５月２５日（水）の給食

親子うどん、おにぎり、ぎゅうにゅう、たたききゅうり、りんご　　830kcal

今日は、具だくさんの親子うどんでした。　
　「ちゅるちゅるおいしかったです！」と小学部さんからの感想をいただきました♪
　麺類が好きやおにぎり好きな子ども達が多いからか、ほとんど食べ残しはありませんでした。
　今日のおにぎりは、炊きたてごはんにわかめふりかけを混ぜ込んでから、調理員さんがひとつずつ握ってくださったものです。
　りんごも、一つ一つうさぎさんの形にカットしてくださいました♪

今日の佐賀県産・・・卵、煮干し、きゅうり、たまねぎ、ほうれん草

５月２４日（火）の給食

ごはん、牛乳、アジフライ、大豆の磯煮、キムチ汁　　809kcal

今日のキムチ汁は、給食用に辛さをひかえて作られた国産の白菜キムチを使用しているので、ほとんど辛さはありません。　味付けに、味噌を少し使用しているので、それが辛さをよりまろやかにしてくれるので、辛くはないけどおいしいキムチ汁に仕上がっていました。
　もうすぐ雨が降るのか、風邪が強くなってきて、空気はジメジメとしてきました。　食堂は広いのですが、やはり全員揃って食事をしていると、食堂内はだんだんと蒸し暑くなってきます…。　しかし、子ども達は蒸し暑い中でもしっかりと食べてくれました！

今日の佐賀県産・・・米、鶏肉、大豆、きゅうり、玉ねぎ、

５月２３日（月）の給食

シーフードカレー、牛乳、にんじんサラダ、フルーツポンチ　　880kcal

  今日の食堂は、蒸し暑かったので、熱々スパイシーなカレーライスを食べていると体がポッポと熱くなってくるほどでした。なので、デザートの冷た～いフルーツポンチがとても嬉しかったです♪

　今日のシーフードカレーには、いか、貝柱、ツナなどの魚介をたっぷり使いました。魚介の旨みが出ていてとってもおいしかったです♪

　今日の佐賀県産・・・米

　

　　

５月２０日（金）の給食

牛飯、牛乳、酢味噌和え、ナスの揚げ煮、すまし汁　　755ｋｃａｌ

　今日のナスは、残念ながら佐賀県産ではなく熊本県産でしたが、佐賀県ではナスが旬を迎えています。佐賀県で生産されたなすは、県内だけでなく日本全国に出荷されています。

　ナスの原産はインドで、日本へ伝わったのは、奈良時代とも平安時代とも言われ、中国から渡来しました。日本各地に様々な種類があり、卵形や丸ナス、中長ナス、米ナスなどがあります。

　新鮮なナスを選ぶポイントは、ヘタやがくの部分が硬く、トゲが痛いほど新鮮です。色艶がよく張りのある物を選ぶのがいいそうです。

今日の佐賀県産・・・米、きゅうり、こねぎ

５月１９日（木）の給食

ごはん、牛乳、アジの酢漬け、ほうれん草のごま和え、さつま汁　　729kcal

今日のアジは、長崎県の五島で水揚げされたものを納めていただきました。アジに下味をして、小麦粉をまぶしたら油で揚げて唐揚げにします。そして、野菜たっぷりの甘酢に漬け込みました。
アジの唐揚げが隠れてしまうほど、野菜をた～っぷりのせたボリュームたっぷりの酢漬けでしたが、子ども達はしっかり食べる事ができたようです。

今日の佐賀県産・・・米、鶏肉、煮干し、ほうれん草、こねぎ

５月１８日（水）の給食

ホットドッグ、牛乳、クリームシチュー、甘夏みかんのシロップ煮　　897kcal

今日のホットドッグも調理員さんの手作りです。ピーマンとキャベツを炒めて、パンにはさみ、その上にボイルしておいた長いウインナーとチーズをはさみます。そして、アルミホイルで包んでからオーブンで焼き上げました。食べる時には、アルミホイルを開いて、子ども達が自分でケチャップをかけて食べました。
焼きたて熱々のホットドッグとってもおいしかったです♪
甘夏みかんもシロップ煮してあるので、苦みが少なくおいしく食べることができたようです。

