９月２９日（金）の給食

三色丼、牛乳、梅味噌サラダ、沢煮椀、伊万里梨　　728kcal

 今日はカラフルな「三色丼」の登場でした。「とりそぼろ」「炒り卵」「いんげんの煮つけ」の３色の具材を熱々ごはんの上に盛り付けた丼ぶりです。紅ショウガも乗って、４色ですね😊
　今日は、そぼろ状の具の丼ぶりなので、箸ではとても食べにくかったとのご意見をいたえだきました💦　確かに、私も食べていて炒り卵をポロリと床にこぼしてしまいました…💦大人も子どもも、テーブルや床にポロポロとこぼしている人が多かったです…。食べにくくてイライラした人もいたようでした💦申し訳なかったです…。次回は、スプーンをつけるようにします！🙇

　デザートは、今月２回目の登場の伊万里産の梨でした！今日の品種は『秋月（あきづき）』で、やわらかめで果汁が多く、甘くてとってもおいしかったです😋梨は、伊万里市自慢の特産品の一つです！！
　子どもたちも「伊万里梨おいしかったね！」「今日の梨は誰がつくらしたと？」「今日の梨の名前はなんですか？」などなど、梨についての感想や質問をたくさん受けました！
　これからの時季は、『新高（にいたか）』という品種がたくさん出回るそうですよ！伊万里市ではたくさんの品種の梨が生産されています！それぞれの品種に特徴があって、大人も子どももみんなそれぞれ好みの品種があるそうですよ😊

今日の佐賀県産…米、精麦、鶏肉、卵、にぼし、干し椎茸、きゅうり、こねぎ、梨（秋月）

９月２８日（木）の給食

ごはん、牛乳、鶏肉と大豆のごまがらめ、きゅうりとわかめの酢の物、豆腐のふわふわ汁　　749kcal

佐賀県は、量、品質において皆が認める大豆の一大産地です。生産量は全国で第４位なんですよ！！　「フクユタカ」や「むらゆたか」などの品種が生産されています。
　今日は、佐賀県産大豆がたっぷり入った「鶏肉と大豆のごまがらめ」の登場でした。
　鶏肉、大豆の他に、角切りにしたカボチャとれんこんも入っています。鶏肉と大豆は小麦粉をまぶして揚げて、かぼちゃとれんこんは素揚げにしたものを、醬油、水あめ、砂糖、で作った甘辛いタレと、たっぷりのごまを絡めています。
　残菜もとても少なく、「見た目によらずおいしかった！！」とのことでした😊
　大豆はもちもち、かぼちゃはホクホク、れんこんはシャキシャキしていて、色々な食感を味わうことができました。

今日の佐賀県産…米、精麦、大豆、鶏肉、卵、煮干し、干し椎茸、きゅうり、こねぎ、れんこん

９月２７日（水）の給食

麦ごはん、牛乳、ハンバーグ、いんげんソテー、マカロニサラダ、みそ汁　　782kcal

給食では、週に数回『麦ごはん』が登場します。
『麦ごはん』は、白米に佐賀県産の「精麦（大麦）」を８～１０％ほど加えて炊いたごはんです。
大麦には、日本人に不足しがちな栄養素の「食物繊維」や「カルシウム」、「ビタミンＢ１」などが多く含まれているんですよ。
また、「大麦」は噛みごたえもあるので、よく噛んで食べる習慣づけにもなりますね。

今日の主菜は『ハンバーグ』でした！昨日からとっても楽しみしていた子どもたちも多かったようです😊
今日のハンバーグには、挽肉、玉ねぎ、卵、パン粉、牛乳などの他に、栄養価アップのため、おからと小さく角切りにしたチーズも入っていました。気づいた人も気づいていない人もみんなしっかり食べてくれました♪残菜がとっても少ない日でした！

今日の佐賀県産…米、精麦、鶏肉、卵、煮干し、こねぎ

９月２６日（火）の給食

ごはん、牛乳、赤魚のピカタ、ゆで枝豆、黒ごまマヨネーズ和え、きのこスープ　　677kcal

  日本は”長寿の国”と言われています。『日本食』によく使われている食べ物の『まめ』『ごま』『わかめ（海藻類）』『やさい』『さかな』『しいたけ（きのこ類）』『いも』の頭文字をとって『ま・ご・わ・や・さ・し・い』という合言葉があるのを知っていますか❓

