６月３０日（木）の給食

学校ピーマンたっぷりのドライカレー、牛乳、盛り合わせサラダ、ぶどうゼリー　　　821kcal

　今日は「ドライカレー」でした。
　カレーライスなど、ご飯にかけて食べる料理のときは、何故か子ども達の食べ終わりがとても早いのです。　ご家庭でももしかしたら･･･。
　ご飯とおかずを一緒に食べるから、ちょっと早くなるのは分かるのですが、子ども達の様子をみていると、『よくかんで食べていない』から早く食べ終わっているのもあるようです。　咀嚼回数が、ひとくち１０回以下の子どももいるようでした･･･。
　カレーライスのときは、どうしても早食い傾向になってしまいます。　最低でも「ひとくち１５回」、噛みごたえのある物は『ひとくち３０回』は噛むようにしましょう。

　『よくかんで食べると、体にいいことがたくさんあります！』
　　①食べ過ぎを防ぐ　②消化を助ける　③むし歯を防ぐ　④味がよく分かる　⑤脳の働きを活発にする

　よく噛んでたべることは、健康な体づくりにつながります！


　今日の佐賀県産・・・米、鶏がら、卵、玉葱、☆ピーマン（高等部の農芸班で生産された物を使わせていただきました！）

６月２９日（水）の給食

ジャージャー麺、ぎゅうにゅう、ひじきサラダ、たこ焼き　　　871kcal

「ジャージャー麺」は、中国料理で中国北部の家庭料理だそうです。麺の上に、挽肉やたけのこを炒め、豆板醤や甜麺醤で味付けした肉味噌のあんや、野菜をのせた汁無しの麺料理です。

　今日のジャージャー麺は、もともとピリっと辛い料理なのですが、蒸し暑い日に食欲増進のアクセントになればと、給食でも豆板醤を少し使用したつもりだったのですが、辛味がちょっとききすぎてしまい、給食ではめったにないピリ辛味の肉味噌あんになってしまいました･･･。辛い物苦手な子ども達には申し訳ないことをしてしまいました。次回は辛さの調整にはもっと気をつけて作りたいと思います！

今日の佐賀県産･･･残念ながらありませんでした　

６月２８日（火）の給食

ごはん、ささみのレモン揚げ煮、切干大根炒め、みそ汁　　　742kcal

　今日は「２８日」で「にわとりの日」でした。なので主菜を「鶏肉」にしました！という訳ではなくて、たまたまそうなりました…。　じつは給食の配膳時に、高等部の先生から「今日は２８日だから鶏料理にされたんですか～？(^^)」と声をかけられ初めて気づきました！(^o^；)

　今日の「ささみのレモン揚げ煮」は、子ども達にも人気の料理です。醤油・砂糖・酒で作った甘辛いタレに、レモン汁をたっぷり加え加熱します。この中に、揚げたてのささみの唐揚げを入れてさっと煮てタレを絡めた料理です。　レモンの酸っぱさと甘辛タレのバランスがよく、食欲をそそる味です！

　みそ汁や、切干大根炒めは、煮干しのダシがきいていてとってもおいしかったです♪

今日の佐賀県産・・・米、ささみ、煮干し、たまねぎ、こねぎ

６月２７日（月）の給食

ごはん、牛乳、サバのみそ煮、揚げぎょうざとキャベツの和え物、すまし汁　　837kcal

　「サバのみそ煮」は、唐津港で水揚げされた「マサバ」を使用しています。

　サバなどの「青魚」を食べる時は、身だけを食べるのではなく、皮も一緒に食べるようにしましょう。皮と身の間には、脳の働きをよくしたり、血栓症や動脈硬化を予防する「ＤＨＡ」や「ＥＰＡ」などの脂や、皮には「発育のビタミン」と言われ、成長を促進し、皮膚や髪、爪などの細胞の再生にかかわる「ビタミンＢ２」が多くふくまれています。

　

