１月３１日（水）の給食

スパゲティーミートソース、牛乳＆ミルメークコーヒー、ごぼうと小松菜のサラダ、りんごとさつま芋の重ね煮　　887kcal

今日の「ミートソース」は、玉ねぎの甘味がしっかり出ていて、甘口の仕上がりとなりましたがおいしかったです😋
あたたかいデザートの「りんごとさつま芋の重ね煮」は、「りんご、さつまいも、レーズン」に三温糖を少々加えて煮ています。そして、風味付けのバターを少し加えています。いい香りがして、あったかくて、子どもたちにも好評でした😊

さつま芋などの芋類には、ビタミンＣが豊富に含まれています。他の野菜や果物よりも、加熱調理によるビタミンＣの損失が少ないんですよ😊
ビタミンＣは体の抵抗力を高めるのに重要な栄養素です！！

今日の佐賀県産…小松菜

１月３０日（火）の給食

牛飯、牛乳、竹輪の二色揚げ（カレー＆磯辺）、切干大根のおかかポン酢和え、かき玉汁、みかん　　　802kcal
（ごめんなさい🙇　給食写真はありません）

今日の「竹輪の二色揚げ」は、カレー粉入りの衣をつけた「カレー揚げ」と、青のりとごまをたっぷり混ぜた衣をつけた「磯辺揚げ」の２種類でした。
ちょっと、かたくなってしまいましたがほとんどの子どもたちが完食できていたようです。
「牛飯」は、鶏飯の牛肉バージョンです。名前だけ聞くと牛丼のようなものを想像しがちですが、混ぜご飯です😊
「切干大根のおかか和え」は、意外と人気のあえものです。唐津市相知町産のすだちの香りと酸味の効いたポン酢を使っています。かつお節を加えることで酸味がまろやかになり、子どもたちも食べやすくなります😋
今日は、給食写真をのせることができず申し訳ありませんでした🙇

今日の佐賀県産…米、たまご、干し椎茸、すだちポン酢のすだち、小松菜

１月２７日（土）の給食

【学校給食週間】　【セレクト給食（主菜）】
わかめごはん、牛乳、【Ａ：ささみのレモン揚げ煮】【Ｂ：鮭のムニエルタルタルソース添え】、ブロッコリー、梅みそサラダ、沢煮椀　　798kcal

Ａ：ささみのレモン揚げ煮　献立

Ｂ：鮭のムニエルタルタルソース添え　献立

食　　券

今日は主菜のセレクト給食でした。
　「Ａ：ささみのレモン揚げ煮」か「Ｂ：鮭のムニエル タルタルソース添え」のどちらかを事前調査で選んでもらい、食券を配布していました。そして、今日はその食券を持って食堂に入り、自分が選んでいた料理を受け取りました😊

　子どもたちにも、先生たちにも、圧倒的に肉料理の方が人気ではありますが、小学部では35％の児童が魚料理を選び、中学部と高等部では20％程度の生徒が魚料理を選んでいました。
　カウンターに並んだ鮭のムニエルをみて、「こっちにすればよかったな～」とつぶやく生徒もいましたが、みんな自分が選んだ料理をおいしく食べることができたようです😋　

今日の佐賀県産…米、小麦粉、鶏肉、きゅうり、パセリ、ブロッコリー、こねぎ、干し椎茸

１月２６日（金）の給食

【学校給食週間】
ドライカレー（ターメリック入りバターライス）、牛乳、海藻サラダ、いちごソースのミルクゼリー　　787kcal

今日のミルクゼリーはいつも以上に大好評でした😊
　ミルクゼリーがぷるんぷるんでなめらかで、その上には角切りにした伊万里産のいちご🍓をたっぷり使った甘酸っぱ～い手作りいちごソースがかかっていました😋
　
　ミルクゼリーは、いつも給食室の手作りで「牛乳、生クリーム、砂糖、ゼラチン」で作ります。季節ごとに、旬のフルーツのソースがかかっていて、子どもたちにも人気のデザートです😊