『まめ』まめで元気に過ごすためには欠かせないもの、それは大豆などの豆パワー！
『ごま』ゴーゴー、開け、ごま！小さな粒に秘められた大きな力を活用しよう！
『わかめ（海藻）』若さのもと、わかめ。こんぶ、ひじきなどの海藻は海からの贈り物！
『やさい』やっぱり野菜。健康づくりには欠かせません。１食あたり生で両手いっぱい（およそ120g）が目安です。
『さかな』サラサラ血液！魚のあぶらは長寿へのヘルシーパスポート！
『しいたけ（きのこ）』知ってました？しいたけ、きのこはうま味の宝庫。こんぶ、かつお節とも相乗効果。
『いも』いいね～、いも類。ビタミンＣや食物繊維も多くてヘルシ―！

『ま・ご・わ・や・さ・し・い』の合言葉を忘れずに食事をすれば、バランスの良い食事ができるんですよ♪　１回の食事で、全種類揃えるのは難しいかもしれませんが、まずは１日３食の中で『ま・ご・わ・や・さ・し・い』が摂取できているか食事の時に確認してみてくださいね！ちなみに、今日の給食は洋風の献立ではありますが、『ごま、魚、きのこ、野菜』が入りました！

今日の佐賀県産…米、小麦粉、鶏骨、卵、葉ねぎ、干し椎茸

９月２５日（月）の給食

ごはん、牛乳、鮭とじゃがいものマヨネーズグラタン、アーモンド和え、冬瓜汁　　753kcal

今日は「和え物料理」の中でも、子どもたちに人気のある『アーモンド和え』の登場でした。
　炒ったアーモンドを粉になるまですりつぶされたアーモンドの粉末を使用しています。これを給食室で香ばしくなるよう乾煎りして、冷却したら、茹でた野菜と、醬油、みりんで作ったタレと一緒に和えた料理です。
　一人分に約４粒分くらいのアーモンドを使用しています。アーモンドには、骨や歯の形成に必要な「カルシウム」や、貧血予防に役立つ「鉄」も多く含みます。成長期の子どもたちにしっかり摂取してほしい栄養素がたくさん含まれているんですよ。

今日のおかずは、中学部のある先生の大好きなものばかりだったそうで、カウンターから給食を受け取りながらとっても喜ばれていました😊　また、給食終了後『冬瓜が大好き』ということが判明した高等部２年の男子生徒は、はにかみながら「冬瓜汁おいしかったです」と感想をくれました😊

今日の佐賀県産…米、鶏骨、干し椎茸、ピーマン、葉ねぎ

９月２２日（金）の給食

親子うどん、牛乳、いんげんとごぼうのサラダ、手作りおはぎ　　　801kcal

今日は、毎年この時期に恒例の『手作りおはぎ』の登場でした。お餅もあんこも給食室で炊き上げられたもので、今日は約190個のおはぎをつくり、乾燥防止と食べやすくするために、一つ一つラップにくるんでくださっています。調理員さんの心のこもった『手作りおはぎ』今年もおいしかったです！！😋

明日は「彼岸の中日」です。亡くなった人をしのび、祖先を敬う行事で、おはぎを食べるご家庭もあるかと思います。
春のお彼岸では「ぼたもち」、秋のお彼岸では「おはぎ」と呼びますが、いったいどこが違うのでしょう。
「ぼたもち」と「おはぎ」は、それぞれ「牡丹餅（ぼたもち）」、「お萩（おはぎ）」と漢字で書きます。
これは、春のお彼岸の頃には「牡丹」の花が咲き、秋のお彼岸の頃には「萩」の花が咲くことに由来しているんです。また「牡丹」の花は、大きな花ですから「牡丹餅」は大きめに、「萩」は小さな花なので「お萩」は小ぶりに作られるようになったそうですよ。
つまり、「ぼたもち」と「おはぎ」は、基本的には同じ食べ物ですが、食べる季節が違うため呼びわけるようになったんですね。

今日の佐賀県産…米、もち米、卵、鶏肉、煮干し、こねぎ

９月２１日（木）の給食

ごはん、牛乳、魚の南蛮焼き、大根おろし、じゃが芋のそぼろ煮、みそ汁　　753kcal

今日は赤魚の南蛮焼きでした。「南蛮焼き」とは、魚介や鶏肉を醬油、酒、みりんにネギ類と赤唐辛子を入れた調味液につけて焼いたものをいいます。
　「南蛮焼き」は和食なので、主菜の魚に沿える薬味や添え物は、魚の手前に大根おろしを盛り付けるのが正しいです。写真の盛り付けは逆になってしまっています。ごめんなさい…🙇