　今日の佐賀県産・・・米、サバ、煮干し、パセリ

６月２４日（金）の給食

ごはん、牛乳、手作り春巻き２種、きんぴら、わかめスープ　　791kcal

　今日の「手作り春巻き」は、スライスハムとスティックチーズを巻いた「ハム＆チーズ巻き」と、豚ひき肉・春雨・たけのこなどの野菜を炒めたものを巻いた「炒め春雨巻き」の２種類でした。

　「春巻き」は中国料理の点心の一つです。「春」という字が入るのは、「たけのこなどの春の食材を巻くから」や、「大昔の中国で立春の日に、春の野菜を薄い餅で巻いて食べたのがはじまり」など諸説あるようですが、どちらも春の到来を喜ぶ気持ちがこめられているようですね。

　今日の佐賀県産・・・米、鶏がら、たまねぎ、こねぎ

６月２３日（木）の給食

ハヤシライス、牛乳、海草サラダ、メロン　 　800kcal

今日は旬の果物「メロン」がデザートに登場でした！
野菜屋さんが、食べごろに熟れたメロンを納めて下さったので、冷やして食べてもとっても甘くて、果汁あふれるジューシーなメロンでした♪　メロンには、ビタミン類やカリウムなどが多く含まれていますが、食物繊維も多いのでお腹の働きをよくしてくれますよ。

今日の佐賀県産・・・米、鶏がら、たまねぎ、赤パプリカ

６月２２日（水）の給食

ミルクパン、いちごジャム＆マーガリン、牛乳、ミートローフ、れんこんサラダ、野菜スープ　　　842kcal

今日は久しぶりの「パンの日」でした♪　子ども達はパンの上にジャムを塗りのばしたり、パンに割れ目を作って、そこにジャムを挟んだりと、こだわりの自己流の食べ方で、久しぶりのパン給食を楽しんでいるようで、微笑ましかったです。　しかし、パンを食べる時は、一口サイズにちぎってから、ジャムを付けて食べるのが正しいマナーです！(^o^；)

今日の佐賀県産・・・パン（小麦粉の４割が佐賀県産）、鶏肉、卵、鶏がら、たまねぎ、赤パプリカ

６月２１日（火）の給食

ごはん、サバのごま焼き、揚げなすのお浸し、マロニーサラダ、すまし汁　　702kcal

　今日は「マロニー」のサラダでした。「マロニー」とは、じゃがいもやとうもろこしのでん粉で作った麺のことです。冬場は、鍋料理に入れたりして、あたたかい料理に入るのが定番のようでもありますが、今回は茹でて冷やしたマロニーを青じそのクリームドレッシングで和えたサラダです。刻んだ青じそも入っていて、ちょっと大人の味の仕上がりでした♪

　

　

今日の佐賀県産・・・米、さば、卵、ほうれん草、青じそ、玉ねぎ

　

６月２０日（月）の給食

ごはん、豚肉の梅しそ巻き、たたききゅうり、みそ汁　　809ｋｃａｌ

「豚肉の梅しそ巻き」は、名前のとおり、薄切りの豚肉に青じそと練り梅をのせて、くるくると巻きあげたものに、小麦粉、卵、パン粉を付けて揚げた料理です。　梅干しの酸味と、爽やかなしその風味が、食欲をそそります！豚肉とよく合う味で、さっぱりしていてとってもおいしかったです。
　この蒸し暑さでバテ気味の体には、豚肉に多く含まれる「ビタミンＢ１」の疲労回復パワーが効きますよ！