今日の佐賀県産・・・パン（小麦粉の40％）、小麦粉、鶏肉、鶏がら、パセリ

５月１７日（火）の給食

ごはん、牛乳、豚肉の生姜焼き、塩昆布和え、みそ汁　　713kcal

今日の豚肉の生姜焼きは、すりおろし生姜がたっぷりだったので、ちょっと大人の味でした。醤油の味もしっかりついていたので、ごはんが進む味付けではあったのですが、少し濃すぎだったので次回は、調味料の量を改善したいと思います。
　人間の味覚の基礎は、子どもの時にできあがると言われています。小さい頃にいろいろな味や食感を体験することで、将来の味覚の幅が広がります。　ただ、気をつけなければならないのが、味付けです。　舌の表面にあるでこぼこは、味蕾細胞といって、味を感知する場所なのですが、年をとるにつれて、味蕾細胞は減少するので、味を感知するのも鈍くなります。　なので、人間は年をとるにつれて、濃い味を求めるようになるのです。子どもの頃から濃い味に慣れてしまうと、その分、摂取する塩分量もかなり多くなります。塩分の取り過ぎは、内臓に負担をかけたり、様々な生活習慣病にかかるリスクが高まります。　ですから、子どもの頃から、薄味に慣れておくことはとても大切なのです。　
　ご家庭で、お子さんの食べる料理を味付けするときのポイントは、大人が味見してみたときに「ちょっと薄いかな…」と思うくらいが、子ども達にとっては、ちょうどいい味付けだということです。　味付けの時に気をつけてみて下さいね。

今日の佐賀県産・・・米、キャベツ、きゅうり、こねぎ、煮干し

５月１３日（金）の給食

【体育祭応援献立】　　シシリアンライス、牛乳、豆豆サラダ、キャベツスープ、アセロラゼリー　　815kcal

　いよいよ明日は、第３８回体育祭です！　

　今日の給食は、体育祭応援献立ということで、牛肉や豆や野菜がた～っぷりのスタミナメニューでした！

　シシリアンライスは、佐賀県発祥のＢ級グルメで有名ですよね。　熱々ごはんの上に、ピーマン・玉ねぎ・人参の野菜炒め、レタス、きざみのり、味をつけた焼肉、錦糸卵を盛りつけて、マヨネーズとミニトマトでトッピングしました！

　今日の給食もみんな、しっかり食べてくれました！　明日は、朝ごはんをしっかり食べて、頭も体もスイッチをＯＮ！にして、体育祭本番も頑張ってほしいです！

今日の佐賀県産・・・米、きゅうり、レタス、パセリ、鶏がら

５月１２日（木）の給食

ごはん、牛乳、サバの塩焼き、五色野菜のごま酢和え、豚汁　　714kcal

今日の午前中は、ミニ体育祭がありました。　あさっての体育祭本番を前に、開会式から閉会式まで通し練習です。　今日は、よすぎるくらいの良いお天気で、日差しの下はジリジリと暑いくらいでした。　みんな午前中いっぱいよく頑張りました。
　ミニ体育祭の後はすぐに給食の時間です。今日は純和食メニューでした。　豚肉や大根に含まれるビタミン類や、甘酸っぱい酢の物に含まれるクエン酸のパワーで、午後の授業に向けて少しでも体力回復できますように。


　今日の佐賀県産・・・米、きゅうり、大葉

５月１１日（水）の給食

ちゃんぽん、牛乳、たこ焼き、ひじきサラダ　　　835kcal

　今日の献立は、具だくさんのボリューム満点ちゃんぽんでした。

　給食のちゃんぽんのスープは、スープの素などは使用せずに、給食室で「鶏がら」と「豚骨」を煮込んで、しっかりだしをとっています。

　麺の上にたっぷりのせた具は、「豚肉、いか、かまぼこ、キャベツ、もやし、たまねぎ、にんじん、ねぎ、干ししいたけ、きくらげ、しょうが、にんにく」全部で１２品目の食材をそれぞれ下処理をして、炒め合わせたものです。　地元の製麺所から納めていただいている「ちゃんぽん麺」もつるつるしていて弾力もありとても美味しいちゃんぽんになりました。

　牛乳は、今日から熊本県の工場（熊本乳業）で製造されたものに戻りました♪

今日の佐賀県産・・・鶏がら、キャベツ、ねぎ

　