今日の佐賀県産…米、精麦、鶏肉、いちご

１月２５日（木）の給食

【学校給食週間】　【★伊万里市、◆佐賀県の郷土料理】
伊万里市産の黒米入りごはん、牛乳、豚肉のフルーティー焼き、◆かけあえ、★煮ごみ、すまし汁

佐賀県全域に伝わる郷土料理「かけあえ」は「酢みそ和え」です。日常食として年間を通して食べられる伝統料理です。
　今日の給食では、「いか、だいこん、きゅうり、にんじん」を酢みそで和えました。
　季節や、家庭や地域によって「いか」を「ぶり」や「くじら」にしたり、大根をきゅうりにするなど材料 が変わります。
　 普段は、質素だった農山漁村地域 では、村の人が集まるお祭りの日などに作って食べたごちそうの一つで、県内各地で作られています。

　「煮ごみ」は、伊万里市の郷土料理です。伊万里くんちのトンテントンの時に、出されるおもてなし料理です。甘口で小豆が入っているのが特徴です。家庭によって入る具材や、甘さの加減が様々なのだそうですよ😊もともとは、煮しめを作った後の残りの材料を無駄にしないようにと作られた料理なのだそうです。

　「黒米入りごはん」は、白米の重量の７％程度の黒米を加え炊きあげたのですが、黒米の色が白米に移り、とっても鮮やかな赤飯が炊きあがりました✨
　「赤飯」はもともと、古代米である黒米や赤米で作られていて、それが小豆を入れて色を付けるようになったと言われています。
　今日は、標高が高く寒暖の差が激しい伊万里の米所といわれる『川内野』で生産された「黒米」を使用することができました✨
　子どもたちにも好評で、「黒米ごはんおいしかったです！！！」という声が聞こえてきました😋

今日の佐賀県産…米、黒米、鶏肉、れんこん、きゅうり、だいこん

１月２４日（水）の給食

【学校給食週間】　【昭和時代後期の給食再現】
コッペパン、いちごジャム、牛乳、鯨のケチャップ煮、フレンチサラダ、冬野菜のクリームスープ　　849kcal

１月２４日～1月３０日は『全国学校給食週間』です。
そして、１月２４日は『学校給食記念日』です。

　日本の学校給食は、明治22年に始まって以来、各地に広がっていきましたが、戦争の影響などによって中断されました。
　戦後、食糧難による児童の栄養状態の悪化を背景に学校給食の再開を求める国民の声が高まるようになり、昭和21年6月に米国のLARA（アジア救済公認団体）から、給食用物資の寄贈を受けて、昭和22年1月から学校給食が再開されました。
　同年12月24日に、東京都内の小学校でLARAからの給食用物資の贈呈式が行われ、それ以来、この日を「学校給食記念日」とされたそうです。昭和25年度から、学校給食による教育効果を促進する観点から、冬休みと重ならない1月24日から1月30日までの1週間を「学校給食週間」と定められたのだそうです。

　飽食の時代となった現代では、子どもたちの食生活を取り巻く環境が大きく変化し、偏った栄養摂取、肥満傾向など、健康状態について懸念される点が多く見られ、学校給食は子供たちが食に関する正しい知識と望ましい食習慣を身に付けるための生きた教材として重要な役割を果たしています😊

　今日は、1年ぶりに『鯨』が給食に登場しました🐳

　学校給食週間中に実施する昭和時代後期の給食再現献立で登場する「鯨のケチャップ煮」を心待ちにしていた生徒もいたようです😊

　今では捕鯨も制限され、とてもとても貴重な鯨肉ですが、昭和時代は捕鯨が盛んに行われていて、牛肉よりも安い価格で流通していて、家庭でも学校給食でも、よく鯨料理が登場していたそうです。

　日本は、海に囲まれた島国であり、縄文時代から海の幸のひとつである鯨を重要な資源として活用し、頭の先から尾まで無駄なく食用にされてきました。その中で鯨に対する信仰が生まれ、唄や踊り、伝統工芸や食文化など、数多くの鯨文化が現在まで伝承されています。

　栄養面では高たんぱく・低脂肪・低カロリーな赤肉に注目。鉄分の含有量も多いんですよ。抗疲労機能を持つバレニンというアミノ酸が大量に含まれていることもわかり、健康食材としても期待されているそうです。