今日の佐賀県産…米、鶏肉、煮干し、干し椎茸、こねぎ、大根

９月２０日（水）の給食

高菜ピラフ、牛乳、じゃこサラダ、かぼちゃスープ、青りんごゼリー　　764kcal

  今日の『じゃこサラダ』には、茹でて冷却した「きゅうり、だいこん、にんじん」に、ごま油をまぶして表面がカリッとなるまで炒めたちりめんじゃこを加えたサラダです。香ばしく噛みごたえのあるちりめんじゃこがアクセントのサラダです。
　ちりめんじゃこは「カルシウム」や「ビタミンＤ」を多く含みます。成長期の子どもたち、牛乳や乳製品が苦手な子どもたちに「ちりめんじゃこ」や「いりこ」などの小魚は積極的に食べてほしい食品です！

今日の佐賀県産…米、精麦、鶏骨、きゅうり、大根

９月１９日（火）の給食

ごはん、牛乳、ささみのレモン揚げ煮、ゆで野菜、おからの炒め煮、汁ビーフン　　785kcal

今日は「ささみのレモン揚げ煮」は、子どもたちに人気のメニューの一つです。揚げたて熱々のささみを、レモン汁たっぷりで甘辛いレモン醤油のタレでさっと煮てしあげます。
今日、検食をしてくださった事務長さんも『ささみのレモン揚げ煮は好きです！』とコメントをくださいました😊

ビーフン汁は、具だくさんでボリュームたっぷりでしたが、みんなしっかり食べてくれました！

今日の佐賀県産…米、鶏ささみ、鶏骨、卵、干し椎茸、葉ねぎ

９月１５日（金）の給食

ごはん、牛乳、春巻き、ゆで枝豆、きんぴら、もずくスープ　　786kcal

パリパリの「揚げ春巻き」は子どもたちに人気の料理です。パリパリ食感が大好きなある児童が「いただきます」をする前から、パリパリの皮をちょこっとはぎ取って、つまみ食いしているところを見てしまいました(^^) パリパリ春巻きを食べるのをとっても楽しみにウキウキしているのが表情に出ていて、見ている私もウキウキしました♪

　今日は「もずくスープ」の登場でした。使用したもずくは、沖縄県の恩納村育ちです。水揚げされたもずくは、手作業で丁寧に洗われます。そして、塩漬けなどぜずに、生のまま瞬間冷凍されます。なので、他の冷凍の塩抜きもずくとは、味も食感も全然ちがう「美ら海育ちもずく」です。スープに入れて煮ても、もずくチャンプルーにして炒めても、歯ごたえや風味が残っていておいしいんですよ😊
　今日は「かつお節、煮干し、こんぶ」のだしがベースのスープでもずくにもよく合ってました。「もずくスープすごくおいしかったです～！！」と絶賛してくださった先生もいらっしゃいました♪

今日の佐賀県産…米、小麦粉、こねぎ、干し椎茸

９月１４日（木）の給食

麦ごはん、牛乳、麻婆豆腐、ナムル、ワンタンスープ、伊万里産梨　　761kcal

今日のデザートは『伊万里梨✨』の登場でした！！今日の梨をとっても楽しみにしていた児童もいたようです😊　
　今日の梨は、８月中旬～９月中旬までが最盛期の『豊水』という品種で、程よい酸味と甘味いっぱいでみずみずしさが特徴なんだそうです。　
　梨は伊万里市の特産品です！　「豊水」の他に、７月上旬～８月上旬が旬の「幸水」、９月中旬～１０月中旬が旬の「新高」などの品種もあります。それぞれの品種で、味や食感に特徴があるので、好みに合う梨を探してみるのもいいかもしれませんね😊
　今月は、２９日にもデザートとして梨が登場する予定です。何の品種が登場するか今から楽しみです♪

