ったのと、ゴーヤー以外に「かに風味かまぼこ・きゅうり・かつお節・ごま」も一緒に甘酢和えにしたことで、かまぼこやかつお節から出る旨味が、ゴーヤーを食べやすくしてくれたようです♪　

　今日の佐賀県産・・・米、さば、鶏がら、きゅうり、ゴーヤー（にがうり）

７月１３日（水）の給食

はちみつレモントースト、牛乳、ウインナー、スパゲティーソテー（☆レインボーファーム産のピーマン入り）、夏野菜サラダ、チーズのふわふわスープ　　952kcal

今日は、「はちみつレモントースト」の登場でした！　名前のとおり、給食用の食パンに、「バター・はちみつ・レモン汁」を混ぜ溶かしたものを塗って焼き上げたものです。　「はちみつレモン」には、体の疲れをとったり、お肌をきれいにしたりなどなど、すごいパワーがあるんですよ♪

　「夏野菜サラダ」は、カレー粉・塩・コショウ・醤油をほんの少しずつ加えたマヨネーズで、「ツナ・ゴーヤー・パプリカ・きゅうり・とうもろこし」を和えたサラダです！　ゴーヤーが苦手な人もとても食べやすい味なのでおすすめです！　ゴーヤーは、中身の白い部分をしっかりけずりとって、塩もみして、なるべく苦みをおさえるようにしました。給食なので、サラダの野菜でも下茹でして、冷却・脱水してから和えています。

　「チーズのふわふわスープ」は、「キャベツ・玉葱・じゃが芋」などの野菜が入ったかき玉のスープですが、かき玉のふわふわにひみつがあるんですよ♪　じつは、溶き卵の中に、「パン粉と粉チーズ」を加えてよく混ぜ合わせてから、いつものかき玉のようにスープにまわし入れると、ふわふわに膨らんだかき玉になります。チーズの風味がしておいしいですよ！チーズが入ることでカルシウム強化にもつながるのでおすすめです！

今日の佐賀県産・・・パン（小麦粉の40％が佐賀県産）、卵、鶏がら、きゅうり、パセリ、☆ピーマン（高等部農芸班の畑「レインボーファーム」で生産されたものを使わせていただきました！）

７月１２日（火）の給食

高菜ピラフ、牛乳、豆豆サラダ、太平燕（タイピーエン）、かぼちゃのミニカップケーキ　　818kcal

今日は、熊本県の名物料理が２品登場しました！　「高菜ピラフ」と「太平燕（タイピーエン）」です。　　
　「高菜ピラフ」は、熊本名物「高菜の漬物」を小さく刻んでベーコンや玉葱と一緒に炒めて、塩・コショウ・醤油・コンソメで味付けしたものを、炊きたての大麦入りバターライスに炒り卵と一緒に混ぜ込んだ料理です。　お漬け物が苦手な子どももパクパク食べられる一品です♪
　もう一つの「太平燕」は、もともとは中国福建省の郷土料理で、それが熊本県へ伝わったそうです。春雨スープに、えび・いか・豚肉・たけのこ・きくらげ・白菜などを炒め合わせた物を加え、揚げ卵を添えた料理です。中国では、にわとりではなく、アヒルの卵を油で揚げたものをのせるそうです。今日の給食では、揚げ卵ではなく、ゆでたうずらの卵をいれました♪
　
　本日、初登場のデザート「かぼちゃのミニカップケーキ」は、材料を混ぜ合わせて焼くだけの簡単ケーキです。表面はサクッとしていて中はふわふわで、たくさんの子ども達から「おいしかったです！」と感想をいただきました♪　次回はまた違う野菜でアレンジしてみたいと思います！

今日の佐賀県産・・・米、麦、鶏がら、きゅうり、ねぎ

７月１１日（月）の給食

ごはん、松風焼き、梅おかか和え、五目豆、みそ汁　　699kcal

今日は、高等部２年生の３時間目の家庭科の授業に参加しました。　９月の修学旅行での食事に「バイキング料理」があるため、それに向けての事前学習ということで、今週木曜日に「バイキング料理」を食べに行くのだそうです。　その校外学習の事前指導ということで、今日の給食献立を活用しながら、栄養バランスやマナーなどについて指導をさせていただきました。
　毎日食べている身近な給食の料理や食材を例に挙げて、「赤黄緑の食べ物のグループごとの働きと栄養バランスの重要性」や「主食・主菜・副菜・その他を揃えると栄養バランスがよくなること」、「バイキングマナーの○×クイズ」などを指導したあと、料理写真カードを使って、バイキングのシュミレーションを行ったところ、生徒達は栄養バランスやカロリーまで考えながら、料理を選択することができていました。　本番でも、今日学習したことを思い出しながら、栄養バランスよく料理を選択してくれることでしょう♪