　今日の給食を通して、子どもたちへ日本の鯨食の文化を少しですが知らせるよい機会になりました。昭和時代の給食を食べてきた先生方は、懐かしがりながら食べていました😊

今日の佐賀県産…パンの小麦粉、鶏肉、鶏骨、大根

１月２３日（火）の給食

【学校給食週間】　【★唐津の郷土料理】
麦ごはん、牛乳、★ギョロッケ、ゆで野菜、★かぼちゃのおよごし、★だぶ、手作りふりかけ　　766kcal

今日は、おとなりの唐津市の郷土料理の登場でした。
　「ギョロッケ」や「かぼちゃのおよごし」は、子どもたちに人気のメニューです。
　「ギョロッケ」は魚のコロッケとうことで、この名前で呼ばれます。全国的に有名ですね😊
　「かぼちゃのおよごし」や「だぶ」は、唐津市内の一部の地域の郷土料理ではありますが、給食に出すことで伝統料理を子どもたちや先生方に知ってもらい、伝えてもらえたらいいなと思っています😊
　

今日の佐賀県産…米、精麦、すりみ（あじ）、とりにく、のり、れんこん

１月２２日（月）の給食

【学校給食週間】　【★明治２２年　日本で最初に出された給食再現】

★おにぎり、牛乳、★鮭の塩焼き、★菜の漬物（高菜漬けの油炒め）、ほうとう　　692kcal

　明治２２年、現在の山形県鶴岡市にあった私立忠愛小学校で、お昼ご飯を持ってくることができない貧しい子どもたちのために、この学校を開いたお坊さんが「おにぎり、焼き鮭、菜のつけもの」を提供したのが、日本の学校給食のはじまりといわれています。そてから、日本全国に徐々に広がっていったそうです。

当時は「おにぎり、焼き鮭、菜のつけもの」の３品ということで上の写真のようなお昼ご飯が提供されていたんでしょうね。子どもたちはとても喜んで食べたことでしょう😊

今日の佐賀県産…米

１月１９日（金）の給食

シーフードピラフ、牛乳、タンドリーチキン、白菜とりんごのサラダ、ミネストローネ、コーヒーゼリー　　899kcal

「タンドリーチキン」は、インド料理です。
　ヨーグルトと香辛料に漬け込んだ鶏肉を、タンドールという壺型のかまどで焼く料理です。
給食室にはタンドールはないのでオーブンで焼きました。ヨーグルトにしっかり漬け込んでいたため、いつものお肉よりやわらかくておいしかったと大好評でした！！😋
　本場インドのように、いろいろなスパイスは使用していませんが、子どもたちの口に合うものに仕上がりったようです😊

　作り方はとっても簡単ですよ！1切70gカットくらいの鶏肉１つ分の分量でいうと、
「プレーンヨーグルト16g、すりおろししょうが0.8ｇ、すりおろしにんにく0.8g、レモン汁0.5ｇ、はちみつ1.3g、ケチャップ5.5g、カレー粉１ｇ、ターメリック0.15g、パプリカ粉0.15ｇ、酒1g、塩、0.7g、こしょう0.03ｇ」を混ぜ合わせた中に、鶏肉を漬け込みしばらく冷蔵庫で寝かせます（長時間漬け込んだがいいです）。
　焼皿に肉を並べ、その肉の上にバターをのせてから、オーブンで焼くと出来上がりです。家庭ではフライパンで焼いても大丈夫ですよ😊　
　給食ではチリパウダー（唐辛子粉）は使用していませんが、ピリッと辛いのがお好みの場合は、加えてみてください。ご家庭にあるスパイスをいろいろミックスして、オリジナルを作ってみるのもいいかもしれませんね😋


来週からは、学校給食週間が始まります！！日本初の給食や、昭和の献立を再現したり、県内の郷土料理が登場します。お楽しみに😊♪


今日の佐賀県産…米、精麦、鶏肉、鶏骨、大根

　

１月１８日（木）の給食

ごはん、牛乳、サバのみそカレー煮、野菜の甘煮、豚肉と切干大根の炒め物、ほうれん草のすまし汁　　704kcal

今日の主菜は「サバのみそカレー煮」でした。名前のとおり、カレー粉入りのサバのみそ煮です。子どもたちに好評で、食べ残しがとっても少なかったです👏
　給食後、食器返却口にいる調理員さんへ、小学部の3・4年生が『お魚がおいしかったです！！』『お魚だ～いすき♡』と大きな声で伝えてくれていました😊