今日の佐賀県産…米、精麦、鶏骨、こねぎ、葉ねぎ、梨

９月１３日（水）の給食

夏野菜入りミートソーススパゲティー、牛乳、えびと野菜のサラダ、ココアゼリー　　839kcal

もうすっかり、秋の陽気になりつつありますが…💦今日は夏野菜を使ったスパゲティーでした(;^ω^)
　ミートソースの中にゴロゴロと入っていた夏野菜は「なす、ズッキーニ、トマト」です。なすとズッキーニは皮つきのまま、1.5ｃｍくらいのさいの目切にし、オリーブ油をまぶして、一旦オーブンで焼いてから、トマトたっぷりのミートソースの中に入りました！
　野菜の味と食感をきちんと味わいながらいただくことができました♪野菜がゴロゴロっと入ったソースだったので、若干警戒していた子どもたちも、ひと口食べてみるとおいしかったので残さず食べることができたようです😋

今日の佐賀県産…きゅうり、玉ねぎ、れんこん

９月１２日の給食

ごはん、牛乳、サンマの甘露煮、ゆかり和え、ゴーヤーチャンプルー、みそ汁　　720kcal

秋を代表する魚『秋刀魚（さんま）』の登場です！！
今日のサンマは、生で仕入れて調理したものではなく、真空調理で甘露煮に調理し冷凍されたものを入荷して、袋ごとボイル加熱して提供しています。
甘露煮に使用されている調味料は「砂糖、醬油、はちみつ、みりん、塩、じゃがいもでん粉」です。真空調理なので、味はしっかりしみ込んでいて、骨までやわらかくなるまで煮てあります。
今日の給食時間の放送で、「今日のサンマの甘露煮は、骨つきのまま筒切りにしたものを煮たものですが、真空調理という調理法で骨がふにゃふにゃにやわらかくなるように煮てあるので、骨ごとよくかんで食べてくださいね！」と紹介したところ、みんな身を割って骨があるのを確認したりしていましたが、ほとんどの子どもたちが骨まできれいに食べてくれました！(^^)
給食室で調理したものではないので複雑ではありますが(;^^)子どもたちや先生方にとても好評で、「お魚おいしかったよ！」「骨まで全部食べました！」などなど嬉しい感想をたくさんいただきました♪

９月１１日（月）の給食

麦ごはん、牛乳、鶏肉の唐揚げ、ゆで枝豆、夏野菜サラダ、冬瓜のカレースープ　　785kcal

今日のカレースープには『冬瓜（とうがん）』がたくさん入っていました。かつお節や昆布でとった和風だしがベースになっています。冬瓜や椎茸などの具材ともよく合う和風のカレースープで、ごはんにもよく合いました😋
冬瓜はきゅうりやスイカと同じ、ウリ科の野菜です。「冬(ふゆ)の瓜(うり)」と書きますが、夏が旬の野菜です。名前の由来は、夏に収穫しても、冬まで貯蔵がきくということからだそうですよ。
冬瓜は95％が水分です。他の野菜に比べ、カリウムやビタミンCが多く含まれているんですよ。カリウムやビタミンＣは水溶性なので、水分に溶け出てしまいますが、今日はスープごといただく料理なので、スープに溶けだした分まで摂取できますね。（ちなみにビタミンＣは加熱によって約半分に減ってしまいます…）

今日の佐賀県産…米、精麦、小麦粉、鶏肉、鶏骨、きゅうり、玉ねぎ、ゴーヤー、干し椎茸

９月８日（金）の給食

麦ごはん、牛乳、豚肉のさっぱり焼き、ゆで野菜、高野豆腐の卵とじ、みそ汁　　755kcal

今日の主菜は豚肉料理です。おろししょうが、おろしにんにく、醬油、酒で下味をつけた豚ロース肉を焼き、レモン果汁たっぷりの手作りポン酢ダレをかけた「豚肉のさっぱり焼き」です。お肉の下には、ゆでたキャベツ・もやし・にんじんを敷いていてお肉と一緒に食べるとおいしかったです😋
　「さっぱり焼き」も、ゆで野菜と一緒によく食べてくれましたが、やはり豚肉料理といえば「フルーティー焼き」が人気のようです😊
　
　高野豆腐の卵とじは、おだしが効いていておいしんですよ。高野豆腐は「凍り豆腐」「しみ豆腐」とも呼ばれます。豆腐を「凍結⇒脱水⇒乾燥」させたもので、豆腐をパワーアップした食品なので栄養満点なんですよ！！