今日の佐賀県産・・・米、小麦粉、卵、ちりめんじゃこ、煮干し、青じそ、ねぎ

６月１７日（金）の給食

ごはん、牛乳、手作り魚(ｷﾞｮ）ロッケ、うの花サラダ、五目スープ、嬉野茶入り手作りふりかけ　　760kcal

今日は、唐津市発祥と言われている、「魚（ｷﾞｮ）ロッケ」の登場でした！　見た目はコロッケのようですが、中身はお魚のすり身なので、この名前がついたそうです。
　魚のすり身（今日は唐津産アジ・長崎産アマダイ）に、ひじき、たまねぎ、キャベツ、カレー粉、塩、醤油、酒、砂糖を加えて、しっかり混ぜ合わせてから、小判型に成形し、パン粉をまぶして油で揚げました。　柔らかくて、具だくさんで、とってもおいしい魚ロッケでした♪
　
　「嬉野茶入り手作りふりかけ」は、名前のとおり「嬉野茶」が入っています。「嬉野茶の新茶」を粉末にしたものを、乾煎りし、醤油・酒・みりん・砂糖で味付けした「ちりめんじゃこ」・「きざみのり」・「ごま」と混ぜ合わせてあります。　見た目は緑色でちょっとびっくりしますが、ごはんにかけて、よく噛んで食べていると、爽やかな緑茶の風味がひろがり、噛めば噛むほど味が出て、ごはんがすすむ！おいしいふりかけなんですよ♪

今日の佐賀県産・・・米、アジ、鶏肉、卵、ちりめんじゃこ、のり、玉ねぎ、こねぎ、干ししいたけ

６月１６日（木）の給食

ごはん、五目卵焼き、切干大根のケチャップ煮、ひじきの甘酢和え、みそ汁　　727kcal

今日は、ボリューム満点！超厚焼きの「五目卵焼き」の登場でした。　卵焼きの中には、「鶏挽肉、かに風味かまぼこ、ほうれん草、玉ねぎ、干ししいたけ、しょうが」が具材として入っていました。味付けは、煮干しのだし汁と塩・薄口醤油・酒です。　具だくさんで、旨味あふれるとてもジューシーな卵焼きでした♪
　付け合わせの「切干大根のケチャップ煮」も、ベーコン・いんげん・とうもろこしを切干大根と一緒に炒めて、煮干しだし汁、ケチャップ、濃口醤油で煮含めた料理です。　切干大根が洋風に大変身！子ども達もよく食べていました♪

　今日の佐賀県産・・・米、卵、鶏肉、ベーコン、ハム、煮干し、ほうれん草、
　　　　　　　　　こねぎ、玉ねぎ、たけのこ

６月１５日（水）の給食

おにぎり、かしわわかめうどん、牛乳、イカとアスパラガスのサラダ、伊万里産ハウスみかん

　今日のデザートは、本来ならば「びわのシロップ漬け」の予定でしたが、冬の大寒波の影響で、今年は「びわ」が不作で入荷できず、　「伊万里産のハウスみかん」に変更になりました。　旬の果物の「びわ」を食べられなかったのは残念でしたが、「伊万里のハウスみかん」はとっても甘くて好評でした！

　

　今日の佐賀県産・・・米、鶏肉、煮干し、ちりめんじゃこ、イカ、たまご、
　　　　　　　　　アスパラガス、こねぎ、青じそ、みかん

６月１４日（水）の給食

オニオンライス、牛乳、卵のココット、昆布と野菜のポン酢和え、カレースープ　　757kcal

　今日は、白石町産の「新たまねぎ」を使った「オニオンライス」でした。

　「オニオンライス」には、「青じそ・ごま・塩昆布・フライドオニオン」を混ぜ込んだごはんです。　青じそは、粗みじん切り。ごまは、乾煎り。塩昆布はほぐしておく。新玉葱は、スライスにして、小麦粉と片栗粉をまぶしてカリッとなるまで油で揚げます。　これを、炊きたての麦ごはんに混ぜ込みました。　塩昆布の塩っ気と旨味、新玉葱の甘味と香ばしさ、そして、ごまと青じその風味が混ざり合って、おいしい混ぜごはんです♪　

　

　卵のココットは、残念ながら写真を撮り逃してしまいましたが、小学部児童用のココットは、調理員さんのアイディアで、「アンパンマン」に変身していたんです！！　　

　卵黄部分を鼻にして、ケチャップで、目・眉・ほっぺ・口を書き込めば、「アンパンマン」の顔の出来上がり～☆　　１つ１つ、いろんな表情があって、子ども達も喜んでいました。