　副菜の「豚肉と切干大根の炒め物」には、切干大根がたっぷり入っています。その他に、豚肉、人参、にら、しめじ、もやし、しょうが、にんにくが入った炒め物です。味付けは、だし汁、醬油、酒、オイスターソース、豆板醤、ごま油を使っていて、中華風の味付けになっています。今日はいつもよりもちょっとだけ豆板醤がきいていて、若干ピリ辛でしたが、みんなしっかりたべてくれました😋

　切干大根は、大根を千切りにして乾燥させた保存食です。乾燥させると栄養が凝縮されパワーアップします！！特にカルシウムが豊富なんですよ！！成長期の子どもたちに積極的に食べてほしい食品の一つです😊


今日の佐賀県産…米、さば

１月１７日（水）の給食

ごはん、牛乳、鶏肉の唐揚げ葱ソース、ゆで野菜、筑前煮、みそ汁　　842kcal

「筑前煮」は、筑前国（現在の福岡県北西部）に伝わる郷土料理です。「がめ煮」「うま煮」などと呼ばれ、地域によって入る食材も様々です。
　今日の筑前煮には、「鶏肉、ちくわ、さといも、れんこん、ごぼう、にんじん、たけのこ、こんにゃく、いんげん」が入りました😊ほとんど食べ残しもなく、しっかり食べてくれました！

　「鶏肉の唐揚げ葱ソース」は、中華料理の油淋鶏（ゆーりんちー）のことです。唐揚げを漬け込む甘酸っぱいタレには、白ネギのみじん切りをよく使いますが、今日の給食では、小ねぎがたっぷり入りました。食欲をそそる甘酸っぱい味で、ごはんも進みます😋


今日の佐賀県産…米、鶏肉、煮干し、小麦粉、白菜、れんこん、こねぎ

１月１６日（火）の給食

かしわわかめうどん、人参ごはんのミニおにぎり、牛乳、かみかみサラダ、みかん　　808kcal

今日は、子どもや先生の中でもじわじわと人気がでている「かみかみサラダ」の登場でした😊　「人参ごはん」も人気のごはんで、今日はミニサイズのおにぎりに変身しての登場です🍙

　めん料理はつるっと食べられるので、よく噛んで食べない傾向にあるのですが、めん料理の日は、『よく噛んで食べる』ことを意識してもらうため、「かみかみサラダ」のように噛み応えのある料理を組み合わせるようにしています😊

今日の佐賀県産…米、とりにく、たまご、煮干し、こねぎ

１月１５日（月）の給食

ごはん、松風焼き、梅おかか和え、ひじきの炒め煮、みそ汁　　728kcal

「松風焼き」は、お節料理の一品です🎍
お節料理に入る料理には、それぞれ願いが込められていますよね。
　松風焼きの場合は、表面にだけ「けしの実」や「ごま」を振りかけて焼きます。
裏面には何もない姿から、隠し事なく、正直な生き方ができるようにとの意味が込められた料理といわれています。

　今日の２時間目に、高等部２年生のクラスで「栄養バンスのとれた献立を考えてみよう」という授業を行いました。
　土日に宿題にしていた、土日の朝昼夕の食事記録（献立名と入っていた食品名を記入）をもとに、日頃の食生活を振り返りながら、栄養バランスのとれた献立を考えるという内容です。
　前回の授業に引き続き、しっかりと話を聞き授業に参加してくれた生徒たち、改善のポイントもしっかりとおさえて発表してくれました！👏
　「栄養バランスよく食べることが、自分の心身の健康づくりにつながる！自分の健康は自分で守る！」ということを忘れずに、これから先の食生活に気をつけてほしいと思います！！😊