今日の佐賀県産・・・米、鶏肉、煮干し、大豆、卵、干し椎茸、きゅうり

７月８日（金）の給食

夏野菜入りミートソーススパゲティー、牛乳、えびと野菜のサラダ、ベーコンとキャベツのスープ、甘夏みかんのシロップ漬け　　823kcal

　今日のミートソースには、夏野菜の『トマト、なす、ズッキーニ』が入っていました。　夏野菜には、夏の暑さに負けない体をつくるために必要な栄養素がたくさん含まれています！　ミートソースの中にコロコロ夏野菜がたっぷり入ったスパゲティーでしたが、みんなしっかり食べてくれました♪

　甘夏みかんのシロップ漬けは、佐賀県や熊本県、鹿児島県、愛媛県、広島県などで生産された「甘夏みかん」を使って作られたものです。冷蔵庫で冷やして提供しました♪
　「甘夏みかん」は、名前に「夏」が入っていますが、夏が旬の果物というわけではないんです。1月から収穫が始まり、倉庫などで寝かせて酸を抜き、甘みがでるまで熟成させてから出荷されます。美味しくなる旬は３月から５月ごろなのだそうですよ。　これを工場でシロップ漬けの缶詰に加工されているので、年間をとおして食べる事ができます。

今日の佐賀県産・・・卵、鶏がら、きゅうり、パセリ、甘夏みかん

７月７日（木）の給食

☆七夕献立☆　　鮭のちらし寿司、牛乳、アーモンド和え、そうめん汁、七夕ゼリー　　777kcal

　今日は「七夕」です。　七夕の行事食といえば、「そうめん」や「すいか」ですね！　日本では、平安時代から「七夕にそうめんを食べると大病にかからない」という言い伝えがあります。

　今日の給食は『七夕献立』ということで、「そうめん汁」で『天の川』をイメージしているんですよ。　「そうめん」が夜空に白く広がる天の川、そして、そこでキラキラ輝く星たちを「おくら」と「星形にんじん」であらわしています♪　今日の人参は、「星形」以外に少しですが「ハート形」も入れてみました♪　
　デザートの『七夕ゼリー』は、ぶどうとレモンの２層ゼリーの上に、天の川をイメージした星形のみかんゼリーがのっていました♪

　調理員さん達は、今日は七夕行事食ということで、人参を一つ一つ型抜きしたり、そうめん汁やちらし寿司を一人分ずつきれいに盛りつけたりと、とっても手の込んだ忙しい献立だったのですが、「子ども達が楽しみにしてくれているから♪」と、文句も言わず見事なチームワークで朝からテキパキと作業して下さいました！そんな調理員さん達のおかげで、子ども達の喜ぶ声や笑顔をたくさんみることができました！ありがとうございました！！

今日の佐賀県産・・・米、のり、煮干し、ほうれん草

７月６日（水）の給食

ごはん、魚の香り焼き、ゆかり和え、ゴーヤーチャンプルー、にら団子汁　　　704kcal

 今日は、夏野菜の『ゴーヤー（にがうり）』の登場でした！　子ども達の反応は様々でしたが、出来るだけ子ども達が食べやすいように、ゴーヤーの下処理に一手間かけました。　また、見た目も重要ということで、カラフルに仕上げました。
　今回のチャンプルーは、「豚肉、絞り豆腐、魚肉ソーセージ、卵、ゴーヤ－、人参、玉葱、にんにく、しょうが」をそれぞれ下処理してからごま油で炒め合わせ、「塩・コショウ・醤油・オイスターソース・かつお節」で味を付けました。　色々な食材からでる旨味が合わさって、とってもおいしいゴーヤーチャンプルーでした♪
　７月の給食では、あと数回、ゴーヤーを使った料理が登場します！　子ども達が残さず食べてくれるようおいしく調理したいと思います！

今日の佐賀県産・・・米、鶏肉、卵、きゅうり、葉ねぎ

７月５日（火）の給食

【　『リオデジャネイロオリンピックまであと１ヶ月！ ブラジル料理を食べてみよう！』献立　】
ガーリックライス＆フェイジョアーダ、牛乳、チキンのパルメジアーナ、海草サラダ、ブラジルコーヒーのプリン　　956kcal