　今日の佐賀県産・・・米、卵、鶏ガラ、ほうれん草、れんこん、青じそ、玉葱、パセリ　

６月１３日（月）の給食

ごはん、アジの酢漬け、こんにゃくと野菜の炒め物、みそ汁　　　768kcal

　　「アジ」は、旬の魚です。今日は、唐津港で水揚げされたアジを使っています。アジは、唐津港で水揚げされる魚のなかで、２番目に多く水揚げされる魚だそうです。ちなみに、１位は「サバ」です。
　アジなどの青魚に多く含まれる、ＤＨＡやＥＰＡはオメガ３脂肪酸のなかでもよく知られている脂肪酸です。脳や神経組織の発育や機能維持、血液をさらさらにして心筋梗塞や脳梗塞の予防どの効果があると言われています。
　油の取り過ぎはよくないといいますが、オメガ３脂肪酸は、日本人に不足しがちな脂肪酸です。青魚100gの摂取で1日の必要量がとれるといわれています。
　オメガ３脂肪酸は、マグロ、サバ、イワシなどの青魚以外では、くるみ、あまに油、しそ油、大豆などにも多くふくまれています。

今日の佐賀県産・・・米、小麦粉、アジ、鶏肉、煮干し、れんこん、こねぎ、たまねぎ

６月１０日（金）の給食

ナムル丼、牛乳、れんこんのマヨネーズ和え・豆腐とわかめのスープ　　　774kcal

ナムル丼は、ごはんの上に甘辛く味付けした合挽肉と、ほうれん草・もやし・人参を下茹でしたものをにんにく・塩・ごま油で和えたナムルをのっけた丼料理です。ごま油の風味がきいていて食欲をそそります。
　「ナムル」とは、韓国版のお浸しのようなものです。塩ゆでしたもやしや人参などの野菜や、わらびなどの山菜を、ごま油・唐辛子・にんにく・その他の調味料などで和える料理のことをいいます。
　

　今日の佐賀県産・・・米、煮干し、ほうれん草

６月９日（木）の給食

ごはん、鮭のチーズ焼き、梅みそサラダ、沢煮椀　　　756kcal

今日の「鮭のチーズ焼き」の添え野菜は、「佐賀県産アスパラガスのオリーブ油焼き」と「ミニトマト」です。　厚めの斜め輪切りにしたアスパラガスに、オリーブ油・塩・コショウを全体になじませて、それを焼皿に広げて、オーブンで焼きあげました。　焼きアスパラガスは、茹でたものとはまた違う食感で、甘味があっておいしいですよ♪

和え物の「梅みそサラダ」は、梅肉、みそ、砂糖、酢、ごま油で作った和えダレで、ゆで野菜を和えた物です。さっぱりしていて、ごはんにもよく合います。

今日の佐賀県産・・・米、アスパラガス、きゅうり、干ししいたけ

６月８日（水）の給食

照焼チキンバーガー、牛乳、ミネストローネ、フルーツヨーグルト　　864ｋｃａｌ

アルミホイルの中には、出来たてでアツアツの照焼チキンバーガーが！(^o^)

中学部３年生からいただいた「赤たまねぎ」を使った給食は今日で３回目です。ちょうど今日の給食で使い切ってしまいました。
中学部３年生のみなさん、とってもおいしい新鮮で大きな赤たまねぎを、たくさんいただきありがとうございました☆　おかげで、おいしい給食をみんなに食べてもらうことができました♪

今日は、照焼チキンバーガーにはさんだ「野菜ソテー」の中に、赤たまねぎを入れてみました。

加熱調理すると、赤たまねぎの鮮やかな赤紫色は、薄いピンク色に変化してしまいましたが、生の時と違って、辛味が甘味に変身して、照焼チキンバーガーをよりおいしくしてくれていました。

照焼チキンバーガーは、子ども達にも人気のメニューでした。中学部３年の男子生徒たちからは、「めちゃくちゃおいしかったので、毎月出してほしいです！」とのリクエストいただきました！毎月は難しいですが、またリクエストにお答えして給食で出してあげたいなと思います♪