今日の佐賀県産…米、とりにく、たまご、煮干し、こねぎ

１月１２日（金）の給食

麦ごはん、牛乳、豆腐ハンバーグ、れんこんチップス、マカロニサラダ、豚肉と白菜のスープ　　813kcal

今日の豆腐ハンバーグは、ひき肉が普通のハンバーグよりも半分量となり、その分「絞り豆腐」と「おから」が入りました。ひき肉を使わない分、脂分がカットされ、豆腐やおからに多く含まれる、カルシウムや食物繊維などを多く摂取できます！
　ハンバーグソースはマッシュルームと玉ねぎがたっぷりのトマトソースです。みんなしっかり食べてくれました😋

　
　高等部２年生は「心身ともに健康な生活について～健康川柳をつくって発表しよう～」という生活単元の中で、今日の４時間目に「栄養バランスについて」の授業を行いました。
　今日の給食献立を教材としながら、食べ物は主な働きによって、３つの食品群に分かれること。そして、３つの食品群と主食・主菜・副菜を関連付けながら、３つが揃うことで栄養バランスが整うことを学習しました。また、３つを揃えるだけでなく、摂取量の割合も大事であることも「手秤法」を用いて学習しました😊

　私たちの体は、食べ物から栄養を吸収してつくられていることを理解し、「自分の体は自分でつくる」という意識をもち、「食品を選択する力」を身につけることを目標に、また来週の月曜日に授業に入る予定です😊

今日の佐賀県産…米、精麦、たまご、とりにく、鶏骨、きゅうり、ねぎ、干し椎茸



　
　

１月１１日（木）の給食

【 鏡開き 】
しそごはん、牛乳、ブリの照焼、変わりなます、ちゃんこ汁、ちょこっとぜんざい　　814kcal

１月１１日は『鏡開き』です。
　鏡開きとは、お正月に神様にお供えしていた鏡餅を下げ、雑煮やぜんざいに入れて食べて、1年間の家族の幸せ・健康を願う行事です。
　鏡餅を料理するときは、鏡餅は包丁で切らず、手や木づちを上手に使って小さくします。これは、「刃物で切る」のは、切腹を連想させるという理由からだそうです。そして「鏡割り」ではなくて「鏡開き」と呼ぶのにも理由があり、「鏡餅を開いて運を開く」という意味が込められているそうです。

　今日の給食には、ちょこっとですが「ぜんざい」が登場しました！！
　給食室では朝から北海道産の小豆をコトコト煮て、小豆がやわらかく煮えたらザラメ糖と三温糖と塩で味付けをしました。お餅は、ひとくちサイズで一人二個あてで入りました。小豆の風味もよく、塩が甘さを引き立てていて、とてもおいしいぜんざいでした😋子どもたちにも好評でした♪

　今日のブリは、長崎県の五島で水揚げされたものを納品していただきました。しっかり脂がのっていて、身がふんわりしていてとてもおいしかったです！！旬のおいしさを味わうことができました😋


今日の佐賀県産…米、鶏肉、煮干し、大根、白菜、ねぎ、干し椎茸


　

１月１０日（水）の給食

照焼バーガー、牛乳、運試し!!ラッキー人参入りクラムチャウダー、セレクトデザート(チョコクレープ or ストロベリークレープ）　　884kcal

あけましておめでとうございます🎍
本年も本校の給食並びに給食ブログをよろしくお願いいたします🙇

　いよいよ本日から、３学期の給食がはじまりました！！
　冬休みの間シーンとしていた食堂も、子どもたちの元気な声とニコニコ笑顔でとても賑やかでした😊♪

　今日は、子どもたちからよくリクエストをもらう人気メニューの「照焼バーガー」の登場です！！が、今日の照焼バーガーはいつもの「手作り照焼チキン」が挟まっているのではなく、国産鶏肉を使ってつくられた「冷凍食品の照焼チキンパティ」を使用しています。

 これは、本校で非常時用に備蓄しているおかずの一つで、主食がパンでもごはんでも合うものとして選定したものです。賞味期限が今月下旬のため、備蓄品の入れ替えを行うことなり、パン給食の日である本日に、ハンバーガーにして提供することにしました😊

　佐賀県産小麦100％使用したバンズに、キャベツ＆ピーマンのソテーと、スライスチーズも一緒に挟んでから、アルミホイルで包んで、オーブンで焼きました。
　バンズがふんわりほかほかでおいしかったです😋


今日の佐賀県産…パンの小麦粉、パセリ