　『リオデジャネイロオリンピック・パラリンピック』開催まであと１ヶ月となりました！
開催地であるリオデジャネイロのあるブラジルの料理を通して、ブラジルという国はもちろん、オリンピック・パラリンピックに興味をもってくれたらと思い、給食に取り入れてみました。　
子ども達はもちろん先生達も、今日の「ブラジル料理」をとても楽しみにしてくれていたようです♪
　
　ブラジルの国民食と呼ばれるほど有名な「フェイジョアーダ」は、豆と豚肉、牛肉などを煮込んだ豆料理です。　フェイジョンが「豆」、アーダが「煮込む」という意味です。　ご飯にかけて日本のカレーのような感覚で食べられているそうですよ。　地域や家庭によって中に入れるお肉や豆の種類が違うんだそうです。　今日の給食では、ブラジルでよく食べられる「ガーリックライス」に、豚肉、ベーコン、ウインナー、金時豆、大福豆、赤いんげん豆、ひよこ豆、大豆などを入れて作った「フェイジョアーダ」をかけていただきました。　
　いろんな豆がたっぷり入っていてインパクトが大きかったためか、豆が苦手な子は少々苦戦しているようでしたが、ほとんどの子ども達や先生達が「おいしいね！」と言って、ガーリックライスと一緒にパクパク食べてくれました！　豆がたくさん入っているので、正直なところ食べ残しが多いのではないかと心配していましたが、給食の大きな釜で煮込んで作った「伊万里特別支援学校バージョンのフェイジョアーダ」意外と人気でした♪　下膳のときに、リクエストをしてくれた子ども達も数人いたようです。

　「チキンのパルメジアーナ」は、チキンカツにトマトソースとチーズをたっぷりかけた料理です。
　今日の給食では、チキンカツは揚げずに、オーブンで焼き上げてから、熱々のトマトソースとチーズを上にかけ、もう一度オーブンに入れてサッと焼き上げました♪　
　この料理は大人気で、子ども達もほとんど残さず食べてくれました♪

　｢ブラジルコーヒーのプリン」は、ブラジル産のコーヒー豆と豆乳などで作られたプリンです♪　コーヒーの豊かな風味と優しい甘さが広がるプリンでした♪


今日の佐賀県産・・・米、小麦粉、鶏肉、卵、鶏がら、きゅうり
　

７月４日（月）の給食

レインボーファーム産ピーマンがたっぷりの豚丼、さきいかサラダ、わかめスープ、スイカ　　　734kcal

　夏を代表する果物「スイカ」がいよいよ給食でも登場しました！　

　スイカは、90％が水分です。　水分補給にバッチリの食べ物ですが、スイカには、夏場に汗で失われる「糖分」や「ミネラル」も含まれているので、水分と栄養が一緒に補給できるんですよ！

　

　今日も、朝から蒸し暑く、気温は30℃を超えていましたが、デザートにスイカを食べたら、すーっと涼しくなったような気がしました♪　野菜屋さんが、甘くておいしい食べ頃のスイカを納品してくださったおかげで、スイカを一口かじったら、みんな口々に「甘いね～！」「おいしいね～！」と喜んで食べてくれていました♪

今日の佐賀県産・・・米、鶏がら、きゅうり、こねぎ、☆ピーマン（高等部農芸班の畑「レインボーファーム」で生産されたものを使わせていただきました！）

７月１日（金）の給食

枝豆ごはん、牛乳、えびのマヨネーズ和え、昆布と切干大根のサラダ、冬瓜とオクラのスープ　　811ｋｃａｌ

　今日から７月ですね！　

【７月の給食目標】　★小学部・・・『もりもり食べよう！』　★中学部・高等部・・・『行儀よく食べよう！』　

夏の蒸し暑さに負けず、好き嫌いしないでしっかり食べて、じょうぶな体を作ってほしいと思います！！　

　

　冬瓜は「冬」という漢字が入っていますが、「夏の野菜」です。冬瓜は中国から日本へ伝わった野菜です。　何故「冬」の「瓜」と書くのかというと、諸説ありますが、冬に収穫すると言う意味ではなく、貯蔵性が高く、夏に収穫したものでも冬まで持つと言う意味からだそうです。

　今日は、同じ夏野菜の「おくら」と一緒にスープに使用しました。

今日の佐賀県産・・・米、ちりめんじゃこ、鶏がら、干ししいたけ