今日の佐賀県産・・・パン（小麦粉の40％が佐賀県産）、鶏肉、鶏ガラ、赤たまねぎ、たまねぎ、パセリ、みかん缶、甘夏みかん缶

６月７日（火）の給食

ごはん、牛乳、逆さシュウマイ、エッグサラダ、春雨スープ　　786kcal

今日のシュウマイは、変わった姿をしています。名前のとおり、皮が上にかぶさった逆さま状態のシュウマイです！

中学部３年生からの学校のみんなへプレゼントされた「赤たまねぎ」は、今日の給食にも登場しています！
今日は「エッグサラダ」に入っていました。ゆで卵、アスパラガス、キャベツなどと一緒にドレッシングと和えたサラダです。　赤たまねぎを加えたことで、よりおいしいサラダに変身しました♪

明日は、何の料理に入るでしょうか～？　みなさん、お楽しみに♪(^_^)


今日の佐賀県産・・・米、卵、赤たまねぎ、たまねぎ、干ししいたけ、こねぎ

６月６日（月）の給食

シーフードカレー、牛乳、カリポリサラダ、コーヒーゼリー　　935kcal

今日の「カリポリサラダ」には、スペシャル野菜が入っています！
それは、中学部３年生のみんなが大切に育てた「赤たまねぎ」です！！！
大きくて立派な赤たまねぎ40個（約11kg）を、給食に使ってください！とプレゼントしていただいたものです。

給食時に、中学部３年生からみんなへプレゼントされた「赤たまねぎ」であることを紹介したところ、みんなから感謝の拍手が送られました！

カリポリサラダに入っている他の野菜に負けないよう、厚めのスライスにして、シャキシャキの食感でおいしくいただきました。たまねぎが入ることで、リンゴ酢の酸味がまろやかになり、旨味もあってよりおいしいサラダになりました♪　そして、なんといっても赤たまねぎの色鮮やかな紫色がサラダを素敵に変身させてくれました♪

今日の佐賀県産・・・米、鶏ガラ、赤たまねぎ、たまねぎ、きゅうり

６月３日（金）の給食

ごはん、牛乳、かぼちゃコロッケ、かみかみサラダ、肉団子スープ　　874kcal

今月の４～１０日は「歯の衛生週間」ということで、本日の給食では「かみかみサラダ」の登場です！

「かみかみサラダ」には、「さきいか、たこ、切り干し大根、アーモンド」などの噛みごたえのある食品がたくさん入っていました。　一緒に入っていた、きゅうりやにんじんも、少し厚めの千切りにしてあり、茹で方も噛みごたえの残るよう調整されています。　ドレッシングは、「レモン汁、オリーブ油、醤油、塩、コショウ」を合わせた手作りでした。　レモンの酸味がきいていてサッパリとしたサラダでおいしかったです。

よくかんで食べると「食べ過ぎを防ぐ」「むし歯を防ぐ」「脳がよく働く」などなど、いいことがたくさんあるんですよ♪

今日の佐賀県産・・・米、小麦粉、鶏肉、鶏ガラ、卵、こねぎ、玉ねぎ

　今日の午後、中学部の３年生のみなさんから、給食室へプレゼントが届けられました！！

　中学部３年生のみなさんが、学校の畑で、植え付けから収穫まで、大切に育てた「赤玉ねぎ」を給食で使って下さい！！とのことで、大きく立派な赤玉ねぎ４０個（１１kg）を給食室の調理員さんに贈呈されました。

　来週の給食でおいしく調理して、全校児童生徒と先生方に食べていただきたいと思います。お楽しみに♪

中学部３年生の生徒たちから調理員さんへ赤玉ねぎ贈呈の様子

大きな赤玉ねぎをたくさんいただいて、感激する調理員さんたち

ずっしり重い！！　りっぱに育った赤玉ねぎ♪

６月２日（木）の給食

ごはん、アジの更紗焼き、たたきごぼう、のっぺい汁、かみかみいりこミックス　　　783kcal

６月４日～６月１０日は「歯の衛生週間」です。今月は、給食メニューの中に、かみごたえのある食品を使った料理がいくつも登場します。一口１５回～３０回、よくかんで食べるようにしましょう。よく噛んで食べると、体にいいことがたくさんあるんですよ♪

　本日のかみかみメニューは、「かみかみいりこミックス」です！　「いりこ、大豆、アーモンド、ごま」をパリパリになるまで煎りしたものと、　さいの目切にした「さつまいも」を素揚げしたものを、　「水あめ、さとう、醤油」などで作った甘辛いタレでからめた料理です。