５月１０日（火）の給食

ごはん、牛乳、麻婆豆腐、バンサンスー、わかめスープ　　　701kcal

　昨日から天気は下り坂。今日は雨です。　気温は低く、風もあり外は肌寒いのですが、食堂内は、ジメジメとして蒸し暑くなってきています。

　そんな日の給食に、アツアツの麻婆豆腐だったので、子ども達の食欲はどうだろう…。と心配していたのですが、心配の必要はありませんでした。

　麻婆豆腐をひとくち食べた瞬間「うまい！！」と絶賛しパクパク食べ出したり、　「麻婆豆腐おいしかった！まだ食べるー！！」といって、食器を片付けたがらなかったり、　麻婆豆腐の味付けが食欲をそそったのか、白ごはんをいつも残したていたけれど今日は間食できたなどなど、たくさんの嬉しい反応がありました♪　また次回、麻婆豆腐が登場する日を楽しみに待っていてほしいと思います。

今日の佐賀県産・・・米、キャベツ、ねぎ、鶏がら

５月９日（月）の給食

ごはん、牛乳、鮭のチャンチャン焼き、アーモンド和え、けんちん汁　　788kcal

鮭のチャンチャン焼きは、北海道の郷土料理です。鮭と一緒に野菜やキノコを味噌焼きにする料理です。

　今日のお昼すぎ、熊本県熊本市にある熊本乳業さんより連絡があり、検査の結果、牛乳の製造を正式に再開出来ることになったとの報告をうけました。　４月１５日から製造停止して、約１ヶ月での製造再開です！　地震の影響で水質が悪くなり、製造を停止することになった時から、何度も電話連絡をしてくださっていた熊本乳業の担当者さん、今回の報告の声がなんだか明るく元気になられたように感じました。工場が再稼働されること、私も嬉しく思います。

　明日までは、森永乳業の近畿工場で製造された牛乳が届けられます。そして、明後日の１１日からは、いつもの熊本乳業さんが製造する牛乳が届けられることになります♪


今日の佐賀県産・・・米、ほうれん草、こねぎ

５月６日（金）の給食

ごはん、牛乳、ミンチポテト、コールスローサラダ、チリコンカン　　882kcal

　今日の主菜のミンチポテトは、挽肉と玉ねぎを炒めて塩こしょうで味をつけたら、マッシュポテトと混ぜ合わせて、コロッケのような小判型に形を整えます。（材料や作り方は、コロッケの中身の具と同じです）　そして、溶き卵を表面にまとわせて、オーブンで焼きあげてから、ケチャップをかけた料理です。

　チリコンカンは、アメリカテキサス州で産まれた豆料理です。給食では、辛いと子ども達が食べられないので、スパイスは控えめに、カレー粉をほんの少し加えています。アメリカでは、バーベーキューソースで味付けしたり、コーヒーやシナモンを隠し味に使う家庭もあるそうです。

今日の佐賀県産・・・米、鶏肉、鶏がら、きゅうり、パセリ、アスパラガス

５月２日（月）の給食

【こどもの日献立】　鯉のぼりオムライス、牛乳、ツナサラダ、オニオンスープ、鯉のぼりゼリー　　861kcal

今日は、５月５日のこどもの日（端午の節句）のお祝い献立です♪

調理員さんが、1枚ずつフライパンで手焼きした薄焼き卵で、出来たてのチキンライスを包んで鯉のぼり型に整えます。　そして、その上にケチャップで鯉のぼりの絵を描いていただきました。

小学生サイズと中・高・職員サイズの２種類、なんと合わせて２０３個！！作っていただきました！！

鯉のぼりオムライスやゼリーを楽しみにしていた子ども達がたくさんいたようで、カウンターに並ぶ鯉のぼりオムライスをニコニコ顔で選んでいました。

フライパン２つを使って、薄焼き卵を焼いているところです

チキンライスの形を整えてお皿に盛りつけて薄焼き卵をかぶせます

下の段が小学生サイズ、上の段が中・高・職員サイズです

鯉のぼりゼリーの中身です

下の白い層は豆乳プリン、上の層はパインとリンゴのフルーツゼリーです

今日の佐賀県産・・・米、鶏肉、卵、ちりめんじゃこ、きゅうり

４月２８日（木）の給食

たけのこごはん、牛乳、魚のじょうよ蒸し、かぼちゃのそぼろ煮、ふわふわ汁　　819kcal

今日は、旬の味覚「たけのこごはん」でした。　
たけのこは、伊万里産を納品していただきました！　ごはんを食べると、たけのこの香りと食感がよかったです。　混ぜご飯が苦手な子ども達も、白飯と具を別々に盛りつけて食べました。　
ふわふわ汁は、豆腐と溶き卵を一緒に溶いて、すまし汁にまわし入れたものです。とってもふわふわのかき玉汁になります！　ご家庭でもぜひお試しください。

今日の佐賀県産・・・米、たけのこ、こねぎ