４月１３日（木）の給食

ミニおにぎり、肉味噌ラーメン、牛乳、れんこんサラダ、いちご　　800kcal

「肉味噌ラーメン」は、子どもたちに人気のメニューです♪　
このラーメンのスープは、朝早くから給食室にある大きな回転釜で、鶏骨をコトコトと煮込んでとったスープを醤油味に調味したものです。
　具材として乗せている肉味噌は「麦みそ、米みそ、赤みそ、醤油」で調味したもので、コーンはバターでソテーしてあるので、それらとラーメンスープが混ざることで、味が完成します！　　
「肉味噌」は、すりおろした生姜とにんにくで挽き肉（今日は豚ミンチと鶏ミンチを使いました）を炒め、肉に半分ほど火が通ったところで、日本酒をたっぷりふりかけて炒めます。次にみじん切りにした玉葱と人参も加えさらに炒めます。しっかりと火が通ったら、上に挙げた調味量を加え味付けし、すりごまを加えて完成です！！　うどんにトッピングして食べてもおいしいそうなので、私も試してみようと思います♪(^^)

今日の佐賀県産・・・米、鶏肉、鶏骨、ちりめんじゃこ、ほうれん草、きゅうり、れんこん、いちご