今日の佐賀県産…米、精麦、卵、干し椎茸、小ねぎ、玉ねぎ

９月７日（木）の給食

しそごはん、牛乳、ちくわの二色揚げ、里芋のおよごし、かき玉汁　　　693kcal

今日は「しそごはん」でした。
　「しそごはん」に混ぜ込む赤しそのふりかけは、梅干しに漬けた赤しそを乾燥させ粉状にしたものです。ビタミンＡ、カルシウム、鉄分などの栄養素が多く含まれているんですよ！
　今日の「しそごはん」は、大麦とちりめんじゃこをお米と一緒に炊いてから、いりごまと赤しそのふりかけを混ぜ込んだものです。
　ちりめんじゃこのうま味と、ごまの香りもしておいしいしかったです😋
　白ごはんが苦手でなかなか口に入れようとしない生徒も、しそごはんはパクパクモリモリ食べて完食してくれたそうです♪

　「里芋のおよごし」は、茹でた里芋を潰して調味料やだし汁と混ぜ合わせて作った和え衣と、シャキシャキゆで野菜やぷるぷるの糸こんにゃくなどと一緒に和えた料理です。子どもたちにも意外と人気なんですよ♪

今日の佐賀県産…米、精麦、小麦粉、卵、煮干し、ほうれん草、玉ねぎ

９月６日（水）の給食

ホットドッグ、牛乳、ミートボールスープ、フルーツヨーグルト　　776kcal

食育だより６月号やこの給食ブログの中でお知らせしていた、『学校給食用パン供給停止』の件については、９月より提供が再開されることとなりました！！！(*⌒▽⌒*)
　再開については、食育だより９月号でもお知らせしたとおり、９月からは５月まで提供していたものと同じ、学校給食用の原料配合のパン（小麦粉は100％佐賀県産使用）に戻ります。そして、新たに９月から加工委託されるパン工場が変更となり、鹿島市にある「三幸パン」で焼いていただけることなりました。
　
　復活第一弾は、ホットドッグに使用した「背割りミルクパン」です。スキムミルクが練り込まれたパン生地なので、しっとりしていて甘みがあります。
　写真では、長～いウインナーしか挟まっていないように見えますが、その下にはシャキシャキ食感の「キャベツとピーマンのソテー」がぎっしり入っていて、その上にはとろ～りとろけるシュレッドチーズが入っているんです♪
　子どもたちは「いただきます！」をしたら、熱々のホットドッグを包んでいるアルミホイルを開いて、最後の仕上げに自分でケチャップをかけてホットドッグを完成させます！子どもたちが、口を大きく開いて、ホットドッグにかぶりつき、おいしそうに頬ばる姿、可愛いかったです♪

今日の佐賀県産…ミルクパンの小麦粉、鶏骨、玉ねぎ、みかん

９月５日（火）の給食

ごはん、赤魚のフライ、ゆで野菜、大豆の磯煮、キムチ汁　　813kcal

キムチ汁の味付けはみそ仕立てで、白菜キムチの他に豚肉、豆腐、玉ねぎ、もやし、しめじ、にら、しょうが、にんにくなど、キムチ鍋のように色々な具材がたっぷり入っています。それぞれの食材から出る旨みと栄養が合体しておいしいキムチ汁になっていました😋
　給食で使用している白菜キムチは、子どもたちも食べやすいように辛さを控えめに作られたものを使用しています。それでもやっぱり後口に、ほんのりピリピリっと辛みが残る感じなのですが、食べ残しはとても少なく、みんなしっかり食べてくれたようです！
　大豆とひじきがたっぷりの「大豆の磯煮」も好評でした♪
　
今日の佐賀県産…米、小麦粉、卵、鶏肉、鶏骨、玉ねぎ、干し椎茸
　

９月４日（月）の給食

ターメリックライスのドライカレー、牛乳、海藻サラダ、アイスクリーム　　783kcal

今日から２学期の給食がはじまりました！！
子どもたちも先生方も、朝から給食をとても楽しみにしてくれていたようです。
自作の給食の歌を歌っている生徒もいたそうですよ♪😊
ほとんどの子どもたちがもりもりと給食を食べてくれました！食べ残しもとっても少なかったです！！！
明日からもこの調子で、好き嫌いせずに、もりもりと給食を食べることで、丈夫な体づくりにつながるといいなと思います！！！

今日の佐賀県産…米、麦、鶏肉、玉ねぎ