今日の佐賀県産・・・米、鶏肉、いりこ、大豆、小麦粉、こねぎ

６月１日（水）の給食

【開校記念日スペシャル献立】　チキンライス、牛乳、イカと海草のサラダ、ラッキー人参入りのかぼちゃスープ、プリンアラモード

今日は、佐賀県立伊万里特別支援学校の３７回目の誕生日でした♪

給食の献立もいつもより少し特別でした。かぼちゃのスープには、限定２０個ほどでしたが、ハート型や星型のラッキー人参が入っていました。小学部のある男の子のスープには、ハート人参が３つも入っていたそうです!!!トリプルラッキーさんでした♪

子ども達も先生達も、ラッキー人参を捜しながら楽しんで食べていました。

もう一つのスペシャルメニューは、プリンアラモードです！

プリンは残念ながら手作りではなく市販品ですが、器にプリンを出して、その上に生クリームと山形県産のサクランボをトッピングし、佐賀県産の甘夏みかんのシロップ漬けと、今が旬の熊本県産メロンも添えました♪

開校記念スペシャル献立☆みんな喜んでくれて、楽しんで食べる事ができたようでした。

今日の佐賀県産・・・米、鶏肉、鶏ガラ、玉ねぎ、パセリ、甘夏みかん

☆☆☆６月は『食育月間』です☆☆☆

５月３１日（火）の給食

ごはん、牛乳、赤魚のピカタ、海草サラダ、カレービーンズ

「ピカタ」とは、イタリア料理です。肉や魚に、小麦粉や卵をつけて焼く料理です。今日は、赤魚に小麦粉と卵をつけて、上に葉ねぎを散らして焼き上げました。仕上げにケチャップがかかているので、彩りのきれいな一品になりました。
カレービーンズは、大豆や豚ミンチ、じゃが芋や玉ねぎなどが入った、カレー味の豆スープです。佐賀県産の大豆がたっぷり入っていました。

今日の佐賀県産・・・米、小麦粉、大豆、卵、きゅうり、たまねぎ、ねぎ

５月３０日（月）の給食

まぜごはん、牛乳、竹輪の磯辺揚げ、イカと野菜のポン酢和え、みそけんちん汁　　　809kcal

竹輪の磯辺揚げの衣には、青海苔とごまがたっぷり入っています。食べると口の中に磯の香りが広がります。

イカと野菜のポン酢和えに使用したポン酢は、唐津市相知町で生産された「すだち」の果汁がたっぷり入ったポン酢をしようしています。酸っぱいのをまろやかにしてくれているのが、一緒に和えているかつおぶしです。

今日の佐賀県産・・・米、鶏肉、きゅうり、こねぎ、すだち（ポン酢）

５月２７日（金）の給食

ごはん、牛乳、とり天、れんこんとひじきのサラダ、みそ汁　　　809kcal

「とり天」は大分県の料理で、下味をつけた鶏肉を天ぷらにします。ポン酢やからしなどをつけて食べられるそうです。　今日の給食の「とり天」は、にんにく、しょうが、醤油、酒などでしっかり下味をつけてから天ぷらにしているので、ポン酢はなしでしたが、味がしみこんでいておいしかったです♪

今日の佐賀県産・・・米、卵、きゅうり、こねぎ、たまねぎ、れんこん

５月２６日（木）の給食

ごはん、牛乳、回鍋肉、春雨の酢の物、ワンタンスープ　　　666kcal

回鍋肉は、中華料理です。今日の給食の回鍋肉は、豚肉、キャベツ、たけのこ、ピーマン、にんじん、にら、にんにく、しょうがなどを炒め、みそ、醤油、酒、豆板醤などで味付けをしています。ごはんがすすむ味付けでとってもおいしかったです。

春雨の酢の物には、さがみかんのシロップ漬けが入っていて、みかんの甘酸っぱい味のするさっぱり酢の物でした。

今日の佐賀県産・・・米、きゅうり、ねぎ、みかん